A chi non piace servire il gelato con qualche cialda di decorazione? Forse preferite mangiare il gelato in una ciotolina di cialda? Con questa ricetta è possibile creare cialde croccantissime, perfette per accompagnare i vostri dessert preferiti.
Cialde Biscotto Sottili e Friabili: Un'Esplosione di Gusto
Biscotti cialde sottili e friabili: ecco una ricetta con solo 3 ingredienti per preparare golose cialdine croccanti con zucchero di canna, farina e burro. Un biscotto senza uova semplice e velocissimo da preparare, ideale da consumarsi come dolcetto di fine pranzo, come cialda da gelato, insieme ad una bella coppetta di crema al mascarpone…o con la macedonia!
Se avete già provato le classiche cialde per gelato o le cialdine alle mandorle, non potete perdervi la ricetta di oggi. Si tratta di cialde biscotti, ovvero un dolcetto molto sottile che può essere impiegato sia come cialda, sia consumato semplicemente come biscottino. Per realizzarli basta impastare 100 gr.
Ingredienti per Cialde Biscotto
Con queste dosi otterrete circa 6 cialde/cestino:
- 2 albumi
- 120 g zucchero
- 30 g burro
- 60 g farina
- 1 pizzico di cannella in polvere
Preparazione delle Cialde Biscotto
Fare in casa le cialde per gelato è davvero semplicissimo, basta seguire la ricetta qui sotto.
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- In un pentolino, fate sciogliere il burro a fiamma bassa e fatelo raffreddare.
- In un piatto fondo, sbattete leggermente gli albumi con una forchetta insieme allo zucchero. Aggiungete il burro fuso freddo, la farina setacciata ed un pizzico di cannella in polvere.
- Foderate una teglia con carta da forno e con il composto ottenuto formate dei dischi aiutandovi con un cucchiaio. Se usate le cialde per fare dei cestini, preparate dei cerchi di circa 15 cm di diametro in modo da fare venire lo spessore della cialda più fine così prenderà meglio la forma. Se invece fate delle cialde per accompagnare il gelato come fossero dei biscotti, potete fare i cerchi di qualche centimetro meno di diametro, circa 12 cm.
Difficoltà: Media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per: 6 coni
Cottura delle Cialde in Forno
Non tutti possiedono l'apposito stampo per wafer, ma si possono comunque realizzare le cialde. In questo caso, si consiglia di spalmare una cucchiaiata d'impasto su una piastra da forno foderata con carta oleata e di cuocere a 200°C per 5-6 minuti.
Cialde con il Bimby
Sapevi che con il tuo Bimby puoi preparare delle ottime cialde per gelati? Come sempre, il Bimby ci aiuta dandoci la possibilità di prepararne di ottime, espresse e fragranti. Del resto, perché fare il gelato in casa e non provare a cucinare anche le cialde?
Procedimento con il Bimby:
- Mettere nel boccale gli albumi e lo zucchero: 3 min. vel. 4.
- Aggiungere la vaniglia, il burro sciolto e la farina: 2 min. vel. 4.
Come Dare Forma alle Cialde
Appena rimossa dallo stampo, la cialda è ancora morbida; pertanto può essere modellata a piacere per ottenere cornetti, ciotoline o cannoli. Infatti, non appena la cialda si raffredda, assume la forma del contenitore. Provatele con il gelato! Saranno perfette per un dessert bello e buono!
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Ed è proprio la loro caratteristica duttilità quando sono ancora caldi che permette a questo genere di biscotti di assumere la forma che si vuole conferire. Possono quindi diventare delle coppette, ma anche essere delicatamente girati su sé stessi per creare deliziosi riccioli, oppure anche coni da offrire con un dolce al cucchiaio, o ancora con il gelato.
Consigli Utili
- Durante la cottura le cialde tendono ad allargarsi e spesso capita che l’una si attacchi all’altra.
- L’unica cosa che devi tenere presente prima di prepararle è che si induriscono nel giro di pochissimo tempo e quindi devi lavorarle in fretta.
- Il vantaggio è che puoi decidere tu quali forme debbano avere le tue cialde: puoi sceglierne di coniche oppure a ventaglio o sbizzarrirti in qualsiasi altro modo.
Conservazione
Le cialde biscotti si conservano perfettamente per diversi giorni tenute in un contenitore di latta o in una biscottiera.
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