Le bietole sono una verdura ricca di proprietà nutrienti, da non far mai mancare sulla vostra tavola! Oggi vi proponiamo il pasticcio di bietole e patate, una ricetta semplicissima per un piatto unico davvero gustoso. Nella stagione fredda, un bel piatto unico saporito e nutriente è proprio quello che ci vuole.
Pasticcio di Bietole e Patate: Ingredienti e Preparazione
Il pasticcio di bietole e patate si prepara rapidamente. Gli ingredienti sono vari e tutti saporiti: verdure, salsiccia, uova sode e formaggio daranno a questo pasticcio al forno un gran gusto. Un piatto semplice da condividere in famiglia!
Ingredienti:
- Bietole
- Patate
- Sale
- Olio
- Aglio
- Peperoncino
Preparazione:
- Sbollentate le bietole in acqua salata per alcuni minuti, sgocciolatele e tenete da parte l’acqua di cottura.
- Aggiungete le bietole tagliuzzate e le patate tagliate a spicchi.
- Ritirate dal fuoco, aggiungete le uova sode a pezzetti, la provola grattugiata e due-tre cucchiai di pangrattato.
- Ritirate, fate riposare 5 minuti e servite.
Bietole e Patate in Padella: Un Contorno Veloce
La preparazione delle bietole e patate è molto semplice e veloce. Iniziamo con le patate, le puliamo, laviamo e le facciamo lessare. Puliamo le bietole tagliando la parte finale, dividiamo le coste dalle foglie e le tagliamo a pezzi molto grandi e laviamo bene entrambe.
- In un tegame mettiamo abbondante acqua e facciamo bollire, saliamo e mettiamo le coste che faremo cuocere per circa 5 min dopodiché aggiungiamo anche le foglie e facciamo cuocere per altri 3 min.
- In una padella mettiamo un pò d’olio, l’aglio, un pò di peperoncino e facciamo soffriggere.
- Aggiungiamo le bietole e cuociamo per qualche min poi mettiamo anche le patate lesse e tagliate a pezzi, ripassiamo bene il tutto per qualche min.
Buon appetito! Una ricetta semplice da preparare che piacerà sicuramente ai vostri bimbi. Se non avete le erbette potete usare le coste, gli spinaci, il cavolo nero o quello riccio. Invece al posto del pangrattato potete usare crackers/taralli/grissini sbriciolati.
Consigli Utili sulle Erbette
Le erbette possono essere utilizzate in svariate ricette, ad esempio come ripieno per torte salate o per alcuni tipi di paste ripiene, nelle polpette, frullate e ridotte in creme o semplicemente come contorno.
Leggi anche: Come fare la focaccia senza lievito
- Tagliate le foglie delle erbette, lavatele accuratamente sotto l'acqua corrente per eliminare i residui di terra e cuocetele in abbondante acqua salata per 10 minuti. L'acqua di cottura potrete riutilizzarla come "brodo" per un risotto.
- Tagliate i gambi a tocchetti e cuoceteli in acqua per 15 minuti o fino a che non sono diventati teneri.
- Frullate foglie e gambi poi strizzateli bene per eliminare l’acqua in eccesso. Mettete tutto in un recipiente con le patate spelate e schiacciate, l’uovo, un pizzico di sale e il pangrattato (regolatevi in base alla consistenza).
Parmigiana di Patate e Bietole: Una Variante Sfiziosa
La parmigiana di patate e bietole è una ricetta che si prepara quando si ha poco tempo e si desidera qualcosa di buono! Facilissima da fare e molto saporita! Non bisogna cuocere niente in anticipo, si fa con tutto a crudo.
Ingredienti per la Parmigiana:
- 150 gr di formaggio pecorino romano grattugiato
- 300 gr di mozzarella
- 700 gr di bieta pulita
- 1 kg di patate tagliate a fettine sottilissime
- Olio d'oliva, sale e pepe nero a piacere
Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento. Se ti piace, sopra la bieta puoi aggiungere qualche cucchiaio di passata di pomodoro. Usa poco sale perché il formaggio è salato. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti. La parmigiana di patate e bietole può essere in bianco o rossa.
Leggi anche: Panini Veloci e Facili
Leggi anche: Deliziose Ricette Fagioli Azuki
tags: #ricette #coste #e #patate #facili