Il club sandwich è uno dei panini più celebri e amati al mondo, un tramezzino abbondante e ricco che nasce negli Stati Uniti alla fine dell'800. Questo panino internazionale, goloso e ricco, è perfetto per una pausa pranzo veloce o un picnic. Mangiatelo tiepido ma anche freddo ci sta. Comparve sulla tavola da gioco del Saratoga Club house di New York, un circolo riservato a soli uomini, e divenne in breve tempo così famoso che fece il giro del mondo.
Il Clubhouse Sandwich, maggiormente conosciuto e proposto a voi all’interno di questa ricetta con il nome di Club Sandwich, è un panino di origine anglosassone conosciuto praticamente in qualsiasi parte del mondo. Il suo nome significa letteralmente “panino condominio” poiché è formato da più strati che ricordano appunto i piani di questa tipologia di edificio.
Ingredienti Chiave del Club Sandwich
È golosissimo perché ha tante cose buone dentro: tacchino grigliato, bacon, frittata, maionese, un goccio di senape, pomodori e insalata (questi ultimi per alleggerire). Il tutto alternato su due fette di pane tostato. La ricetta classica prevede diversi strati di pancarré farciti con pollo o tacchino a fette, pomodoro, lattuga, bacon e salse varie.
Gli Strati Perfetti
Pane tostato, maionese, lattuga, tacchino, pomodoro e bacon croccante: nulla è lasciato al caso nella composizione perché il palato incontri strato dopo strato tutti gli ingredienti, in un ordine perfetto che faccia percepire al meglio gusti e consistenze.
Come Preparare il Club Sandwich Perfetto
Si tratta di una ricetta molto semplice: in fondo è un panino, con tanti strati, ma da comporre un po' a seconda dei propri gusti. La preparazione è davvero facile. Bisogna solo stare attenti al giusto ordine degli ingredienti e a qualche piccolo trucco per renderlo davvero perfetto!
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Preparazione degli Ingredienti
- Per preparare il Club Sandwich iniziate imburrando le 6 fette di pancarré con il burro ammorbidito (meglio ancora se fuso), aiutandovi con un pennello per distribuirlo uniformemente, poi tostatele brevemente in padella (un paio di minuti per lato) e tenete da parte.
- Quando sarà ben croccante toglietele e nella stessa padella fate cuocere per bene le fettine sottili di petto di pollo avendo cura di salarle e peparle a piacere.
- Una volta che le fettine di pollo saranno cotte toglietele, e fatele raffreddare su un piatto.
- Nella stessa padella unite un po’ di burro e fate cuocere le due uova avendo cura di salarle e coprirle con un coperchio, così che anche il tuorlo possa cuocere per bene.
- Imburrate le fette di pane e fatele tostare o al forno o in un tosta pane, o se preferite anche in padella.
Assemblaggio del Club Sandwich
- Iniziate ora ad assemblare il vostro Club Sandwich, stendete uno velo di maionese su di una fetta di pane tostato e adagiate in successione una foglia di lattuga, una fettina di petto di pollo, qualche fetta di pomodoro, e un po’ di bacon.
- Spalmate ora su entrambe i lati di una fetta di pane uno strato di maionese e disponetelo sopra gli strati preparati.
- Richiudete con una fetta di pane (la parte con maionese dovrà essere a contatto con le fette di bacon).
- Ripetete aggiungendo la foglia di lattuga, le fettine di carne, i pomodori e il bacon.
- Adagiate l'ultima fetta di pane sempre con la maionese a contatto con gli ingredienti.
- Infilzate gli angoli del tramezzino con due stuzzicadenti.
Una volta preparato il sandwich, dividetelo a metà in due triangoli. Tutti gli strati devono essere ben visibili e il ripieno equamente distribuito.
Consigli Utili per un Club Sandwich Perfetto
- Il pane: Usate il pancarré, meglio se senza crosta. Prendete tre fette quadrate, tostatele e imburratele leggermente. Su due spalmate la maionese solo su un lato e su una spalmate un'altra salsa su tutti e due i lati. Questa è la fetta che andrà nel mezzo.
- Le salse: Le salse non solo rendono il sandwich più gustoso, ma fanno in modo che gli ingredienti aderiscano alla fetta di pane. Il club sandwich infatti, pur essendo così abbondantemente farcito, deve restare piuttosto compatto perché si presenta tagliato già a metà.
- Il pollo: Abbiamo parlato di fette di pollo o tacchino e intendiamo dire o la fettina da cuocere sulla piastra o anche semplicemente l'affettato, più pratico per farcire un sandwich. Abbondate con le quantità, perché lo strato di pollo deve essere abbastanza importante.
- Il bacon: Il bacon è un ingrediente fondamentale nel club sandwich perché aggiunge sapidità e croccantezza. Mentre il pollo va fatto raffreddare prima di essere inserito nel sandwich, il bacon deve essere caldo e croccante.
- Pomodoro e lattuga: La lattuga va sempre sotto la fetta di pomodoro per evitare che il pane si bagni e si ammorbidisca.
Varianti Sfiziose del Club Sandwich
Di ricette di Club Sandwich con tutte le sue varianti, sono davvero infinite! Si trovano tantissimi accostamenti come il tacchino o prosciutto al posto del pollo, il salmone al posto del bacon, l’inserimento del formaggio cheddar nei vari strati, l’aggiunta di zucchine, gamberetti e avocado, con o senza uovo sodo o a frittata, pancetta al posto del bacon. Ho visto anche il Club Sandwich vegetariano o nella versione col tonno. Insomma, potete davvero lasciare andare la fantasia.
- Club sandwich al salmone: sostituite il pollo con salmone affumicato e aggiungete una salsa allo yogurt.
- Club sandwich vegetariano: usate hummus o crema di avocado al posto della maionese e optate per verdure grigliate come zucchine o melanzane.
- Club sandwich gourmet: arricchite il panino con ingredienti di qualità e aggiungete erbe aromatiche.
Tabella Nutrizionale Approssimativa
| Componente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | 500-600 |
| Peso | 300-400 g |
Domande Frequenti sul Club Sandwich
- Quanto pesa un club sandwich? Un club sandwich classico pesa circa 300-400 g, ma il peso può variare in base agli ingredienti utilizzati.
- Chi ha inventato il club sandwich? Si dice che il club sandwich sia nato nel 1894 al Saratoga Club House, un esclusivo circolo per gentiluomini nello stato di New York.
- Cosa abbinare al club sandwich? Un contorno di patatine fritte o un’insalata fresca è l’abbinamento perfetto per completare il pasto.
- Che cosa si beve insieme ai club sandwich? Un tè freddo, una limonata o una birra artigianale sono bevande ideali per accompagnare il club sandwich.
- Quante calorie ha un club sandwich classico? Un club sandwich classico apporta circa 500-600 calorie, a seconda delle porzioni di maionese e bacon utilizzate.
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