Il sushi è uno dei piatti più famosi e apprezzati in tutto il mondo. Diversi studi affermano che la dieta giapponese è tra le più sane al mondo, grazie al vasto consumo di ingredienti sani e leggeri. Il piatto più conosciuto, amato, diffuso al mondo proveniente da questa cucina è certamente il sushi, pietanza che mette insieme riso, pesce, alghe, verdure in golosi bocconi di varie forme.
Ma perché limitarsi a consumarlo esclusivamente al ristorante? Provare a fare il sushi in casa è divertente, dà molta soddisfazione, permette di risparmiare e soprattutto di inserire nei vari 'roll' (maki) gli ingredienti preferiti, dando libero sfogo alla fantasia. Si può rimanere fedelissimi all'originale, oppure variare con prodotti di proprio gusto.
In cucina, per preparare il sushi, ci vogliono diversi ingredienti e accessori. Tutti gli amanti del sushi sanno che per preparare questo piatto è necessario disporre di alcuni ingredienti e accessori specifici.
Ingredienti Indispensabili per il Sushi
- Riso per sushi: questo particolare tipo di riso ha delle caratteristiche molto specifiche e si trova in commercio nei negozi specializzati. Ricordate di scegliere un riso da sushi di buona qualità, che sia semplice da cuocere e assorbire il condimento.
- Salsa di soia: è un ingrediente indispensabile per la preparazione del sushi. Potete acquistarla in qualsiasi supermercato o negozio di alimentari specializzato.
- Wasabi: si tratta di una pasta piccante a base di radice di wasabi, che si trova in commercio già pronta o in polvere.
Set di Ingredienti Completo
Per facilitare la preparazione, è possibile acquistare un set di ingredienti che comprende:
- 1 Kg di riso sushi Biyori
- 1 confezione di alghe nori Biyori da 10 fori
- 1 bottiglia di salsa di soia Kikkoman da 150ml
- 1 bottiglia di aceto di riso per riso sushi
- 1 tubetto di wasabi S&B da 43gr
- 1 busta di zenzero in salamoia per sushi Biyori da 100 grammi
- 1 Stuoia in bambù per Sushi Maki, 21 x 24 CM
- 5 Bacchette usa e getta
- Manuale sushi plastificato
Il manuale sushi plastificato incluso nel set comprende:
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- Come preparare il riso sushi
- Ricetta per Sushi Nigiri (Polpetta di riso ricoperta di pesce)
- Ricetta per sushi Maki (Involtini in un foglio di alghe nori)
- Ricetta per sushi Futomaki (Involtini Grandi)
- Ricetta per sushi Temaki (il cono Sushi)
Accessori Utili per la Preparazione del Sushi
I nigiri sono molto semplici da preparare (importante è utilizzare un riso sufficientemente 'colloso'), ma i maki richiedono un minimo di manualità in più. Non si tratta di un procedimento difficile, ma certamente se non si è abituati richiederà tempo e diversi tentativi prima di ottenere bocconi perfetti e soddisfare quella precisione estetica che tanto appartiene alla tradizione culinaria nipponica.
Ecco dunque che per chi è alle prime armi, chi vuole realizzare tanti roll in poco tempo, o chi semplicemente non è proprio portato per il lavoro manuale, esistono kit, 'maki maker', accessori per sushi che non richiedono alcuna abilità ma consentono di realizzare i propri rotolini perfettamente.
Questi accessori per sushi altro non sono che semplici stampi, in cui si infilano gli ingredienti scelti per i propri maki e si pressano dando la forma al roll. Questo strumento è uno stampo che si apre in due, si riempie, si richiude per compattare, e quindi con un semplice sistema a stantuffo (come una grossa siringa) si spinge fuori il roll, pronto per essere tagliato.
Questo set offre invece molteplici possibilità di creare maki di dimensioni ma anche forma diverse, per variare sul tema e presentare una cena giapponese originale. C'è lo stampo a forma di triangolo, cuore, quadrato (doppia misura, grande e piccolo), e il classico tondo. Ogni stampo permette di tagliare direttamente i maki grazie a fessure in cui si infila la lama del coltello, in modo da ottenere rotolini tutti perfettamente identici. In dotazione vengono fornite una spatola e una forchettona per stendere il riso.
Per chi apprezza i materiali naturali, e ci tiene ad un certo rispetto della tradizione, questo sushi maker in legno è un piccolo set dotato di 3 stampi (uno rotondo, classico, uno triangolare e uno quadrato). Il principio è lo stesso del set precedente: stampi in cui si dà forma al roll, un coperchio per pressarlo, fessure per tagliarlo a regola d'arte in tanti maki. In dotazione una spatola, anch'essa in legno.
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Altri Prodotti Utili
Se ami le pietanze giapponesi e vuoi inserirle più spesso nella dieta quotidiana, ti abbiamo consigliato qui alcune pentole e padelle ad hoc.
| Prodotto | Descrizione |
|---|---|
| Tazza in Ceramica Giapponese | Tazza da tè Shirahagi Ainashi con un diametro di 6,5 cm e un'altezza di 8,5 cm. |
| Ciotola per Soba | Servizio da tavola in stile esotico giapponese, servizio combinato colorato in blu bianco. |
| Salsa di Ostrica - Panda Brand | Salsa d'ostriche molto utilizzata nella cucina cinese, soprattutto in quella cantonese. |
| Oyakata Chicken Ramen - 83g | Ramen con una zuppa croccante a base di pollo. |
| Pasta Shirataki di konjac Annodati - FISHWELL | Pasta Shirataki con 20 calorie per ogni 100 grammi, senza grassi, senza glutine, senza zucchero e senza sale. |
| Polvere cinque spezie - Lotus Brand | Un tradizionale miscuglio di spezie utilizzato in origine nella cucina cinese. |
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