Preparare risotti con Bimby® non è soltanto facile e veloce, è anche divertente, intuitivo ma soprattutto sostenibile perché si riducono di molto i tempi di preparazione e le energie spese per cucinare!
Riso in Bianco: Semplice e Versatile
Il riso in bianco è un primo piatto semplice e leggero, ottimo da gustare come accompagnamento a piatti più elaborati a base di carne, pesce e verdure. Essendo facilmente digeribile e privo di glutine, il riso è indicato per chi soffre di celiachia e per tutti coloro che desiderano mangiare qualcosa di leggero e saziante, senza strafare con i condimenti.
Insomma, sono innumerevoli le occasioni in cui può far piacere godersi un buon piatto di riso in bianco condito con un filo d'olio e parmigiano. Possiamo inoltre utilizzarlo come base per altre preparazioni sfiziose come insalate di riso, ottime da servire durante i pranzi estivi in famiglia o con gli amici, arancini siciliani o il sushi fatto in casa.
Come Preparare il Riso in Bianco con il Bimby
- Mettere nel boccale l'acqua e il dado: 10 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere il riso e il sale: 10 min. 100° vel. 1.
Riso in Brodo: Un Classico Riconfortante
Il riso in brodo è un piatto estremamente corroborante e facile da portare in tavola. Grazie al Bimby otterrai una minestra densa a piacere in circa venti minuti di tempo, da insaporire con un abbondante strato di parmigiano reggiano e, all’occorrenza e per chi lo gradisce, col prezzemolo triturato o le patate tagliate a pezzetti.
Basta una cucchiaiata per riportarci subito indietro al tempo alla nostra infanzia, quando, nei mesi invernali, ci veniva preparato questo comfort food caldo e ritemprante. Si tratta di una ricetta non solo molto economica e versatile, adatta anche a chi ha poca esperienza ai fornelli, ma anche appartenente di diritto alla tradizione culinaria lombarda e diffusa in maniera capillare lungo tutta la penisola.
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Il modo migliore per mangiare il riso in brodo è appena fatto, quando è ben caldo, ma occorre dire che questa minestra non perde la sua bontà nemmeno a temperatura ambiente. Tra i vari primi piatti che vengono in nostro aiuto quando ci sentiamo stanchi e spossati il riso in brodo, con la sua estrema semplicità, è quello che più è capace di risollevarci lo spirito e il corpo.
Facile da digerire, verrà in nostro aiuto soprattutto quando qualche malanno di stagione ci costringe a portare in tavola qualcosa di leggero e sostanzioso a un tempo.
Risotto allo Zafferano: Un Classico Intramontabile
Impossibile non preparare almeno una volta nella vita il Risotto alla Zafferano. La ricetta è di una semplicità unica! E ammettiamolo, è pure molto buono! Scopri come realizzare questo piatto in meno di un’ora! Sarò felicissima di ricondividerti!
Ingredienti
- 30 g cipolla
- 40 g burro
- 40 g olio extra vergine
- 320 g riso per risotti
- 100 g vino bianco
- 800 g acqua
- 1 bustina zafferano
- 1 cucchiaino sale
- 40 g formaggio grattugiato
Preparazione
- Mettete la cipolla nel boccale e tritate 5 secondi, velocità 5. Riunite sul fondo con la spatola.
- Aggiungete 20 g di burro e l’olio extravergine di oliva, insaporite 3 minuti, 100°, velocità 1.
- Unite il riso e tostate senza misurino 3 minuti, antiorario, 100°, velocità 1.
- Aggiungete il vino e sfumate 1 minuto, antiorario, 100°, velocità 1.
- Aggiungete nel boccale l’acqua, lo zafferano e il sale, mescolate a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocete con il cestello al posto del misurino 14 minuti, antiorario, 100°, velocità 1.
- Fate riposare il risotto all’interno del boccale per 1 minuto e trasferitelo in una risottiera. Mantecate con il burro rimasto e con il formaggio grattugiato e, se necessario, aggiustate di sale.
Risotto alla Milanese: Un Tripudio di Sapore e Colore
La stagione fredda è arrivata e porta con sé la voglia di gustare piatti fumanti dalle consistenze cremose. Partiamo da un risotto che non ha bisogno di presentazioni: il Risotto alla Milanese. Il suo colore dorato e la sua irresistibile cremosità sono capaci di conquistare ogni palato.
Dopo aver tritato lo scalogno per 5 secondi a velocità 5, riunitelo sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungete 20gr. È il momento di tostare il riso! Rimuovete il misurino e versate il riso nel boccale, lasciandolo tostare per 3 minuti a 120°c, funzione antiorario, velocità 1.
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Fate riposare il risotto all’interno del boccale per 1 minuto e trasferitelo in una risottiera per poi Mantecarlo con il burro rimasto e con il Parmigiano Reggiano grattugiato.
Risotto con Brie, Speck e Noci: Un'Alternativa Sfiziosa
Se si ha voglia di qualcosa di più particolare, con un sapore un po' più spinto, il Risotto con Brie, Speck e Noci è un’alternativa semplice e gustosa da preparare.
Risotto Arancia, Robiola e Rosmarino: Un Accostamento Inedito
L’Arancia in un risotto? Ebbene sì, è possibile realizzare un risotto con dell’ottima frutta di stagione: il Risotto Arancia, Robiola e Rosmarino. Un piatto capace di sprigionare un profumo inebriante e di sorprendere il palato con un accostamento inedito.
Risotto con Cavolo Nero: Un Gusto Deciso per Occasioni Speciali
Per un’occasione speciale è possibile realizzare un risotto dal gusto deciso con ingredienti speciali. Il Cavolo Nero è uno degli ortaggi più buoni del periodo invernale.
Risotto alla Zucca
La prima operazione da fare per realizzare il risotto alla zucca con il Bimby è quella di tritare lo scalogno. Mettetelo nel boccale del Bimby a velocità 5 per 3 secondi. Aiutandovi con l'apposita spatola riportatelo sul fondo. Aggiungete la zucca a dadini e fate insaporire per 2 minuti a 100°, antiorario e velocità 1. Unite al contenuto del boccale il riso e fatelo tostare per 3 minuti a temperatura Varoma, antiorario e velcità 1. Versate il brodo caldo, mescolate con la spatola per muovere il riso e cuocete per il tempo indicato sulla confezione del riso a 100°, antiorario e velocità 1. Unite il parmigiano reggiano grattugiato, il burro e mantecate per 1 minuto, antiorario e velocità 1.
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Cous Cous di Verdure
Il cous cous di verdure con il Bimby è un primo piatto vegetariano sano e gustoso. Se preceduto da una crema, come ad esempio la Vellutata di zucca, può essere servito come secondo piatto.