Il plumcake con gocce di cioccolato è un dolce goloso, perfetto per la colazione o la merenda. Questa è senza dubbio una di quelle ricette che mettono d’accordo un po’ tutti: in pochi resistono ai dolci al cioccolato!
Ingredienti e Preparazione
Oggi vi lascio la ricetta per preparare il plumcake con gocce di cioccolato, un dolce soffice per la colazione. La ricetta è come sempre facilissima: si mescola tutto con un cucchiaio, si aggiungono le gocce di cioccolato e il plumcake è pronto da infornare.
Ingredienti
Dosi per uno stampo di grandezza media da 25 cm:
- 260 g farina 00
- 130 g zucchero
- 2 uova (100 g circa)
- 130 g olio di semi d'arachide
- 140 g latte
- 10 g lievito per dolci
- 80 g gocce di cioccolato fondente
- 1 arancia buccia grattugiata
Preparazione
- Per prima cosa mescolate la farina, lo zucchero, la buccia grattugiata di un'arancia e il lievito in una ciotola capiente.
- Aggiungete le uova e l'olio, mescolando.
- Unite infine il latte e una parte di gocce di cioccolato fondente (circa 60 g).
- Imburrate e rivestite di carta da forno uno stampo per plumcake di circa 25 cm.
- Decorate la superficie con le gocce di cioccolato rimaste.
- Cuocete in forno statico a 180° per circa 45 minuti, regolandovi sempre con il vostro forno e verificando la cottura con uno stecchino.
- Sfornate il plumcake con gocce di cioccolato, fate raffreddare e servite.
Il plumcake al cioccolato è un dolce goloso che io preparo con tante gocce di cioccolato e con un gusto intenso di cacao! L’impasto si prepara con uova, zucchero, olio di semi, latte, farina, cacao amaro, lievito e gocce di cioccolato.
Per ottenere un plumcake al cioccolato morbido e bello alto io ho usato il Lievito PANE DEGLI ANGELI, che aggiunto alla fine consente una lievitazione istantanea ottimale direttamente in forno.
Leggi anche: Come Preparare un Plumcake Perfetto
Consigli e Trucchi per un Plumcake Perfetto
Si tratta di un impasto molto semplice con tante gocce di cioccolato che, grazie a dei piccoli trucchetti, non affondano proprio come la torta soffice con gocce di cioccolato. Sono sicura che questi ingredienti gia’ li avete in casa quindi non vi resta che provare questa delizia sentirete che bontà.
- Usate tutti gli ingredienti freschi a temperatura ambiente soprattutto lo yogurt lasciateli fuori almeno 2 ore.
- Setacciate sempre farina e lievito.
La Cottura
Nei primi minuti di cottura, si sviluppa la cupola e quindi è fondamentale usare una temperatura alta per poi abbassarla ma solo dopo che si è sviluppata la cupola dovete abbassare la temperatura, se lo farete prima, la cupola non si formerà.
Un altro piccolo trucchetto: Dopo aver versato l’impasto nello stampo, fate un taglio su tutta la lunghezza con una lama di un coltello affilato in questo modo si sviluppa meglio la cottura e la cupola, questo lo faceva sempre mia nonna.
Varianti e Suggerimenti Aggiuntivi
Se vi piacciono i plumcake, sul mio blog trovare numerose ricette: al cacao, ai semi di papavero, alla ricotta, al cioccolato bianco. Se cercate un dolce per la colazione soffice e goloso, provate il mio plumcake con gocce di cioccolato e fatemi sapere se vi è piaciuto.
Idee per Servire
Il plumcake con gocce di cioccolato è perfetto così com’è, ma se vogliamo si presta bene per essere accompagnato da altre golosità. Qualche idea?
Leggi anche: Come preparare un Plumcake Sofficissimo
Conservazione
Il plumcake con gocce di cioccolato si conserva per 3-4 giorni in un contenitore chiuso o rivestito di pellicola nel frigo.
Plumcake Veloce con Gocce di Cioccolato: Una Variante Semplice
Perfetto sia a colazione che a merenda, il PLUMCAKE VELOCE CON GOCCE DI CIOCCOLATO si prepara in 5 minuti ed è buonissimo! Senza burro, soffice e delicato, la preparazione è semplicissima e non servono nemmeno le fruste elettriche perché gli ingredienti si mescolano tutti assieme e basta una frusta a mano. Un dolce da colazione perfetto, sano e genuino. Ma perfetto anche per la merenda. Da intingere nel caffelatte o nel caffè. Un dolce immancabile nel vostro ricettario, salvate la ricetta perché ne vale la pena e lo rifarete sicuramente tante altre volte.
Trucchi per le Gocce di Cioccolato
E sapete qual è il trucco per non fare affondare le gocce di cioccolato nell’impasto delle torte? la ricetta stessa! Se l’equilibrio degli ingredienti è perfetto, le gocce non scenderanno sul fondo. Quindi non serve infarinare le gocce di cioccolato e tenerle nel congelatore.
Suggerimenti: mescola per bene tutti gli ingredienti.
Variazioni e Sostituzioni
- Variazioni: La farina può essere sostituita nella percentuale del 30% con amido di mais o fecola di patate.
- Sostituzioni: potrai sostituire le gocce di cioccolato fondente con quelle al latte o cioccolato bianco.
Plumcake Soffice allo Yogurt e Gocce di Cioccolato
Il Plumcake con gocce di cioccolato è un dolce soffice, semplice e genuino! Una golosa variante del classico Plumcake allo yogurt; anche in questo caso realizzato senza burro, a base di uova, zucchero, farina, yogurt ma con l’aggiunta di tante gocce di cioccolato che non affondano mai completamente nell’impasto! La Ricetta veloce e facilissima l’ho messa a punto ormai da mesi, insieme alla Torta con gocce di cioccolato, dopo la richiesta di molti utenti che desideravano un Plumcake yogurt e cioccolato soffice con gocce ben visibili in superficie! Sono partita dalla versione classica, riproporzionando le dosi, riequilibrando i grassi e gli ingredienti secchi, in modo da ottenere un impasto meno liquido in cui le gocce non precipitassero sul fondo. Si monta tutto in ciotola in pochi minuti e subito in forno!
Leggi anche: Come preparare un Plumcake Soffice
Potete utilizzare lo yogurt al gusto che preferite, io pesca. Importante è che sia a temperatura ambiente! anche per il cioccolato, potete scegliere gocce fondente, pezzi di tavoletta, cioccolato al latte! Il segreto per un ottimo risultato è rispettare i tempi di cottura! Il risultato sarà un Plumcake con gocce di cioccolato squisito dalla consistenza morbida e umida per giorni! Ottimo come Dolce da colazione e merenda, da trasportare in zaino, in ufficio, in spiaggia e pic nic!
Se volete una base scura potete realizzare il Plumcake al cioccolato con fondente a cui potete aggiungere le gocce! oppure il Plumcake al cacao super soffice.
Preparazione Passo Passo
- Prima di tutto lasciate lo yogurt a temperatura ambiente almeno 1 h prima di iniziare a preparare il plumcake. Mi raccomando. Se non avete tempo.
- Poi montate le uova con zucchero, vaniglia e limone per 2 minuti con fruste a velocità massima. Otterrete subito un composto cremoso e denso.
- Poi imburrate bene e infarinate uno stampo da plumcake fino ad 1 cm dal bordo.
Cottura e Conservazione
Il tempo è indicativo e può variare da forno a forno. A Fine cottura vedrete formarsi la classica crepa centrale sulla cupola. A temperatura ambiente per circa 5 giorni. Una volta raffreddato completamente dopo 3 h.
tags: #plumcake #sofficissimo #con #gocce #di #cioccolato