L’insalata di pollo e patate è un piatto unico freddo che si prepara senza difficoltà. È un piatto freddo che si realizza in poco tempo con ingredienti semplici, e che possono essere avanzati da precedenti preparazioni, come uova sode, patate bollite e il pollo arrosto.
Ingredienti Versatili per un Piatto Unico
Con le sue carni bianche e morbide, e il suo sapore delicato, il pollo si può combinare con molti altri ingredienti ed è per questo un’ottima base per creare tante insalate diverse. Si abbina alle uova e alle patate come in questa ricetta ma anche ai peperoni e ai capperi come nell’insalata di pollo e peperoni in agrodolce. Si può sposare con la lattuga e il sedano come nell’insalata di pollo e pure con le cipolle e le olive come nell’insalata di pollo estiva. Tutte queste insalate, come pure l’insalata di pollo e patate, possono essere preparate in anticipo, conservate in frigorifero e condite solo al momento di servirle.
Preparazione Semplice e Veloce
Preparare l’insalata di pollo è davvero facilissimo soprattutto se utilizzate il pollo allo spiedo già pronto! A me piace così tanto che ne prendo sempre mezzo in più per preparare l’insalata di pollo il giorno dopo. Di chiara origine anglosassone l'insalata di pollo è ormai entrata a far parte delle nostre abitudini alimentari, soprattutto d'estate.
Ingredienti Principali
- Fesa di pollo o tacchino alla piastra
- Patate lesse
- Olive italiane denocciolate
Altri Ingredienti Possibili
- Finocchio a fette
- Pomodori
- Cipolla rossa (per un tocco di grinta)
- Sedano e carote (lessati con il pollo)
- Capperi
Condimento
- Olio evo
- Aglio
- Maggiorana
- Sale
- Pepe macinato fresco
- Aceto balsamico
Come Preparare l'Insalata di Pollo con Patate e Olive
- Per prima cosa metti a lessare le patate.
- Taglia la carne (io ho scelto sovracosce di pollo perché le trovo più tenere e succose dopo la cottura, ma puoi anche usare il petto se lo preferisci ) formando delle striscioline non troppo lunghe.
- Condiscile in una ciotola con sale, paprika, aglio, olio, rosmarino e salvia.
- Versa anche il vino bianco e lascia marinare la carne per almeno 30 minuti.
- Cuoci il pollo sulla piastra.
- Taglia a cubetti grandi le patate lesse e i pomodorini a metà.
- Tagliare in quadrotti regolari la fesa di pollo o tacchino cotta alla piastra o bistecchiera.
- Affettare i pomodori e i finocchi a rondelle, sfogliare i rametti di maggiorana.
- Assemblare il piatto unendo insieme tutti gli ingredienti,condendo con sale, pepe, aceto balsamico e per ultimo distribuire il bel mix di olive italiane denocciolate FICACCI che sono molto appettitose essendo condite anche con il peperone sott`olio .
La regola di base è partire dal pollo freddo. Che sia un pollo arrosto, lesso o un petto alla piastra, l'importante è cuocerlo con largo anticipo in modo che la carne sia compatta e più saporita al momento dell'impiego. Per realizzare l'insalata di pollo iniziate a spezzettare la carne con un coltello: i pezzetti e gli sfilacci ottenuti non devono necessariamente essere tutti della stessa dimensione. Lavate e asciugate le foglie di lattuga. Tagliate la lattuga a listarelle e unitela al pollo col sedano.
Varianti e Consigli
- Per un'alternativa ancora più fresca sostituite sedano e lattuga con mela e ananas, omettendo olive e capperi.
- Se volete potete aggiungere anche un pezzetto di cipolla rossa tagliata molto sottile, conferisce all’insalata un po’ di grinta.
Condite con sale e pepe e mescolate. Aggiungete le uova. Buon pranzo amici. Vi piacciono le insalate dove c`è tutto dentro? A me tanto, specialmente perché le preparo prima e sono l` idea salvapranzo delle mie giornate fuori casa. Oggi poi con questo bel mix di olive italiane denocciolate , condite col peperone sott`olio FICACCI, un gusto eccezionale.
Leggi anche: Insalata Estiva con Farro e Tonno
Un Tocco di Sapore con la Senape
Uno degli ingredienti utilizzati nella ricetta proposta è la senape. La combinazione di questa salsa con la carne, ad esempio quella di pollo, come proposto in questa ricetta, è particolarmente fortunata e gustosa! La ricetta qui presentata, vista anche la presenza dell’aceto, unito alla senape e allo yogurt, è adatta soprattutto a chi ama sapori decisi e non dolci.
Un ultimo suggerimento: potete condire la vostra insalata sostituendo la salsa allo yogurt con una sfiziosissima salsa tonnata; basterà frullare assieme alla maionese qualche filetto di acciuga sott’olio, una manciata di capperi dissalati e del tonno sott’olio.
Insalata di Pollo con Patate e Olive: Un'Esplosione di Gusto
L’insalata di pollo e patate è una ricetta originale adatta per un pasto gustoso e ricco di colore e fantasia. Si prepara facilmente e porta in tavola gusto e bontà. È un ottimo piatto da consumare durante una cena in compagnia degli amici, ma essendo fresco si adatta anche ad essere gustato in estate sulla spiaggia. I suoi ingredienti colorati e saporiti sono arricchiti dal Tronchetto di Capra Président che dona aroma e gusto a questa simpatica preparazione, ma potete usare l’Emmental Président al posto del Tronchetto di Capra, per ottenere un gusto più mitigato e delicato.
Leggi anche: Insalata Estiva di Pollo
Leggi anche: Insalata russa: presentazioni raffinate
tags: #insalata #di #pollo #con #patate #e