Le cialde di cioccolato sono un'opzione in più per decorare i dolci, e sono veloci e piuttosto sicure. Gli appassionati di cake design lo sanno: ci sono tantissimi modi diversi per decorare le torte, dalle glasse alla pasta di zucchero, per arrivare alle tantissime opportunità offerte dalle decorazioni alimentari per dolci.
Cosa Sono le Cialde di Cioccolato?
Le cialde di cioccolato sono dei dolcetti golosi, decorati con frutta secca e disidratata, perfetti per gli amanti del cioccolato. Ma non esistono solo le ostie colorate, anzi! A volte basta un’idea semplice ma d’effetto per trasformare un dolce qualunque in un dessert originale.
Vantaggi delle Cialde per Torte
Prima di tutto, sono un’opzione in più per decorare i dolci, e sono veloci e piuttosto sicure. Va poi detto che con le ostie decorate per torte non c’è davvero limite alla fantasia. Con delle cialde per torte, insomma, è possibile portare sulla torta qualsiasi immagine, dalla foto del festeggiato al disegno del personaggio dei cartoni animati più amato.
Come Decorare una Torta con una Cialda
Decorare una torta con una cialda non è difficile. Bisogna però seguire molto bene i passaggi necessari. Per prima cosa, bisogna avere una torta pronta, fredda da frigo e liscia, sulla quale appoggiare la cialda decorata.
Occhio, però: per far aderire le cialde decorate è sempre d’obbligo usare della gelatina. La gelatina va applicata sia sotto che sopra alla cialda, con l’uso di una spatola per dolci brandita molto delicatamente. C’è chi spalma la gelatina su entrambi i lati e poi deposita l’ostia sulla torta, chi spalma la gelatina sulla torta, applica l’ostia decorata e poi la ricopre di gelatina e chi fa un compromesso tra le due tecniche.
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Gelatina Spray Pronta All'uso
Una gelatina trasparente, facile, veloce e pronta all'uso, da applicare su torte e crostate per proteggere e lucidare. Ideale per le crostate di frutta, può essere utilizzata anche per torte alla frutta, macedonie, cialde di ostia da applicare sulle torte.
Fiori di Cioccolato e Frutti Rossi: Un'Idea Scenografica
È proprio il caso di questi fiori di cioccolato e frutti rossi, un’idea golosa e scenografica per impreziosire gelati, cheesecake, semifreddi e tutto ciò che merita un tocco di bellezza (e bontà) in più. I fiori di cioccolato e frutti rossi sono delle piccole “cialde” realizzate con dischi di cioccolato fuso decorati con lamponi, mirtilli e altri frutti rossi, disposti a mo’ di fiore.
Possono essere usati in mille modi: per abbellire delle semplici coppette di gelato, per decorare una cheesecake, per dare un tocco colorato a un semifreddo oppure per accompagnare un sorbetto alla frutta. Uno dei punti forti dei fiori di cioccolato e frutti rossi è che si preparano davvero in un attimo: si scioglie il cioccolato, si crea un disco su carta forno e poi si dispongono i frutti rossi con un po’ di attenzione, cercando di dare la forma di un fiore.
Il mio consiglio? Provateli con del gelato alla vaniglia: la dolcezza del cioccolato, la freschezza dei frutti rossi e la delicatezza della vaniglia si sposano benissimo. I fiori di cioccolato e frutti rossi sono l’idea giusta per rendere speciale anche il dessert più semplice, con pochissimo sforzo e un bel colpo d’occhio. E poi sono certa che piaceranno a tutti… chi non ama il cioccolato insieme a dei frutti di bosco freschi e colorati?
Preparazione dei Fiori di Cioccolato e Frutti Rossi
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
- In una teglia con carta forno, crea dei dischi sottili di cioccolato fuso e poi disponi i frutti rossi a mo’ di fiore.
- Per quelli ai mirtilli ho usato mirtilli interi e lampone al centro. Mentre per quelli ai lamponi ho usato lamponi tagliati a metà per creare i petali e mirtillo al centro.
- Eccoli pronti!
Idee Creative e Consigli Utili
- Confezionate le cialde in graziose scatoline o sacchetti di cellophane chiusi con nastri colorati e usatele come segna posto sulla tavola delle feste.
- Oppure regalatele a amici e parenti durante il periodo natalizio.
- Per maneggiare le cialde è consigliabile indosssare un paio di guanti monouso in lattice.
- Potete sostituire o disporre la frutta secca secondo le vostre preferenze.
La Qualità del Cioccolato
Nella lunga catena di produzione del cioccolato, un ruolo da protagonista spetta alla materia prima. Icam ha il primato di presentare un assortimento di cioccolato di eccellente qualità che utilizza materie prime provenienti da origini selezionate: i Grand Cru della Repubblica Dominicana e le Monorigini.
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