Le hamburgatrici professionali sono macchine utilizzate nelle cucine di ristoranti e macellerie per realizzare hamburger in modo efficiente e uniforme. Esistono diversi modelli di pressa per hamburger, ma non tutti sono adatti per un uso professionale nella ristorazione.
All’interno del catalogo Projectfood è possibile trovare un vasto assortimento di macchine professionali con differenti diametri, studiate per consentire di realizzare hamburger precisi e omogenei sia nello spessore che nel diametro.
Come Funziona un’Hamburgatrice?
La pressa per hamburger, o hamburgatrice, funziona compattando la carne per ottenere rapidamente l’hamburger. La macchina si aziona tramite una pressa manuale molto intuitiva: è sufficiente porzionare la carne sullo stampo e successivamente abbassare manualmente la leva.
Con questa semplice azione, la carne verrà modellata per permetterti di ottenere un hamburger perfettamente omogeneo. Si tratta di un macchinario essenziale, perché grazie all’omogeneità nello spessore e nel diametro della carne potrai ottenere una cottura corretta e perfetta per ciascun pezzo!
Materiali di Costruzione delle Hamburgatrici
L’hamburgatrice è uno strumento professionale. Nel catalogo Projectfood troviamo prodotti realizzati per macellerie e quindi dalla grande qualità e resistenza. La struttura dell’apparecchiatura è costituita in alluminio anodizzato e acciaio INOX con una base in gomma ideata per impedire lo scivolamento dell’attrezzatura.
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La struttura in acciaio e alluminio vi permetterà di avere un prodotto potenzialmente eterno se curato ad ogni utilizzo.
Come Pulire un’Hamburgatrice
Per la corretta pulizia della pressa per hamburger è necessario procedere alla rimozione iniziale di tutti gli eventuali residui di carne, smontando le parti smontabili. In secondo luogo bisognerà passare l’attrezzatura con un panno inumidito, avendo cura di utilizzare dei prodotti sgrassanti in caso l’apparecchiatura rimanga sporca di grasso.
Sarà essenziale asciugare correttamente la macchina, pena l’ossidazione delle parti in alluminio.
Modelli di Presse per Hamburger
Nello store Projectfood sono presenti diversi modelli di pressa per hamburger. Nello specifico le presse si distinguono per il diametro degli hamburger creati. Possono essere doppie o singole, ovvero possono consentire la produzione con uno o due diametri.
- Modelli di pressa hamburger doppi: diametro 100/130 mm
- Modelli di pressa hamburger singoli:
- diametro 130 mm
- diametro 100 mm
Perché Scegliere un’Hamburgatrice Projectfood?
Le presse per hamburger Projectfood sono prodotte con materiali dotati di marchio CE e garantiscono le migliori prestazioni per quanto riguarda la cucina professionale. Da oltre vent’anni il marchio Projectfood riempie le cucine di tutta Europa con le migliori attrezzature per la ristorazione, per questo acquistare un nostro prodotto è garanzia di sicurezza.
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Ordinando online avrai a disposizione le spedizioni più veloci garantite, con consegna in 5 giorni lavorativi. Inoltre avrai la garanzia di 1 anno su tutti i nostri prodotti con la possibilità di richiedere assistenza negli oltre 80 centri dedicati all’assistenza Projectfood.
Vantaggi dell'Utilizzo di una Macchina per Hamburger
Le hamburgatrici sono indispensabili nei ristoranti, nei pub, nelle macellerie e persino per chi ama organizzare grigliate a casa con amici. Le macchine per hamburger servono a modellare la carne macinata in polpette perfette e uniformi.
Preparare un hamburger con una macchina dedicata è un processo semplice e quasi “magico” per chi lo prova la prima volta. Tutto inizia con l’inserimento della carne macinata - ma nulla vieta di usare alternative come legumi, pesce o verdure - nell’alloggiamento apposito. Una volta riempito lo stampo, entra in gioco il cuore del sistema: la pressatura.
Ed è qui che accade la vera trasformazione: l’impasto prende forma, si compatta e diventa un hamburger perfetto, identico agli altri per spessore e dimensione. Non resta che estrarlo, pronto per finire sulla griglia, in padella o anche per essere conservato.
1. Omologazione del Prodotto
Ogni hamburger avrà lo stesso peso, la stessa forma e lo stesso spessore, indipendentemente da chi lo prepara o dal numero di pezzi prodotti. Questo aspetto è fondamentale per diverse ragioni: dal punto di vista estetico, la presentazione è impeccabile: gli hamburger si presentano ordinati, regolari e invitanti, trasmettendo immediatamente un’immagine di professionalità e cura al cliente.
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In secondo luogo avere porzioni sempre uguali significa anche controllare i costi con precisione. Sapere che ogni hamburger pesa, ad esempio, 150 grammi ti permette di calcolare in maniera accurata il fabbisogno di carne e di ridurre al minimo gli sprechi. Infine, la standardizzazione contribuisce alla coerenza dell’esperienza del cliente. Chi torna nel tuo locale e ordina un hamburger si aspetta di ritrovare lo stesso gusto, la stessa consistenza e la stessa porzione di sempre.
2. Riduzione dei Tempi
Formare manualmente decine o centinaia di hamburger, richiede tempo, concentrazione e una certa fatica fisica. Con una macchina per hamburger, invece, la produzione diventa veloce, regolare e senza sforzo. Bastano pochi secondi per inserire la carne e ottenere un hamburger già compatto, pronto per la cottura o la conservazione.
3. Igiene e Sicurezza Alimentare
Le macchine per hamburger sono in acciaio inox e materiali certificati per il contatto con gli alimenti. Hanno superfici lisce e prive di porosità che impedisce di trattenere residui e batteri. Questo significa che la pulizia quotidiana diventa semplice e veloce.
A differenza della lavorazione manuale, in cui la carne viene modellata direttamente con le mani, l’utilizzo di un’hamburgatrice limita il contatto diretto con l’alimento. In più, molte hamburgatrici possono essere facilmente smontate, in modo da lavare a fondo tutte le parti che entrano in contatto con la carne.
4. Tipi di Macchine per Hamburger
- Macchine per hamburger manuali: economiche, pratiche e perfette per piccole produzioni o uso domestico. Sono la scelta ideale per chi cerca praticità e un investimento contenuto. Funzionano con un semplice sistema a leva e permettono di preparare hamburger in pochi secondi. I modelli manuali sono perfetti per un uso domestico, piccole macellerie o locali che producono hamburger in quantità limitata.
- Macchine per hamburger semi-automatiche: ideali per gastronomie e pub che necessitano di un buon volume produttivo. In questi modelli la pressatura viene fatta con un meccanismo più rapido e meno faticoso.
- Macchine per hamburger automatiche: più adatte alle grandi cucine perché facilitano produzioni elevate in tempi rapidissimi. Queste macchine lavorano quasi in autonomia, producendo centinaia di hamburger all’ora con precisione millimetrica. Permettono di regolare peso, spessore e dimensioni, garantendo standard elevati e costanti nel tempo. La loro manutenzione è semplice e rapida, assicura una lunga vita alla macchina e mantiene elevati gli standard di igiene.
Macchina per Hamburger Commerciale per una Formazione Uniforme ed Efficiente degli Hamburger
Ottenere hamburger uniformi è essenziale per le cucine commerciali. Questa caratteristica è fondamentale per qualsiasi cucina commerciale in cui si desidera una qualità costante. Questa macchina garantisce dimensioni e peso uniformi di ogni hamburger che serve. Questo livello di coerenza è difficile da raggiungere manualmente.
La macchina accelera il processo per preparare oltre 100 hamburger all'ora. Questa efficienza la rende ideale per ristoranti o eventi affollati. La facilità d'uso significa che anche i principianti possono utilizzarla in modo efficace. Ciò garantisce un flusso di lavoro fluido nella tua cucina.
La macchina per hamburger commerciale è una svolta per tutte le attività alimentari. Puoi fidarti che la nostra macchina per hamburger commerciale sia uno strumento eccellente!
Costruzione in Acciaio Inossidabile Resistente
La costruzione in acciaio inossidabile resistente garantisce durata e facilità di pulizia. Il materiale robusto resiste alla corrosione e sopporta i rigori di una cucina commerciale. Inoltre, la sua facilità di pulizia è fondamentale per mantenere gli standard igienici. Puoi pulire o smontare rapidamente questa superficie in acciaio inossidabile per una pulizia accurata. Ciò garantisce che la macchina rimanga durevole durante tutto il processo. La struttura robusta significa che può gestire un uso frequente senza usura. Pertanto, questa durevolezza si traduce in un investimento a lungo termine per la tua attività.
Processore Versatile per la Formatura della Carne con Stampi Convertibili
Ha tre stampi convertibili. Puoi usare questi stampi per creare hamburger da 4, 5 o 6 pollici. Questa versatilità è ideale per le attività che offrono diverse dimensioni di hamburger, sia che tu abbia bisogno di piccoli hamburger o grandi hamburger gourmet. Grazie a questa adattabilità, la macchina è adatta a vari esercizi di ristorazione, dai bar ai grandi ristoranti. Può soddisfare diverse esigenze. Il nostro processore per la formatura della carne è, quindi, un'aggiunta versatile a qualsiasi cucina.
Include Carta per Tortine per un Uso Immediato e una Facile Pulizia
Le carte per polpette incluse sono composte da 1500 pezzi. Queste carte sono essenziali per mantenere la macchina pulita durante l'uso. Evitano che la carne si attacchi agli stampi, rendendo più facile la pulizia. Le carte per polpette incluse significano che puoi iniziare a usare la macchina immediatamente. Questo ti fa risparmiare tempo e fatica. Inoltre, le carte garantiscono una separazione netta di ogni pezzo di polpetta. Mantiene la forma e la qualità delle polpette. L'inclusione delle carte per polpette è un'aggiunta ponderata a questo prodotto.
Semplice Controllo Manuale per un Facile Utilizzo
Questa macchina per hamburger ha un semplice sistema di controllo manuale. Semplifica l'uso per tutti i membri dello staff. Anche chi non ha esperienza può imparare a usarla rapidamente. Il meccanismo semplice prevede la pressione di una leva sottile per formare gli hamburger, il che assicura un flusso di lavoro fluido in cucina e riduce il rischio di errori operativi. Il sistema di controllo manuale è affidabile e richiede una manutenzione minima. Questa semplicità rende questo strumento adatto alle cucine più trafficate.
Ideale per Ambienti ad Alto Volume
Questa macchina per hamburger di manzo può essere utilizzata efficacemente in contesti ad alto volume. Non importa se gestisci un ristorante, un bar o un food truck. Questa macchina soddisferà le tue esigenze. L'efficienza ti consente di rimanere al passo con l'elevata domanda (specialmente durante le ore di punta o gli eventi più affollati). La capacità di produrre oltre 100 hamburger all'ora assicura che non rimarrai mai senza hamburger. Questa capacità è fondamentale per mantenere la soddisfazione del cliente. La macchina per hamburger commerciale è una risorsa inestimabile per qualsiasi attività alimentare.
Design Compatto
Nonostante la sua struttura robusta, questo processore per la formatura della carne ha un design compatto. Misura 2290 x 210 x 390 mm. Ciò lo rende adatto alle cucine con spazio limitato. Le dimensioni compatte assicurano che si adatti bene ai ripiani o ai tavoli. È l'ideale per piccoli bar o bancarelle di cibo. Il design consente anche di riporlo facilmente quando non è in uso. Sebbene non vi siano compromessi sulla funzionalità, offre la stessa efficienza e durata dei modelli più grandi. Nonostante il suo ingombro compatto, funziona efficacemente anche in diverse configurazioni della cucina.
Velocità ed Efficienza nella Preparazione degli Hamburger
Dimostrato per migliorare la velocità e l'efficienza nella preparazione degli hamburger, ideale per eventi e servizi regolari. Questa macchina per hamburger è ideale per eventi in cui sono richieste grandi quantità di hamburger. La macchina consente di preparare hamburger in modo rapido e uniforme. Questa efficienza riduce i tempi di preparazione e migliora la velocità del servizio. È anche perfetta per il servizio regolare in ristoranti affollati. Con la velocità migliorata, puoi servire più clienti in meno tempo. Questa efficienza si traduce in maggiore produttività e redditività.
Le macchine per hamburger manuali sono uno strumento indispensabile per creare hamburger freschi con il minor sforzo ed il massimo risultato. La pressa hamburger manuale per carne macinata o per pesce ha il pregio di consentire un controllo preciso sulla pressione esercitata.
Sono semplici da usare e si adattano alla perfezione nella creazione di hamburger contenenti vari ingredienti (pesce, carne, legumi o verdure). Sono inoltre semplici da pulire manualmente, evitando la formazione di ossidazioni (causate da lavaggi con detersivi industriali o lavastoviglie). La pressa hamburger manuale è una attrezzatura che dovrebbero possedere tutte le macellerie, gastronomie e ristoranti.
E’ possibile acquistare altresì i dischi in pellicola alimentare pronti, per separare gli hamburger dopo averli creati.
Come Scegliere la Migliore Pressa Carne Professionale
Per scegliere la migliore pressa carne professionale per preparare un hamburger all' interno della macelleria o in una cucina del ristorante è fondamentale analizzare le caratteristiche principali di questo strumento.
- Macchinari manuali professionali per la preparazione di dischi di carne. Con uno stampo in acciaio è possibile ottenere in pochi secondi un hamburger perfetto pronto per la cottura.
- I pressa hamburger variano di diametro, disponibili da 10 cm, 13 cm o 15 cm.
- Facili da utilizzare, i pressa hamburger manuali permettono di controllare la pressione sulla carne in fase di preparazione.
- Materiale di composizione della pressa hamburger, generalmente costituito da acciaio o alluminio anodizzato. L’ acciaio ha il pregio principale di essere un materiale durevole e resistente alla corrosione. E’ altresì un materiale molto semplice da pulire, per tenere in buone condizioni igieniche la pressa per hamburger. L’ alluminio anodizzato è un materiale maggiormente sostenibile a livello ambientale, facilmente riciclabile ed al contempo consente di ridurre il peso totale dello strumento.
Potrete scegliere tra tanti modelli tutti dalle dimensioni compatte e dotati di leva ergonomica.
| Modello | Diametro | Materiale |
|---|---|---|
| SAVIOLI PSC100 | 10 cm | Acciaio |
| SAVIOLI PSC130 | 13 cm | Acciaio |
| SAVIOLI PSC180 | 18 cm | Acciaio |
| FAMA INDUSTRIE FHA100 | 10 cm | Acciaio |
| FAMA INDUSTRIE FHA400 | 13 cm | Acciaio |
| FAMA INDUSTRIE FHA500 | 10 cm / 13 cm | Acciaio |
| FIMAR F10 | 10 cm | Alluminio anodizzato / Acciaio INOX |
| AMITEK PH130 | N/A | Alluminio anodizzato / Acciaio INOX |
La macchina per hamburger è un macchinario ad azionamento manuale progettato e costruito per realizzare polpette di carne (hamburger, svizzere, ecc) destinate a uso alimentare. Le polpette di carne possono essere confezionate con materiale appropriato specifico per prodotti alimentari di forma circolare (dischetti).
Lo stampo per hamburger professionale è uno strumento progettato per semplificare e velocizzare il processo di preparazione degli hamburger, garantendo uniformità nelle dimensioni e nella forma delle polpette. Le caratteristiche tecniche possono variare a seconda del modello. Sono disponibili modelli di hamburgatrice professionale con diametro 100 mm, 130mm o 150mm e a seconda della grammatura che si desidera si otterranno hamburger più compatti e alti oppure larghi e sottili.
La macchinetta per hamburger è ideale per tutti quei locali dove è necessaria una produzione abbondante di hamburger da servire ai propri clienti. Si tratta di un elemento versatile e pratico che ha un ottimo rapporto qualità/prezzo.
La macchina si aziona tramite leva manuale: sarà sufficiente porzionare la carne, inserirla nell’apposito stampo e successivamente abbassare manualmente la leva. Si preparano prima delle palline di carne macinata a cui sono stati aggiunti gli aromi per il tipo di hamburger che si desidera fare. Si adagia nel cilindro un dischetto di plastica o di carta, si posiziona la carne, si riposiziona un altro foglietto e si lascia agire la macchina.
Esistono due tipologie di presse per hamburger: manuale o automatica. La carne infatti riesce a mantenere al meglio la sua succosità in cottura e non si apre.
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