Ricchi di vitamine, gustosi e salutari, gli estratti di succo a freddo sono delle bevande nutrienti e sane, ben diverse da quelle che troviamo comunemente al supermercato. Ma quando è meglio consumarli? Quali sono i benefici? Cerchiamo di rispondere a queste domande in questo articolo, analizzando caratteristiche e vantaggi degli estratti di succo.
Che cos’è l’estratto di frutta?
Gli estratti di succo non sono dei comuni succhi di frutta, bensì sono il risultato di un efficace processo di estrazione a pressione che non va ad alterare le proprietà organolettiche degli ingredienti. Cosa significa questo? Significa che un estratto di succo è una bevanda completamente naturale, salutare e nutriente, che preserva perfettamente tutte le proprietà contenute nei frutti, nelle verdure e negli agrumi utilizzati. Si tratta di succhi che non contengono conservanti o additivi di varia natura, e che possono essere preparati e personalizzati in base alle esigenze di ciascuno di noi. Dagli adulti ai bambini, tutti possono consumare gli estratti di succo, che diventano uno strumento fondamentale per assumere frutta e verdura in modo semplice e gustoso.
Un estratto è il succo ottenuto attraverso un processo di estrazione per pressione: solo con lo schiacciamento di un frutto o di un ortaggio si ottiene il risultato finale. È un metodo molto efficace per estrarre tutti i principi nutritivi in modo rapido e semplice, ottenendo così un vero e proprio “cibo fluido” capace, con poco dispendio di energia digestiva, di nutrire e rigenerare.
L’inventore dell’estratto fu il medico Max Gerson, che negli anni Trenta creò un protocollo clinico basato sul consumo di queste bevande come terapia coadiuvante per patologie come il cancro, il diabete e altre malattie autoimmuni.
Bere estratti di frutta e verdura è importante perché consente di consumare grandi quantità di nutrienti evitando la fibra che, seppure utilissima e necessaria per la pulizia e la salute dell’intestino, non ha valore nutritivo. La presenza della fibra rende la digestione lunga e laboriosa, il succo estratto invece è digerito quasi istantaneamente mettendo a disposizione dell’organismo, in brevissimo tempo, tutte le sostanze nutritive. Un altro vantaggio è dato dal fatto che eventuali pesticidi restano all’interno della fibra: in tal modo qualora l’ortaggio o il frutto scelto non fossero di provenienza da agricoltura biologica, il succo estratto sarebbe comunque un succo “sano”.
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Il lavoro fondamentale dell’estrattore è riuscire a ottenere il succo lavorando a velocità basse, “a freddo”, ovvero non alzando la temperatura del prodotto usato, cosa che invece fa la centrifuga. Una regola base per poter godere appieno di tutti questi benefici è che l’estrazione sia effettuata nel modo corretto, utilizzando estrattori capaci di mantenerne attive le preziose proprietà di frutta e verdura.
Consigliamo di preparare gli estratti con frutta e verdura a temperatura ambiente e di consumarli al momento perché ossidano molto rapidamente: al contatto con l’aria le proprietà dei succhi estratti cominciano a dissolversi per il processo di ossidazione. Pensate che, ad esempio, nelle arance si perde il 50% della vitamina C entro 10-15 minuti di esposizione alla luce! Se volete preparare un estratto e poi conservarlo per 24/48 ore spremete al suo interno del succo di limone. Dovete poi usare dei barattoli o bottiglie sottovuoto in maniera tale che l’ossigeno venga eliminato e il succo non si ossidi. L’ultimo passaggio, ma non meno importante dei precedenti, è quello di porre il succo in frigo: questa semplice operazione permette di rallentare il processo ossidativo in quanto evita il contatto con calore e luce, che è responsabile della degradazione delle vitamine.
Quando bere gli estratti di frutta e verdura?
Gli estratti di frutta e verdura comportano diversi effetti benefici, ed è indubbio che si tratti di un alimento sano e nutriente. Questi succhi andrebbero integrati nella dieta quotidiana per riuscire a compensare la carenza di frutta e verdura. Quasi sempre, infatti, non assumiamo un quantitativo adeguati di questi alimenti, che sono fondamentali per il corretto funzionamento del nostro organismo. Attraverso gli estratti di succo possiamo assumere in un’unica bevanda tutti i nutrienti e le proprietà benefiche della frutta e della verdura.
Gli estratti verdi, che contengono quindi verdure, sono poi un ottimo alimento per tenere sotto controllo i livelli della glicemia. Bere estratti unicamente di frutta è infatti sconsigliato per via dell’elevato contenuto di zuccheri: meglio sempre bilanciare i due ingredienti!
Gli estratti di succo possono essere assunti anche quando si sta cercando di perdere peso.
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A cosa servono gli estratti?
I benefici legati all’assunzione degli estratti di succo sono molteplici, e possiamo riassumerli in alcuni vantaggi principali che ne descrivono perfettamente l’utilità:
- Apporto energetico: gli estratti offrono un immediato apporto energetico all’organismo sotto forma di bevanda liquida ricca di vitamine, enzimi e tanti altri nutrienti. A differenza dei cibi solidi che richiedono tempo per essere assimilati, i succhi sono subito a disposizione dell’organismo per ricavarne nuova energia
- Sapore: gli estratti di succo sono un’ottima opportunità per assumere alcuni tra i più importanti nutrienti per il nostro organismo, senza dover però rinunciare al gusto di una bevanda gustosa e dissetante. Alcuni ortaggi come il cavolo o il broccolo, ad esempio, vengono spesso “snobbati” per via del loro gusto non propri gradevole al gusto di tanti, ma la loro assunzione sotto forma di estratto di succo può renderne il gusto persino piacevole!
- Rafforzano il metabolismo: gli estratti di succo sono ricchi di antiossidanti e altri nutrienti capaci di rafforzare l’organismo e il sistema immunitario. Dono quindi indicati per combattere stress e stanchezza, ma anche per disintossicare l’organismo dalle tossine accumulate nel tempo
- Non sono calorici: i succhi sono ricchi di nutrienti ma poveri di calorie. Sono quindi in grado di nutrire l’organismo senza far ingrassare.
Q.b. Se mangiare le verdure vi annoia e non vi soddisfa, provate a berle! Gli estratti di verdura a freddo sono un ottimo modo per assumere tutte le proprietà nutritive degli ortaggi di stagione e permettono di sperimentare creando abbinamenti nuovi e originali.
Q.b. Dopo aperitivi e cene sentite il bisogno di depurarvi? Allora gli estratti di frutta e verdura detox fanno al caso vostro! Queste ricette sono pensate per aiutare l’organismo nel processo di depurazione e ricavare il massimo dei benefici. Mantenersi in linea è facile come bere un bicchiere … di frutta e verdura! Le ricette che vi proponiamo sono ottime per prepararsi alla prova costume e sentirsi in forma. Fate il pieno di energia preparando uno di questi estratti energizzanti, ricchi di vitamine e minerali! Perfetti per ritrovare la carica ma mantenendo un corretto regime ipocalorico, questi estratti di frutta e verdura sono una soluzione ideale per l’estate!
Per ottenere il massimo dei nutrienti da questi estratti di frutta e verdura, scegliete ingredienti biologici e di stagione! Da Almaverde Bio potrete trovare un vasto assortimento di frutta e verdura proveniente da agricoltura biologica e da filiera controllata. Arancia, avocado e kiwi. Ma anche finocchio, limone o melagrana. Sono diversi gli ingredienti con i quali preparare estratti.
Dieta con estratti di frutta e verdura
Un’alimentazione sana presuppone un basso livello di zuccheri raffinati: proprio per questo, dovresti sfruttare un elettrodomestico come l’estrattore per ridurre lo zucchero raffinato dalla tua dieta.
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L’alimentazione ricopre un ruolo davvero molto importante per la salute: gli esperti fanno presente che la nostra dieta dovrebbe contenere al massimo 50 grammi di zuccheri giornalieri. Proprio per questo, potresti iniziare a pensare di ridurre lo zucchero, evitando l’acquisto di succhi presi al supermercato. Molto spesso questi prodotti industriali contengono grandi quantitativi di zuccheri e poco succo puro di frutta e verdura. Il nostro suggerimento è di arricchire la dieta con estratti di frutta e verdura, preparati in casa attraverso l’estrattore come il nostro del marchio Hurom.
Estratti salutari
Ci sono tantissimi estratti salutari che puoi preparare proprio evitando l’aggiunta di zucchero raffinato. Come saprai, la frutta contiene in maniera naturale zucchero e, quindi, quando sorseggi una bevanda preparata con il nostro pratico estrattore di succo potrai percepire un gusto piacevole. Pensa alle fragole, albicocche, al melone e tanta altra frutta golosa che puoi utilizzare per preparare un drink ogni mattina!
Benefici dell’estratto di carota, sedano e mela
Un succo che puoi preparare con l’estrattore per ridurre l’uso dello zucchero raffinato è l’estratto di carota, sedano e mela che dona molti benefici. Questo è un drink diuretico che ti permette anche di combattere la stitichezza e di fare il carico di proprietà nutritive. Con questo prodotto puoi integrare nella dieta il fosforo, il ferro e la vitamina C.
L’estratto di verdure
Puoi decidere anche di preparare solo con gli ortaggi i tuoi succhi. Per esempio, puoi preparare un succo drenante con il finocchio, la lattuga e la pera. Un’altra proposta che vede la presenza preponderante di verdure è questa: 4 foglie di cavolo nero, 1 gambo di sedano, 1 fetta di mango, mezza tazza di mirtilli e mezza tazza di lamponi. Preparerai con l’estrattore una bevanda energetica, perfetta per ridurre lo zucchero raffinato giornaliero!
A cosa serve l’estrattore di succo?
Ma a cosa serve l’estrattore di succo? Come hai capito, puoi preparare dei gustosi e sani succhi di frutta e verdura. Questo elettrodomestico, però, ti aiuta anche in altre circostanze: per esempio, se ami le bevande vegetali puoi preparare un’ottima bevanda a base di mandorle o di anacardi. L’estrattore Hurom ti permette anche di preparare una passata di pomodoro gustosa con cui condire i tuoi spaghetti!
Ricette per la colazione con l’estrattore
Se sei a corto di ricette con l’estrattore per la colazione, possiamo suggerirtene diverse. Ecco alcuni esempi:
- 1 cetriolo, 1 manciata di spinaci, 4 foglie di menta, mezza arancia, mezzo limone e 2 carote;
- 10 fragole, mezzo limone, mezza barbabietola e 4 fettine di zenzero sottili;
- 1 manciata di spinaci, 1 manciata di prezzemolo, ¼ di melone, 1 limone, 1 cetriolo e 4 fettine di zenzero;
Cosa è meglio, la centrifuga o l’estrattore?
Giunto a questo punto, potrai domandarti che cosa è meglio, la centrifuga o l’estrattore? Per la preparazione di tutte le bevande che ti abbiamo suggerito, consigliamo sempre l’estrattore. Questo elettrodomestico lavora lentamente gli ingredienti, senza surriscaldare la materia prima, e ti aiuta a ottenere una bevanda ricca di nutrienti che si conservano per 48 ore in frigo.
Cosa si può fare con l’estrattore?
E cosa si può fare con l’estrattore? L’estrattore è un elettrodomestico in cui puoi mettere tutta la frutta e verdura, a patto però che sia priva delle parti dure. Per frutta più pastosa, come banana e avocado, è importante unire alimenti succosi e fibrosi. In questo modo, eviti di far bloccare l’estrattore e prepari comunque una bevanda priva di zucchero raffinato!
Quali sono i benefici di bere estratti di frutta e verdura tutti i giorni?
E quali sono i benefici di bere estratti di frutta e verdura tutti i giorni? L’estrattore può essere utilizzato per ridurre lo zucchero raffinato, ma allo stesso tempo anche per godere di maggiori benefici a livello di salute. A seconda degli alimenti che si selezionano, si ottengono bevande detox, diuretiche, ma anche energetiche per iniziare la giornata nel migliore dei modi. Inoltre, si contribuisce attivamente ad aumentare il quantitativo di liquidi nel corpo.
Quali sono i benefici di un estrattore di succo?
E quali sono i benefici di un estrattore di succo? In tal caso, con questo elettrodomestico si ha senz’altro un apparecchio di facile uso con il quale si possono preparare diversi litri di succo. Se decidi di acquistare questo elettrodomestico hai la certezza di preparare una bevanda golosa da utilizzare per la colazione o la merenda.
Tutti noi conosciamo l’importanza di frutta e verdura e gli effetti benefici che hanno sul nostro corpo. Frutta e verdura diventano alleati preziosi che contribuiscono a mantenere il corretto equilibrio idrico nel nostro organismo. Ma come introdurli per ottenere i massimi benefici su corpo, anima e mente? Un’idea sono gli estratti. Freschi, colorati e gustosi queste bevande sono un concentrato di benessere. Ricchi di vitamine, sali minerali e antiossidanti sono perfetti per essere consumati freschi durante le giornate più calde.
State già pianificando le vostre vacanze estive? Avete già scelto se andare al mare o in montagna? In entrambi i casi, come ogni anno, è bene prepararci per affrontare al meglio le prossime vacanze, ma soprattutto l’arrivo del caldo estivo! Che siate sportive o meno questo estratto è davvero perfetto per ritrovare energia in momenti difficili della giornata, lo potete portare con voi in una pratica bottiglietta di vetro e consumare quando sentite il bisogno di una sferzata di vitalità! Il colore poi è decisamente allegro e rispecchia in pieno la meraviglia dell’estate!
Succhi “Superfood”: Alleati per la Salute
Naturalmente gli estratti non devono diventare un sostituto della frutta o della verdura che consumiamo durante il giorno, ma solo un supplemento da utilizzare, specialmente in queste giornate calde. Quindi facciamo nostro il motto “in medio stat virtus” (la virtù sta nel mezzo) e andiamo a esplorare alcuni succhi che possono essere considerati dei veri “superfood”, ovvero dei validi alleati per la nostra salute.
Come vedremo a breve, possiamo utilizzare per la loro preparazione anche un frullatore, qualora volessimo utilizzarli con tutta la fibra. Li possiamo aggiungere come fresca merenda durante le giornate estive, ma anche come aperitivo salutare.
Tutta la frutta e la verdura utilizzata deve essere biologica, o comunque non trattata, meglio se a chilometro zero, in modo da garantire il massimo dei nutrienti disponibili.
Mirtilli: i frutti antiage
Il succo di mirtilli offre dei benefici importanti per il tratto urinario, proteggendolo dalle infezioni.
Poiché i mirtilli sono ricchi di antiossidanti, possono anche neutralizzare alcuni dei radicali liberi che danneggiano il DNA [1], molecole instabili che possono nuocere alle cellule e contribuire all'invecchiamento e ad alcune malattie, tra cui il cancro. Quindi possiamo considerarli veri e propri frutti “antiage”.
Inoltre, i mirtilli contribuiscono anche al miglioramento della circolazione sanguigna e proteggono la vista.
Ricetta
- 150 g di mirtilli
- 100 ml di acqua
Utilizzare un estrattore (o una centrifuga) in cui inserire i mirtilli sciacquati e l’acqua. Bere subito. Se non si ha a disposizione un estrattore, il succo è ottimo anche frullato (si può per questo utilizzare un pratico frullatore a immersione).
Carote: benefici non solo per la vista
Il succo di carota è altamente nutriente e ricco di proprietà. Intanto è un concentrato di beta carotene, che viene convertito nel nostro corpo in vitamina A, valido supporto per la vista e per la salute della pelle.
I carotenoidi presenti in questo ortaggio agiscono come antiossidanti, aiutano anche a disintossicare l’organismo e potrebbero spiegare l’effetto protettivo delle carote nei confronti del cancro.
A questo proposito uno studio [2] ha testato l'effetto del consumo di carote sul rischio di cancro allo stomaco: il collegamento evidenziato è stato una riduzione del rischio inferiore del 26% per chi assumeva questo ortaggio, anche se non è stato specificato quante carote bisognerebbe assumere quotidianamente per ottenere questo vantaggio.
Infine, essendo una ricca fonte di vitamine A, B6 e C, il succo di carota può anche aiutare a rafforzare il sistema immunitario.
Ricetta
- 200 g di carote
- 40 g di sedano
- 5 g di zenzero
Lavare tutto accuratamente. Tagliare a metà le carote, verticalmente. Tagliare la coste di sedano in 3 parti uguali. Raschiare la buccia dello zenzero. Inserire gli ingredienti nell’estrattore per ottenere il succo. Mettere in un bicchiere, girare bene e bere subito per evitare l'ossidazione.
Pomodoro: protezione del cuore e supporto alle difese immunitarie
Il succo di pomodoro è un’eccellente fonte di licopene, che agisce come antiossidante e può ridurre il rischio di malattie cardiache [3].
Inoltre i ricercatori hanno condotto numerosi studi epidemiologici, prospettici e retrospettivi, e hanno trovato prove scientifiche sufficienti per dimostrare che il consumo di pomodori, proprio perché ricchi di licopene, aiuta a ridurre il rischio di sviluppare il cancro alla prostata [4].
C’è poi da dire che 250 ml di succo forniscono quasi il doppio del fabbisogno giornaliero di vitamina C, utile per proteggere la pelle [5] e rafforzare le difese immunitarie.
Ricetta
- 150 g di pomodori
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Curry (facoltativo)
Lavare, e tagliare i pomodori (tenuti in frigorifero, in modo che il prodotto finale sia più fresco e gustoso) e aggiungere i pezzi nel frullatore. Frullare fino a formare una purea, da passare poi attraverso un colino a maglie strette per una consistenza più liscia. Aggiungere il succo di limone e, se si vuole un po’ speziato, un pizzico di curry. Girare bene e bere.
Succhi Verdi: Un Elisir di Vitalità
Nella costante ricerca di opzioni salutari, i succhi verdi hanno guadagnato popolarità come una scelta eccellente per nutrire il nostro corpo e la nostra mente. Ma cosa sono esattamente i succhi verdi?
Questi elisir di vitalità si preparano combinando una varietà di verdure a foglia verde, come spinaci e cavolo riccio, con frutta fresca come mele, cetrioli e limoni. Il risultato è una bevanda ricca di nutrienti, vitamine e antiossidanti che offre una serie di benefici notevoli.
Nutrizione pura in un bicchiere di succo verde
I succhi verdi sono composti principalmente da verdure a foglia verde, come spinaci, cavolo riccio e bietola, combinati con frutta per migliorare il sapore. Questa miscela non solo è deliziosa, ma è anche una fonte ricca di vitamine A, C e K, minerali e fibre.
I succhi verdi rappresentano una fonte concentrata di nutrienti essenziali. Combinando ingredienti come spinaci, cavolo riccio, cetrioli, mele e limoni, ottieni una potente miscela di vitamine, minerali e antiossidanti. Questi componenti nutrizionali sono fondamentali per mantenere un sistema immunitario forte, una pelle sana e una digestione efficiente.
Disintossicazione ed energia sostenibile
I succhi verdi sono noti per le loro proprietà disintossicanti. Aiutano a eliminare le tossine accumulate nel corpo e a purificare il sistema. Questa disintossicazione naturale può fornire una spinta di energia che non deriva da stimolanti artificiali, ma da una rivitalizzazione interna. Bere un succo verde al mattino può essere la scintilla necessaria per una giornata piena di vitalità.
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