Il 6 marzo 2024, Panini Durini ha annunciato la chiusura definitiva di tutti i suoi locali, segnando la fine di un'era per la ristorazione milanese. La notizia è stata comunicata tramite un post su Instagram, lasciando molti clienti affezionati sorpresi e dispiaciuti. Con ben 13 anni di attività alle spalle, Panini Durini aveva conquistato un posto speciale nel cuore dei milanesi e dei turisti.
Panini Durini aprì i battenti nel 2011 come primo lunch bar in pieno stile italiano. Il suo nome era ispirato all’indirizzo della sua sede nel centro della città di Milano, via Durini 26 per l’appunto. Il ristorante si è sempre caratterizzato per l’uso di materie prime nazionali e locali, dolci artigianali e caffè della migliore qualità. Oltre alle ottime preparazioni, questo franchising si distingueva per le sue scelte sostenibili. Non solo, grazie al Charity Project venivano resi partecipi tutti i clienti delle iniziative sociali che venivano portate avanti.
Un Addio Commovente
L’annuncio della chiusura di ‘Panini Durini’ è arrivato sulla pagina Instagram della paninoteca: “Siamo giunti alla fine di questo meraviglioso viaggio. Da domani tutta la catena Panini Durini chiuderà le porte al pubblico, 12 anni di storia finiscono”. Poi, un pensiero a tutti i clienti: “Vi ringraziamo per averci tenuto compagnia in questi lunghi anni. Vi ringraziamo se eravate clienti abituali che venivano tutti i giorni a prendere le stesse identiche cose. Vi ringraziamo se eravate clienti lampo attirati dalle nostre vetrine. Vi ringraziamo se eravate clienti del cappuccio e brioches, ma anche se eravate clienti dell’orzo in tazza di vetro con latte di soia a parte tiepido. Vi ringraziamo per tutto il tempo passato da noi, per ogni panino consumato, per ogni euro del vostro lavoro che avete scelto di investire nella nostra qualità. Vi ringraziamo per aver speso il vostro tempo sui nostri tavoli e al nostro bancone”.
La maggior parte degli utenti si è detta dispiaciuta da questa decisione e ha voluto ricordare i piacevoli momenti trascorsi nel locale: “Siete stati punto di ritrovo per tutti gli anni in Unicatt. Lacrime per esami non passati, risate per quelli che neanche pensavamo di passare”; "Quei caffè presi prima degli esami in Bocconi, il mio portafortuna. Vi ho amato sin dal primo istante, siete stati la mia casa”; “Vi ho conosciuto in via Durini a Milano dove ho fatto colazione il primo giorno di lavoro della mia vita (primo ufficio in via Durini). Siete sempre stati una garanzia e un posto di ricarica e di felicità”.
E ancora: “Le prime colazioni nel negozio di via Durini a Milano e le pause pranzo lampo con i vostri succulenti panini di qualità solo e solo qualità ingredienti di prima scelta”; “Il vostro panino con crudo, brie e confettura di fichi è stato sempre uno dei miei preferiti. Prezzi equi e qualità. Mi dispiace molto”; “Da voi hanno preso il via i primi pranzetti con la mia fidanzata che poi è diventata mia moglie”. In molti hanno anche espresso preoccupazione per i dipendenti: “Mi dispiace soprattutto per i dipendenti, persone sempre gentili, competenti e accoglienti”; “Mi spiace per tutte le lavoratrici e tutti i lavoratori coinvolti in questa improvvisa chiusura di cui spero siano stati avvisati per tempo per iniziare a cercare nuove opportunità professionali”; “I ragazzi di Via Turati erano e sono bravissimi.
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Panini Durini: Un'Offerta Varia e di Qualità
Panini Durini offriva un'ampia varietà di prodotti, dalla colazione al pranzo, con un'attenzione particolare alla qualità degli ingredienti. Il menù spaziava dai classici panini a opzioni più healthy, come vellutate di verdure e insalate di quinoa. La cura nella selezione delle materie prime e l'attenzione alla sostenibilità erano tra i punti di forza del marchio.
Potete farvi un’idea di tutta la loro offerta dalla pagina instagram. Come dichiara nel nome fa principalmente panini e il menù è davvero lungo. E, quando si tratta di panini, è una cosa che apprezzo. A me piace assaggiare le particolarità è mi butto su un crudo, burro, parmigiano, nocciole e miele. Si presentano bene, dimensione corretta, tendente al grande, e ben imbottiti.
Il locale è luminoso, moderno, però piccolo. In pausa pranzo si mangia gomito a gomito con gli altri. Poco male, magari conoscerete la vostra anima gemella. A patto di non prendere il panino che ho mangiato io.
Recensioni
Prova gli ottimi panini, maiale e salmone. Gli ospiti possono ordinare brioches e cornetti curatissimi in questo pub & bar. Qui vale la pena di provare il delizioso cordiale. Sicuramente potrai apprezzare dei fantastici cappuccino, latte macchiato o matcha al pub & bar Panini Durini. Parecchi ospiti considerano il personale gioviale. Se vuoi goderti un encomiabile servizio, dovresti andare in questo locale. I clienti trovano che l'atmosfera sia fichissima qui.
Un Cambiamento di Proprietà
Nel 2017, Stefano Saturnino cedette la catena ad Astraco, società di advisory indipendente guidata da Nino Dell’Arte e da quel momento si dedicò ad altri progetti che diedero vita a realtà di successo, tra cui Pizzium, Marghe o Gelsomina.
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L'Eredità di Panini Durini
Nonostante la chiusura, Panini Durini lascia un segno indelebile nella ristorazione milanese. La sua attenzione alla qualità, alla sostenibilità e all'innovazione ha ispirato molti altri locali. La sua storia è un esempio di come un'idea semplice, se realizzata con passione e dedizione, possa conquistare il cuore di una città.
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