Il gusto e il profumo di una torta di mele non ha eguali. Un profumo che riporta sempre un po' indietro nel tempo, fa vivere e rivivere sempre belle emozioni. Il piacere nell'affettare quelle mele pregustando una fetta ancora tiepida perché aspettare troppo non si può e poi dopo poco lavoro, tanto profumo, quanto è soave quell'assaggio.
Se penso al dolce della mia infanzia mi viene subito in mente la Torta di Mele con Marmellata di ciliegie. Mamma ce la preparava molto spesso, era la colazione e la merenda per noi figli. Il profumo che aleggiava in cucina era inebriante.
Questa che vi vado a presentare è una torta che conquisterà tutti, grandi e piccoli, con il suo profumo e la sua bontà, da gustare al mattino per iniziare la giornata o durante la giornata per concedersi una dolce pausa. La confettura, oltre a dare un tocco di sapore in più al dolce, rende più umido l’impasto.
Una Ricetta Semplice e Veloce
Mi piace preparare torte semplici, sbrigative, quelle torte o ciambelle o plumcake che si fanno in quattro e quattro'otto e si inzuppano la mattina in gigantesche tazze di latte con la speranza che il latte non finisca per continuare con un'altra fettina e poi un'altra fetta ancora.
Questa poi è una torta leggera, senza burro, dove potrete anche sostituire lo zucchero con eritritolo se state attenti alla linea e così potremo godere di una fetta in più senza tanti sensi di colpa ammesso che con una torta di mele si possano avere.
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Ma non solo mele, ma anche arance, ops che dico marmellata di arance, ma con Agrisicilia possiamo assolutamente parlare di arance in barattolo e quindi frutta di stagione e poi la nota acidula dell'arancia che si sposa con la dolcezza della torta e delle mele...insomma inutile continuare a spiegare pochi minuti ciò che può essere pronto in pochissimo tempo, qui per voi la ricetta! Ricetta ispirata da Ricette.it
Torta di Mele e Marmellata: Ingredienti e Preparazione
Se avete voglia di una torta genuina, facile da preparare e buonissima, quella della torta di mele e marmellata è la ricetta che cercate. Facile da preparare, la torta di mele con la marmellata è una golosità perfetta per una sostanziosa colazione o una ricca merenda. Portarla in tavola grazie al Bimby è stato facilissimo, ma scopriamo qualcosa in più su una torta da credenza che ti stupirà per la sua consistenza umida al punto giusto.
Per voi oggi ho scelto una ricetta facilissima per cui non avrete bisogno di prendere nemmeno il frullatore oppure di separare ingredienti. A colazione o merenda, questa TORTA di Mele e Marmellata Mescolata di sicuro lo sara’ e la vostra famiglia la spazzolera’ in un secondo. L’ aggiunta di marmellata fa si che’ la torta diventi piu’ cremosa ed abbia una consistenza che si scioglie praticamente in bocca. Divertiamoci in cucina con la TORTA di Mele e Marmellata Mescolata sara’ un gioco da ragazzi farla.
Ingredienti:
- 280 g Farina 00
- 180 g Zucchero
- 3 Uova
- 80 ml Olio di semi di arachide
- 50 ml Latte intero
- 1 bustina lievito per torte
- 1.5 Limone
- 2 Mele
- 200 g marmellata a piacere
- q.b. Zucchero a velo vanigliato
- 1 cucchiaio Essenza di vaniglia
Preparazione:
- Prendiamo le mele, sbucciamole, tagliamole in fettine sottili e mettiamole in una ciotola insieme al succo del limone. Lasciamo macerare 10 minuti.
- Prendiamo le uova e lo zucchero e mettiamole in una ciotola. Sbattiamole per qualche minuto con una frusta da pasticcere fino ad ottenere un composto omogeneo e chiaro.
- Aggiungiamo l’ olio e continuiamo a mescolare.
- Aggiungiamo poco per volta la farina ed il lievito setacciati tra loro ed alternando con il latte. Uniamo anche la scorza del mezzo limone e della vaniglia.
- Prendiamo le mele ed uniamole all’ impasto mescolando tutto. Versiamo il composto all’ interno di uno stampo da 20 - 22 cm di diametro imburrato ed aggiungiamo sulla superficie la marmellata a cucchiaiate.
- Inforniamo la torta di mele a 180° per 45 - 50 minuti in forno statico.
Consigli Utili
La torta di mele e marmellata è un dolce genuino e semplice come quelli di una volta preparati dalle nostre nonne. L'impasto privo di burro, risulta morbido e dolce, preparato con l'olio e arricchito dai pezzetti di frutta e dalla confettura: noi abbiamo scelto quella di albicocche, ma sono ottime anche quella di pesche o prugne, soprattutto se realizzate in casa. Il segreto di questa torta? La marmellata non va sul fondo!
Esattamente come il dolce alle mele classico, anche questa nostra versione dovrà cuocere per più di un’ora prima di essere sfornata, mantenendo anche una volta cotta la tipica morbidezza dovuta alla presenza delle mele. Prima di assaggiarla, però, ricordati di lasciarla freddare quasi completamente, perché solo così apprezzerai la bontà del suo impasto.
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La marmellata verrà aggiunta solo nelle fasi finali della sua realizzazione, assieme allo zucchero, mentre per quanto concerne la sua conservazione, sappi che si manterrà per circa quattro giorni, se tenuta in un luogo asciutto sotto l’apposita campana in vetro o coperta con la pellicola trasparente per alimenti. Nulla vieta di sfruttarla anche come invitante dessert casalingo, magari accompagnando ogni fetta con un riccio di panna montata rigorosamente fatta in casa.
Vuoi aggiungere un tocco speziato alla ricetta? Allora utilizza lo zenzero grattugiato o affidati a un grande classico, come la cannella.
Crostata Mele e Marmellata: Una Variante Golosa
Crostata mele e marmellata una delle mie RICETTE DI CROSTATE facilissima da preparare dove ho utilizzato la mia PASTA FROLLA PER CROSTATA invece che la PASTA FROLLA PER BISCOTTI in modo da renderla friabile ma che non si rompa subito, ma se volete potete guardare anche le altre mie RICETTE DI PASTA FROLLA.
Questa è una crostata davvero buonissima e molto semplice da preparare, come sempre no? Ovviamente sapete già quale ricetta di pasta frolla ho utilizzato vero? La crostata mele e marmellata potete prepararla con qualsiasi tipo di marmellata o confettura, scegliete voi quella che preferite, io ho utilizzato quella di albicocche perchè è sicuramente una delle mie preferite ma scegliete il vostro gusto e fatela a vostro piacere.
Poi vorrei ricordare a tutti che anche se io chiamo la confettura di albicocche “marmellata” in effetti si chiamerebbe confettura perchè la marmellata è solo quella di agrumi ma dai, come dico sempre, ma avete mai sentito qualcuno dire “mi passi la confettura???” vabbè, sono sicura che mi perdonerete questo errore vero??? In ogni caso come al solito sono qui a chiacchierare invece che a darvi gli ingredienti quindi bando alle ciancie, iniziamo subito a vedere come si preparare la crostata mele e marmellata (o confettura).
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