La fecola di patate è un ingrediente versatile che si presta alla preparazione di numerosi dolci, conferendo loro una consistenza soffice e delicata. Che si tratti di una torta classica o di una creazione più elaborata, la fecola di patate è la chiave per un risultato impeccabile.
Torta Paradiso
La torta paradiso è una ricetta tradizionale molto amata e semplicissima. Questo dolce da credenza ha un sapore delicato e si può gustare con tè, latte e caffè. Una caratteristica principale è un impasto morbidissimo che si ottiene con il Lievito Pane degli Angeli e la Fecola di Patate Paneangeli, e poi ha un’abbondante copertura di Zucchero al Velo Paneangeli. Gli altri ingredienti che servono per questa soffice torta paradiso sono uova, scorza di limone, burro morbido e farina. Una volta pronto, l’impasto va messo in uno stampo circolare a cerniera. A questo punto si cuoce in forno la torta paradiso.
Plumcake Paradiso con Crema al Latte
Il Plumcake paradiso è un dolce soffice realizzato con l'impasto della torta paradiso e farcito con crema al latte gusto Kinder!
Torta Marmorizzata al Cacao
A proposito di torte delicate, si può realizzare una torta marmorizzata al cacao, preparata con l’aggiunta di 100 g di fecola a 200 g di farina 00. Montate 4 uova e 200 g di zucchero; quando questi ingredienti avranno raggiunto una consistenza spumosa, unite un vasetto di yogurt bianco e 150 ml di olio di semi. Lentamente mescolate e aggiungete le farine setacciate. Una volta ottenuto il composto, dividetelo e unite, a una delle due metà, 25 g di cacao. Versate prima un impasto e poi l’altro in una teglia imburrata e infarinata e, con l’aiuto di una forchetta, miscelateli creando un mix fra i due colori degli impasti. Infornate a 180° per 35 minuti e servite con zucchero a velo spolverizzato.
Plumcake alla Fecola di Patate
La fecola di patate viene usata anche per preparare il plumcake, un dolce tipico della cucina inglese. Questo è un dolce ideale per i bambini e i più golosi, molto soffice dal sapore semplice ma delizioso, ideale da gustare in ogni stagione, a colazione e a merenda.
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Per preparare un plumcake alla fecola di patate, in una ciotola iniziate a sbattere tre uova con 150 g di zucchero e un pizzico di sale. Una volta che il composto si presenterà schiumoso, aggiungete 150 g di yogurt bianco (greco preferibilmente per dare maggiore densità all’impasto). Una volta incorporato, aggiungere 100 ml di olio. Unite alla parte liquida: 60 g di fecola di patate, 180 g di farina e il lievito fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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