Le salsicce di pollo sono un'alternativa più leggera e gustosa alle tradizionali salsicce di maiale. Sono molto invitanti e si prestano a diverse preparazioni, sia in padella che al forno. Ecco alcuni consigli e ricette per gustarle al meglio.
Cottura delle Salsicce di Pollo
In Padella
Per cuocere le salsicce di pollo in padella, ponetele in una padella antiaderente con poco olio o burro. Cuocetele a fuoco medio rigirandole spesso per circa 7 minuti, fino a doratura.
Al Forno
Per la cottura al forno, portate il forno a 220°C e disponete le salsicce in una pirofila senza condimenti. Mettetele poi nel forno e cuocetele rigirandole spesso per circa 7 minuti.
Se cerchi una ricetta senza pensieri, ancora più veloce di quella in padella, questa è la preparazione che fa al caso tuo. Ti servono solo un forno a 200°, un foglio di carta d’alluminio e 20 minuti di attesa.
Ricetta Salsiccette di Pollo Fatte in Casa
Se desiderate preparare le salsicce di pollo in casa, ecco una ricetta semplice e gustosa:
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Ingredienti
- Petto di pollo
- Pancetta (25% rispetto alla quantità di pollo)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Aromi misti per arrosti q.b.
- Cannella q.b.
- Noce moscata q.b.
- Aglio
Preparazione
- Macinare il petto di pollo e la pancetta molto finemente, ripassando il tutto più volte nel tritacarne. La pancetta è indispensabile per tenere unita la carne macinata, essendo l'unica componente grassa della ricetta.
- Riunire il trito in una ciotola.
- Aggiungere un pizzico di sale, il pepe, un cucchiaino di aromi misti per arrosti, un pizzico di cannella ed una grattugiata di noce moscata.
- Schiacciare uno spicchio di aglio con lo spremi aglio (oppure ridurlo in purea con il mortaio). Unire la pasta di aglio alla carne e mescolare il tutto con le mani, fino ad amalgamare gli ingredienti.
- Suddividere l'impasto così ottenuto in 6 parti uguali e da ognuna ricavare una salsiccetta, lavorandola con le mani.
- Avvolgere le salsicce su un foglio di pellicola trasparente adatta alla cottura e conservare in frigo per 2-3 giorni oppure in congelatore per 2 mesi.
Cottura delle Salsiccette Fatte in Casa
Le salsiccette di pollo possono essere bollite oppure cotte in padella. Nel primo caso, le salsicce vanno cotte con la pellicola trasparente per 10 minuti. Nel secondo caso, la pellicola dev'essere invece rimossa prima della cottura: le salsicce vanno poi rosolate in padella (che dev'essere già calda). Per la cottura in padella, non è necessario utilizzare olio o burro: la pancetta presente nell'impasto sarà infatti più che sufficiente per ottenere una rosolatura ottimale.
Idee per Servire le Salsicce di Pollo
Le salsiccette di pollo sono un ottimo secondo piatto! Si possono accompagnare con una bella insalata per rinfrescare il palato! Oppure, si possono sbriciolare per ottenere un sugo speciale!
Altre Idee con Salsicce
Tanta fame e poco tempo? Le salsicce di pollo Fileni non rinunciano certo al gusto e sono l’ideale per preparare ogni tipo di ricetta. Strepitosa alla griglia, creativa in padella e fantastica in umido.
Ebbene sì, la salsiccia è perfetta anche quando è “scortata” da un’ottima salsa di pomodoro. Anche in questo caso la preparazione è molto veloce: basta far cuocere le salsicce con vino e acqua ad aggiungere pomodori e cipolla.
Un consiglio in più? Farcisci una piadina con questa salsiccia!
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Spiedini di Pollo, Salsicce e Verdure
Gli spiedini di pollo, salsicce e verdure sono semplicissimi e molto gustosi, arricchiti con le verdure di stagione possono essere preparati in tutte le stagioni. Potete utilizzare le verdure che avete a disposizione purché le tagliate delle stesse dimensioni del petto di pollo e le salsicce cosi il tutto sarà omogeneo.
Vedrete che gli spiedini pollo salsicce e verdure piaceranno tanto anche ai bambini, e visto che si possono fare al forno, sulla piastra, in padella o alla brace sono ideali anche per un picnic all’aria aperta. Se volete potete anche congelarli per poi scongelarli a temperatura ambiente e scaldarli velocemente in padella.
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