Il pollo è un ingrediente versatile che si presta a numerose preparazioni. Grazie al Bimby, cucinare il pollo diventa ancora più semplice e veloce, permettendoti di portare in tavola piatti gustosi e saporiti in poco tempo. Ecco alcune ricette imperdibili!
Pollo alla Birra con Bimby
Il pollo alla birra è una ricetta facile e veloce per cucinare il pollo e portarlo a tavola gustoso, tenero, profumato e con la sua gustosa salsina di cottura perfetta per farci una bella scarpetta. Il profumo che emana cucinato così è unico, la birra lo rende non solo ancora più tenero ma gli da sapore.
Il pollo alla birra può essere una valida alternativa al classico pollo al vino, è un piatto perfetto per i pranzi domenicali, per una cena tra amici, buonissimo accompagnato da patate al forno o fritte, o da una bella insalata. Possiamo preparare il pollo alla birra anche in anticipo e lo possiamo scaldare prima di portarlo a tavola.
Aggiungiamo i fusi di pollo che prima infariniamo con la farina, aggiungiamo il rosmarino e cuociamo per 10 minuti, vel. Io prima della cottura ho eliminato dai fusi di pollo la pelle, voi se volete potete lasciarla.
Spezzatino di Pollo con Bimby
Lo spezzatino di pollo con il Bimby è perfetto per un pranzo domenicale in famiglia, accompagnato da un buon bicchiere di vino. Gustoso, leggero, facile e veloce, ideale se servito con una spolverata di prezzemolo fresco e accompagnato con delle patate, cotte anch'esse nel Bimby, proprio come nella nostra ricetta.
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Un piatto tradizionale che però si può personalizzare con altre verdure a piacere, aggiungendo per esempio dei peperoni, piselli, fagiolini e dandogli un tocco piccante con del peperoncino tritato. Lo spezzatino di pollo è perfetto anche per i bambini per via della carne tenera e magra. Il risultato è un secondo piatto cremoso e profumato.
Vediamo insieme come prepararlo!
- Tagliamo a pezzetti la carota, lo scalogno e il sedano e mettiamoli nel boccale. Tritiamo 5 sec./vel.
- Uniamo l'olio extra vergine di oliva e facciamo rosolare per 4 min./temp. 100°/vel.
- A questo punto inseriamo la farfalla, aggiungiamo la carne e lasciamo insaporire 5 min./temp.
- Sfumiamo con il vino 5 min./temp. varoma.
- Uniamo il sale e la passata di pomodoro, cuocendo 15 min./temp.
- Cuociamo per altri 20 min./temp.
Pollo alla Cacciatora con Bimby
Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto a base di pollo molto saporito che ben si presta alle cene invernali. La ricetta originale toscana prevede che si usino tutti i pezzi del pollo: cosce, fusi, petto, alette e via dicendo. In alternativa potete usare solo le cosce o i fusi. La ricetta può essere preparata in Bianco o con il Pomodoro.
Preparazione:
- Nel boccale del Bimby mettete la cipolla, la carota, il sedano e l’aglio. Frullate 10 sec. vel.
- Aggiungete l’olio e soffriggete 3 min. 100° vel.
- Pulite il pollo eliminando la pelle in eccesso.
- Aggiungete il vino dall’apertura in alto e continuate la cottura per 4 min. varoma antiorario vel.
- A questo punto, aggiungete i pomodori a pezzetti, la passata di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua calda e il sale.
- Continuate con le olive, i capperi, l’alloro, il trito di prezzemolo e cuocete per 30 min. 100° antiorario vel.
Pollo al Limone con Bimby
Questo pollo al limone Bimby è una ricetta geniale. È facilissimo da preparare e il sughetto che ne risulta e che avvolge ogni bocconcino di carne è favoloso. Eppure non c’è panna, ma solo farina, limone e vino bianco. Insomma un piatto LEGGERO da ripetere spesso; una ricetta da annotare subito. E poi la praticità!
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Poiché in questa ricetta si utilizza la scorza del limone è assolutamente necessario usarne uno biologico NON trattato.
Preparazione:
- Pulire il petto di pollo eliminando le parti di grasso visibile, la cartilagine bianca e l’ossicino centrale. Quindi tagliarlo a pezzetti della stessa grandezza.
- Trascorso questo tempo, aprire il boccale, posizionare sulle lame la farfalla e unire i bocconcini di pollo infarinati: 1 min. 100° vel.
- Aggiungere dal foro il vino bianco, il succo di limone, una presa di sale e una macinata di pepe nero e cuocere per 20 min. a 100° vel. Soft.
Se il sughetto dovesse asciugarsi troppo durante la cottura, unite dal foro qualche cucchiaio di acqua calda. A cottura ultimata, trasferire il pollo al limone Bimby in una pirofila, spolverizzarlo con un’altra macinata di pepe nero e servirlo subito ben caldo.
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