Non tutti lo sanno, ma la merenda, così come la colazione, è un pasto molto importante all’interno della giornata. Inoltre, è un pasto che può avere tantissime interpretazioni diverse, alternando ad esempio una versione dolce a una salata, scegliendo una torta preparata il giorno prima o uno spuntino realizzato sul momento, accompagnato da un frutto fresco. Le varianti per una merenda veloce sono davvero numerose!
Idee dolci per una merenda indimenticabile
Classici intramontabili
Tra le idee dolci per una merenda che si rispetti, non può certo mancare una delle ricette più amate della tradizione: la crostata con la marmellata. Sarebbe utile prepararla un po’ in anticipo - il giorno prima andrà benissimo - così da averla già pronta per la merenda del giorno successivo. Potrete tagliarne una fettina e assaporare tutto il profumo della frolla, che si sarà ben amalgamata alla confettura.
Conoscete il detto “Uno tira l’altro”? Quando si tratta di biscotti, è proprio difficile resistergli. Queste piccole dolcezze sono davvero un classico tra i dolci a cui né grandi né piccini sanno rinunciare. Anche in questo caso, noi consigliamo di preparare i biscotti un giorno prima: conservandoli poi in un contenitore ermetico, saranno buonissimi anche nei giorni successivi.
- Biscotti rustici al profumo di limone realizzati con farina Tipo 00 e Tipo 2, semplici e veloci da preparare.
- Cookies croccanti con gocce morbide di cioccolato e frutta secca, perfetti per la colazione o per accompagnare una bevanda calda.
- Friabili e golosi i biscotti a forma di bottone sono dolcetti di pasta frolla, semplice e al cacao, molto facili da preparare.
- Biscotti morbidi al pistacchio sono dei dolcetti semplici e golosi, perfetti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Croccanti fuori e morbidi al cuore, si preparano con un impasto a base di pistacchi tritati, uovo, farina, buso fuso, fecola di patate, lievito in polvere per dolci e zucchero.
- Pronti in mezz'ora, questi biscotti all'avena ripieni sono l'ideale per la prima colazione.
Torte e dolci da forno
Per chi ama i dolci soffici e profumati, ecco alcune idee:
- Plumcake allo yogurt: un dolce semplice da colazione, che può essere arricchito da un velo di confettura o di nocciolata.
- Muffin morbidi preparati con il latte e la farina di zucca.
- Crostata rustica preparata con la farina di farro e di riso, due ottime alternative per chi soffre di intolleranza al grano tenero. Prepara la frolla e farcisci il dolce con la confettura di frutta del tuo gusto preferito.
- Brownies facili e veloci al cioccolato fondente e alle nocciole.
- Un plumcake al limone speciale, ricoperto di marmellata di limoni e cioccolato bianco con una consistenza piacevole grazie alla bagna.
- La ciambella bicolore alla zucca e cioccolato fondente è la variante autunnale del classico dolce marmorizzato.
- La torta di carote, noci pecan e crema al formaggio è un dolce delizioso.
- La torta dolce di zucchine è un dolce alto e soffice adatto da servire a colazione o a merenda.
- La torta all'acqua al cioccolato è un dolce senza burro e uova. E' facile da preparare ed è soffice e leggera.
Alternative fresche e veloci
Siamo in piena primavera e l’estate sta facendo capolino, quindi perché non iniziare a pensare a delle merende veloci ma soprattutto fresche? Quella che noi preferiamo in assoluto è l’abbinamento tra yogurt e frutta: un connubio così delicato e al tempo stesso succoso e saporito. Per una merenda ancora più nutriente, potreste aggiungere delle scaglie di mandorla o di cocco, oppure dei semi di girasole, sesamo o lino.
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Pancake e crêpes: un tocco internazionale
I pancake sono delle dolci frittelle dalla forma tondeggiante, molto simili a delle crepes, e sono perfetti per essere serviti non solo al mattino o durante un brunch, ma anche durante la merenda. La ricetta base è facilissima e veloce da preparare, con un impasto a base di uova, zucchero semolato, latte, olio di semi, farina e lievito in polvere. Puoi guarnire queste soffici frittelle con sciroppo d'acero o come preferisci.
Le crêpes alle mele sono un dessert semplice e delizioso, ideale da portare in tavola a conclusione di un pranzo di festa o di una cena con ospiti speciali. In questa ricetta le crêpes vengono farcite con un velo di confettura di albicocche e dadini di mela morbidi e profumati, per un dolce adatto anche per la merenda autunnale di grandi e piccini, come alternativa leggera alla versione con il cioccolato.
Idee salate per una merenda diversa
Per chi preferisce una merenda salata, ci sono molte opzioni gustose:
- Pizzette monoporzione condite con pomodoro e mozzarella, semplici e veloci da preparare.
- Pane, burro e marmellata è una merenda che non ha bisogno di presentazioni.
In questo caso, il pane si presta benissimo anche per una merenda veloce salata: sulla vostra fetta di pane tostato potete utilizzare una crema spalmabile al formaggio o della ricotta, dell’affettato (formando un vero e proprio panino) o tanti piccoli pomodorini tagliati a pezzettini, conditi con un pizzico di sale e del buon olio extravergine d’oliva.
Altre idee golose
- La ricetta per preparare delle ciambelle morbide e golose.
- Ricetta per preparare i pangoccioli fatti in casa, i morbidi e sani panini al cioccolato.
- Caldi, soffici, zuccherosi e ripieni di bontà: i krapfen sono tra i veri piaceri della vita.
- Le treccine dolci sono irresistibili brioche al latte a forma di treccia. Un morbido lievitato siciliano perfetto per colazione.
- Le girelle alla cannella che partendo dalla Svezia hanno conquistato il mondo: dolcetti lievitati deliziosi perfetti a colazione o a merenda.
- L’Apple pie è la classica torta di mele americana dal succoso ripieno di mele alla cannella racchiuso in un guscio di pasta brisée.
Dolci al cucchiaio per una merenda speciale
Per una merenda ancora più golosa, ecco alcuni dolci al cucchiaio:
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- Tortino al pistacchio è un dolce al cucchiaio dal cuore caldo, semplice e goloso, una variante del celebre tortino al cioccolato, ideale da servire come dessert monoporzione a fine pasto o per una originale merenda.
- Crema catalana è un dolce facile e goloso, da servire a merenda o fine pasto. Si tratta di una crema delicata e al profumo di limone e cannella, addensata sul fuoco grazie all'aggiunta dell'amido di mais.
- Sbriciolata al cioccolato è un dolce rustico e facile da preparare, composto da un guscio friabile di pasta frolla sbriciolata e un ripieno morbido di crema di nocciole, ideale per la colazione, la merenda o come delizioso dessert a fine pasto.
- Mousse al caffè è un dolce al cucchiaio goloso e corroborante a base di caffè, espresso e solubile, panna, mascarpone, zucchero e albumi. Dal gusto delicato e avvolgente, è perfetta da servire a merenda o fine pasto.
- Crema al caffè è un dolce goloso, pronto in pochi minuti, da preparare con soli 3 ingredienti: caffè, panna e zucchero. Ottima da gustare al cucchiaio, è perfetta anche per farcire torte e dolci
- Budino alla vaniglia è un dolce al cucchiaio super goloso, preparato miscelando insieme latte, semi di vaniglia, uova, zucchero e amido di mais. Scenografico e scioglievole al palato, è perfetto per cene importanti o una semplice merenda in famiglia.
Consigli utili per preparare dolci veloci
Preparare un dolce ti sembra complicato? In realtà può essere un’esperienza davvero rapida e ugualmente gratificante nel risultato, soprattutto quando si ha poco tempo e una cena da organizzare. Il vantaggio è che non serve essere un pasticciere provetto: il più delle volte bastano una manciata di ingredienti per realizzare dei dolci veloci subito pronti da gustare.
Non dimenticare, poi, che la pasta sfoglia è sempre un alleato passepartout: per esempio, dei fagottini di mela fragranti e profumati si adattano a un fine pasto, così come a una merenda. Non vuoi usare al forno? Anche in questo caso c’è un ventaglio di opzioni che si possono mettere in pratica sfruttando una padella, per preparare delle ottime focaccine alle mele o addirittura una vera e propria torta.
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