McDonald’s è una delle catene di fast food di hamburger più note in tutto il mondo, presente in 119 paesi con 36.000 filiali che servono fino a 68 milioni di clienti al giorno. Quando si viaggia, McDonald’s può rappresentare una comoda ed economica opzione per il pranzo o la cena. Tuttavia, per chi soffre di celiachia, la situazione si complica, poiché non tutti i paesi offrono opzioni senza glutine.
Negli ultimi anni, la consapevolezza e la domanda di proposte alimentari senza glutine sono cresciute significativamente. In Italia, McDonald’s ha fatto dei passi importanti per venire incontro alle esigenze dei clienti celiaci.
Il Panino Senza Glutine di McDonald's Italia
Nei McDonald’s italiani si può trovare un solo panino senza glutine, realizzato in collaborazione con la Schar: un doppio cheeseburger. Il panino è già preparato e congelato e, al momento dell’ordine, viene scongelato direttamente nella sua confezione, garantendo così la massima sicurezza per quanto riguarda la contaminazione.
Dall’estate 2013, questo panino gluten free è disponibile in tutti i ristoranti italiani della catena McDonald’s, ad eccezione di quelli situati in regioni dove norme locali prevedono specifici requisiti a cui l’azienda non ha ancora ottemperato (Emilia Romagna, Piemonte, Puglia, Toscana, Umbria).
Ingredienti e Qualità
Il panino garantito dall’azienda è la versione “base” del famoso hamburger McDonald’s, composto da carne e salsa (ketchup e/o senape). Questo delizioso panino presenta due fette di formaggio filante che abbracciano due succulente fette di carne bovina al 100%, proveniente da allevamenti italiani, il tutto racchiuso in un morbido pane senza glutine. McDonald’s valorizza l’eccellenza agro-alimentare italiana, promuovendo un forte legame con il territorio.
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La cosa più importante per McDonald's è la qualità dei suoi ingredienti. Per questo motivo, ogni giorno nei 640 McDonald’s di tutta Italia si trovano prodotti buoni, sicuri e controllati.
Gluten Free Burger
Uno dei punti salienti di questa iniziativa è il lancio del “Gluten Free Burger”. Con il Gluten Free Burger, puoi goderti tutto il gusto di un hamburger, senza pensieri. È importante notare che McDonald’s ha aderito al programma Alimentazione Fuori Casa dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC). Questo impegno riflette la volontà dell’azienda di offrire opzioni sicure e certificate per i consumatori affetti da celiachia.
In occasione dell’introduzione del panino senza glutine, AIC ha fornito consulenza all’azienda e ha proposto un programma di formazione, verifiche e validazione dell’offerta gluten-free McDonald’s. In assenza di tali procedure, AIC non può promuovere la garanzia dell’offerta dell’azienda, il cui consumo è lasciato alla libera scelta delle persone celiache.
Allergeni e Informazioni Nutrizionali
Di seguito l’elenco degli allergeni contenuti in questo prodotto. Gli allergeni contenuti in questo prodotto sono contrassegnati da un punto giallo. Gli allergeni che possono essere presenti nel prodotto sono indicati da un cerchio. Queste informazioni si riferiscono ai 14 principali allergeni identificati dalla normativa in vigore (ad eccezione di ingredienti esclusi dalla normativa). Sono stati compilati sulla base dei dati forniti dai nostri fornitori in merito alla composizione dei loro prodotti per gli ingredienti volontariamente incorporati. Tuttavia, non si può del tutto escludere la presenza accidentale di altri ingredienti allergenici che potrebbero essere intervenuti nella produzione di questi prodotti alimentari dai nostri fornitori o in seguito al loro uso in ristorante. La composizione dei prodotti può essere soggetta a modifiche. Faremo del nostro meglio per aggiornare questa sezione, specialmente quando veniamo informati del cambiamento della composizione di uno di questi. Vi invitiamo inoltre a visitare questa sezione regolarmente. Si consiglia di presentare i vari elementi di questa sezione al vostro medico o allergologo in modo che possa consigliarvi nella scelta del cibo.
Per porzione:
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- Calorie: 457.00 kcal (23% AR*)
- Grassi saturi: 13.00g (65% AR**)
*Assunzioni di riferimento di un adulto medio 8400 kj/2000 kcal.
Altre Opzioni Senza Glutine
Oltre al Gluten Free Burger, i ristoranti McDonald’s offrono altre opzioni senza glutine, sebbene la responsabilità ultima del consumo di altri alimenti spetti al cliente celiaco. Si possono consumare sia il ketchup che la maionese delle bustine, rendendo quindi un po’ più “condito” il panino. Inoltre, le salse Mayonnaise e Tomato ketchup della linea McDonald’s della Devely Italia sono in Prontuario e pertanto garantiti gluten-free per tutti i formati, tra cui è compreso anche quello da 25ml in vendita presso i ristoranti della catena.
Per quanto riguarda l’Happy Meal per i bambini, è possibile averlo con l’hamburger senza glutine, pagando il sovrapprezzo per il panino gluten-free, ma non tutti i punti vendita offrono questa opzione.
L’Associazione Italiana Celiachia ha già evidenziato la necessità di un ampliamento delle referenze di alimenti “gluten-free” presso i fast-food, compresi i ristoranti McDonald’s.
Patatine Fritte: Un Punto Critico
Le patatine fritte rappresentano un “punto dolente” oggetto di continui dubbi. In sostanza, AIC non afferma che le patatine contengano glutine, ma che non hanno fatto dei controlli diretti e che, non essendo imbustate, potrebbero essere a rischio contaminazione.
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McDonald's nel Mondo: Un Confronto
È interessante notare come l'offerta senza glutine di McDonald's vari da paese a paese. Ad esempio:
- In Finlandia, tutti i McDonald’s offrono pane senza glutine per preparare qualsiasi panino con ingredienti sicuri.
- In Inghilterra, non c'è il classico hamburger senza glutine, ma sono disponibili i "Veggie Dippers" senza glutine e fritti separatamente.
- In Olanda, McDonald’s offre 3 panini senza glutine: hamburger, cheeseburger e Quarter Pounder.
- In Portogallo, si possono trovare 6 panini senza glutine, tra cui Hamburger, Cheeseburger, Big Mac e McRoyal.
- In Spagna, è possibile avere tutti i tipi di panini (tranne quelli fritti) con pane senza glutine, patatine fritte e opzioni per la colazione senza glutine.
- In Svezia, ci sono 4 panini senza glutine, tra cui hamburger, cheeseburger e McFeast.
- In Svizzera, si possono mangiare 4 tipi di hamburger senza glutine, patatine fritte, salse, gelati e frappè.
- In Ungheria, sono disponibili 3 hamburger senza glutine: doppio cheeseburger, McRoyal e Mcfarm.
Questa variazione evidenzia come le politiche aziendali e le normative locali influenzino l’offerta di prodotti senza glutine nei diversi paesi.
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