Il tortino al cioccolato con cuore morbido (senza burro) è un dolce veramente golosissimo e sfizioso. Un cuore caldo e godurioso che vi verrà voglia di mangiarne a volontà! Questa delizia può essere gustata in qualsiasi momento come dessert, merenda o per celebrare occasioni speciali.
Un'Alternativa più Sana e Leggera
Il tortino al cioccolato senza burro è una deliziosa alternativa alla classica ricetta di questo dolce che da anni spopola sul web e che viene servito praticamente in ogni locale. Noto anche come flan o tortino dal cuore morbido, questo dolce - almeno nella sua versione tradizionale - è ricco di burro, il che lo rende non esattamente sano o leggero. Provate questa variante che non lo prevede se desiderate ridurre l’assunzione di grassi o se, più semplicemente, state seguendo una dieta priva di latticini.
Valore Nutrizionale e Calorie
Il numero preciso di calorie in un tortino al cioccolato dipende dalle sue dimensioni e dagli ingredienti specifici utilizzati nella ricetta. Quella classica, che prevede una buona dose di burro, molto cioccolato, farina, zucchero e uova, è naturalmente ricca di calorie, molte più rispetto ad una comune torta al cioccolato. Uno medio può contenerne dalle 300 alle 500. Varianti più elaborate, magari con un cuore di Nutella o di pistacchio, possono raggiungere anche le 600 calorie.
Consigli per la Conservazione
Per conservare il tortino al cioccolato in modo ottimale, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente. Avvolgetelo nella pellicola trasparente o mettetelo in un contenitore ermetico. Conservatelo in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o luce diretta. In frigorifero, durerà fino a 3-4 giorni, mentre nel congelatore può sostare fino a 2-3 mesi.
Ricetta Dettagliata del Tortino al Cacao Senza Burro
Ingredienti:
- 120 g Cioccolato fondente al 70%
- 2 Uova
- 6 cucchiai Olio di oliva
- 2 cucchiai Zucchero
- 2 cucchiai Farina 00 q.b.
- Cacao amaro in polvere q.b.
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente quindi lasciatelo raffreddare.
- Montate le uova con lo zucchero, unite il cioccolato fuso e l’olio.
- Amalgamate molto bene tutti gli ingredienti, in ultimo aggiungete la farina setacciata.
- Oliate e spolverizzate di cacao amaro due pirottini da muffin, quelli classici in alluminio.
- Distribuite il composto all’interno degli stampini quindi fateli cuocere per 10 minuti a 170°.
Note Importanti:
Il tortino al cioccolato con cuore morbido (senza burro) può essere congelato senza problemi. Desiderate dare un tocco in più ai vostri tortini al cioccolato?
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Variante Senza Glutine
Anche questa mia versione oltre ad arricchire la mia sezione dei dolci senza uova è anche senza glutine poiché ho voluto provare a sostituire la farina di frumento con una di castagne. Farina: io ho utilizzato una farina di castagne di buona qualità ma se il sapore di questa farina non vi piace potete usare anche una farina di riso Se non siete intolleranti al glutine potete sostituirla con farina 00 debole. Zucchero: potete sostituirlo anche con uno zucchero più grezzo come quello di canna. Controllate però la dolcezza dell’impasto se è necessario o meno aggiungere altro zucchero.
Cottura Perfetta per un Cuore Morbido
Prendete degli stampini di allumino oliateli con un pennello, spolverizzateli con del cacao o della maizena e riempiteli per i 2/3. Cuocete i tortini in forno statico preriscaldato a 200°/220° C per 15 minuti a forno statico. I tortini vanno inseriti in forno da congelati. Vi accorgerete che sono pronti quando si formerà una cupoletta. Capovolgete i tortini nei piatti e spolverateli leggermente con dello zucchero a velo.
Beh, ecco il segreto del loro successo: la temperatura del forno deve essere forte e il tempo di cottura breve. Questo permette alla struttura esterna di formarsi e lascia il cuore morbido e fuso. Il modo migliore per conservare questi tortini è nel congelatore, non devono essere conservati cotti.
Consigli Aggiuntivi
Nel caso in cui vogliate prepararli per una cena importante vi consiglio di farne uno in più, il tortino extra verrà infornato per primo e così vi potrete regolare con la cottura. Desiderate dare un tocco di classe a questo spettacolare dolce?
La Torta 5 Minuti al Cacao Come Base
La torta 5 minuti al cacao è un dolce semplice che preparo già da tempo, la vidi un paio di anni fa sul blog di Valentina Boccia, e mi incuriosì molto per la sua preparazione velocissima. Ve la propongo con le mie variazioni, ho diminuito un po’ l’olio che mi sembrava esagerato e anche lo zucchero, è una torta perfetta per colazione e merenda ed è deliziosa come base da farcire con le creme che preferite. La torta al cacao è perfetta per la realizzazione della mia torta Pinguino al pistacchio, una vera golosità! Vi lascio anche le altre versioni che ho realizzato modificando la ricetta base, sono tutte ottime e super facili: torta 5 minuti mele e amaretti, torta 5 minuti pere e cioccolato, torta 5 minuti alle fragole.
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Preparazione della Torta 5 Minuti al Cacao:
In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito, unite lo zucchero e mescolate. Oliate e infariate uno stampo da 22 cm, versate all’interno il composto e cuocete la torta 5 minuti al cacao per 30/35 minuti a 180°. La torta 5 minuti al cacao è pronta fatela intiepidire, estraetela dallo stampo, e fatela raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a velo e servite oppure farcite con le creme che preferite.
Note sulla Conservazione della Torta:
Si conserva tranquillamente per 3 giorni a temperatura ambiente, è ideale come base da farcire con crema, panna, pistacchio, nutella o qualsiasi altra crema sia di vostro gusto.
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