Caffè Milani nasce nel 1937, dalla passione del fondatore Celestino, e da tre generazioni è guidata da una famiglia che si tramanda l’arte della torrefazione e l’amore per il caffè. Da una piccola bottega artigiana, che sprigionava magici aromi nelle vie del centro storico di Como, ad una moderna industria, dove passato e futuro si fondono e si integrano per offrire un caffè di qualità superiore.
La Qualità del Caffè Milani
La qualità del caffè è ottima. Ottima qualità - da ricomprare. Il profumo è veramente intenso e sia con la moka sia con la macchinetta il caffè fa la classica schiumetta - sembra di essere al bar. Inoltre la consegna a domicilio è puntuale ed efficiente.
Ho provato molte varietà e molti marchi, ma il Gran Espresso Milani ad ora, a mio gusto, non lo supera nessuno. Spedizione rapida ed efficiente.
La creazione e la produzione delle nostre miscele guarda al futuro, sposando diverse iniziative per un avvenire sempre più inclusivo e sostenibile.
L'Espresso System Milani per la Ristorazione
Anche il ristoratore spesso necessita di una “bussola” per orientarsi nelle tante origini e modalità di offerta legate al caffè e di un fornitore con prodotti in linea con le sue esigenze. Renato Bossi, market development manager ha presentato la soluzione firmata Caffè Milani: Espresso System Milani, la soluzione su misura per la ristorazione e più in generale per locali con volumi non elevati di servizio, che propone più tipi di caffè ai quali unisce macchine espresso pratiche e di facile manutenzione.
Leggi anche: Alternative Cialde Lavazza Firma
Il cuore di questo “pacchetto” è la miscela Espresso System Milani che dà un espresso con un gusto piacevolmente bilanciato e aromatico, sormontato da una crema persistente, disponibile in grani in latta da 1 chilo o in capsule da dose singola o doppia. Soddisfano i gusti dei clienti più ricercati i caffè in singola origine 100% arabica in capsula Brasile Santos Cereja Madura, Etiopia Sidamo, Papua Estate Plantation e Guatemala Genuine Antigua.
Il successo della proposta Espresso System Milani nella ristorazione è stata confermata da Riccardo Bini, che nel ristorante Dè Bini a Milano propone con successo una carta dei caffè, che considera una mossa vincente gradita soprattutto alle signore, che a fine pasto cercano gusti diversi e apprezzano un caffè più delicato.
La Linea Monorigine Puro
Caffè Milani investe nella “purezza” del caffè. I motivi sono tanti. Se lasciata allo stato puro, ogni singola origine svela infatti una propria personalità. A chi cerca o vuole offrire esperienze sensoriali inedite e particolari, Caffè Milani offre la linea di caffè monorigine Puro.
La linea ha preso il via con sei caffè 100% arabica provenienti dai più prestigiosi Paesi produttori. In capsule e cialde monodose per locali con una richiesta limitata, per offrire comunque varietà e qualità. I sacchetti di caffè in grani da 200 grammi sono indicati per bar e ristoranti che vogliono proporre gusti particolari, garantendo un consumo rapido del prodotto e mantenendo al meglio gli aromi.
Caratteristiche delle Singole Origini
- Papua Estate Plantation: profumo delicato e corpo eccellente, acidità poco accentuata, aroma equilibrato e tendenzialmente fruttato.
- Etiopia Sidamo: poco acido, dal profumo molto intenso, ottimo corpo e sentori netti di speziato con note di rum, cioccolato e frutta tropicale.
- Porto Rico Yauco Selecto: caffè equilibrato, presenta una fine aromaticità lievemente acidula e un retrogusto di cioccolato fondente lievemente speziato.
- Guatemala Genuine Antigua: corpo e acidità spiccati si accompagnano a un aroma dolce e fruttato e a un gusto avvolgente, tutti armoniosamente fusi tra loro.
- Brasile Santos Cereja Madura: caffè completo e di grande armonia tra aroma e gusto, con un aroma delicato, acidità leggera e gusto dolce.
- Giamaica Blue Mountain: profumi floreali intensi, leggera acidità e buon corpo si sposano in un perfetto equilibrio che conferisce armonia e forza.
Esempio: Etiopia Sidamo
Così, nell’Etiopia Sidamo, coltivato a circa 2.000 metri di altitudine nel Paese africano da cui ha origine il caffè arabica, si possono cogliere un profumo intenso e un ottimo corpo; al gusto stupisce per i suoi sentori speziati con note di rum, cioccolato e frutta tropicale.
Leggi anche: Cialde: Recensione Completa e Dettagliata
Esempio: Brasile Santos Cereja Madura
Più rotondo e dolce il Brasile Santos Cereja Madura, coltivato nella regione del sud di Minas Gerais a 1000 metri e sottoposto a un’accurata selezione.
Esempio: Giamaica Blue Mountain
Prezioso e complesso, da gustare con attenzione, il Giamaica Blue Mountain, vero caffè da meditazione.
Caffè Milani sbarca su Alibaba
Dal prossimo gennaio Caffè Milani fa il suo ingresso su Alibaba, il più grande e-commerce al mondo, che con la sua piattaforma BtoB mette in contatto 18 milioni di buyer in 190 Paesi. Un passo reso necessario dal venir meno di fiere ed eventi a livello mondiale, e dal desiderio di dare il via a nuovi interscambi commerciali, al cui interno la piattaforma cinese è prima al mondo, con un fatturato nell’anno fiscale 2020 di un trilione di dollari.
"Abbiamo deciso di fare in nostro ingresso in Alibaba perché desideriamo fare conoscere la nostra realtà e i nostri prodotti a un mercato con compratori attenti alla qualità - spiega Pierluigi Milani, titolare della torrefazione di Lipomo - Proporremo la nostra produzione di caffè in grani e miscele, macinato monorigini e miscele, caffè in capsule e cialde".
Frattanto il mercato delle caffetterie nell’Asia orientale cresce, nonostante le difficoltà legate al Covid. I tre mercati più grandi, Corea del Sud, Cina e Giappone hanno registrato una crescita rispettivamente dell’8,3%, 2,9% e 2,3% (dato Allegra-2020). Oggi la Cina è al 17° posto tra i Paesi consumatori di caffè e negli ultimi 10 anni è cresciuta in media del 16%, contro il 2% mondiale (dato Ico).
Leggi anche: Sushi Aperto Tutto il Giorno: scopri di più
Accessori Caffè Milani
Caffè Milani offre anche una vasta gamma di accessori per arricchire la tua esperienza di caffè:
- Tazze Nature collection
- Macinino Manuale
- French Press
- Caffè Milani Taste Experience
- Shopper bag
- Casa del caffè
Tabella: Crescita del Mercato del Caffè in Asia Orientale
| Paese | Crescita (%) |
|---|---|
| Corea del Sud | 8.3 |
| Cina | 2.9 |
| Giappone | 2.3 |
tags: #cialde #lipomo #cosa #sono