Milano offre una vasta gamma di ristoranti giapponesi, tra cui spiccano quelli specializzati in sushi e aperisushi. In particolare, la zona di Porta Venezia è ricca di locali che propongono esperienze culinarie uniche. Questo articolo esplora alcuni dei migliori ristoranti e le loro offerte.
Bomaki Porta Venezia
I visitatori affermano di amare molto la cucina fusion al ristorante Bomaki Porta Venezia. Ti piacerà il suo cibo, sopratutto i gustosi salmone, temaki e dragon rolls. Se ti proporranno piatti quali curatissimo cheesecake, vieni a provarlo qui.
Uma Sushi - Milano Porta Venezia
Conosciamo molto bene Uma Sushi - Milano Porta Venezia; siamo stati qui varie volte nel corso degli anni (abbiamo fatto qui anche un meet-up!) ed era giunto il momento di rinnovare la recensione già presente qui sul sito. Hanno anche un bancone dedicato al teppanyaki show-cooking.
La Nostra Esperienza da Uma Sushi
La location si presenta come molto fine ed elegante, arredata con comode poltroncine e divani e ricca di specchi. Il servizio non è stato dei più rapidi, nonostante il locale fosse quasi vuoto; ognuno era veramente gentile.
Si ordina ancora con carta e penna - che feels! - ed il menù è abbastanza variegato; tuttavia, ci sono limitazioni su quasi ogni sezione. E’ stato un peccato soprattutto per i piatti speciali, che erano circa 15 ma se ne potevano provare solo due a persona. Si possono ordinare cinque piatti a persona alla volta, e questo rende tutto un po’ lento.
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I Crudi
Abbiamo notato con piacere che il pesce è di qualità nettamente migliore di quello che ci ricordavamo: per esempio, nel salmone non c’era un filo di grasso. In foto potete vedere la tartare di salmone (ma anche quella amaebi, di gambero, merita) e il carpaccio misto, che arriva con una salsa deliziosa! La tartare viene servita con una crema di avocado, arance e arachidi, tagliata molto finemente; aveva un buon sapore!
Nigiri e Gunkan
Entrambe queste due tipologie sono composte da palline di riso piuttosto sostanziose, ma da ogni boccone derivava una gran soddisfazione. Abbiamo preso dei semplici nigiri con salmone, per poi provare qualcosa di più particolare (in foto): ricciola e manzo. La carne era piuttosto gommosa, ed il pezzo era servito con una punta di salsa tartufata ed una salsina piccante. Per quanto riguarda invece i gunkan (con limitazione di 2 a persona), per non sbagliare siamo andati sull’uovo di quaglia! Delizioso. Abbiamo provato anche il gunkan alla fiamma, al quale danno fuoco direttamente al tavolo; scenografico, ma il pezzo aveva poi un brutto sapore alcolico.
Uramaki
L’offerta di Uma non è vastissima, ma soddisfacente; rispetto all’ultima recensione, i roll adesso vengono serviti in porzioni da 4 pezzi (pittosto corposi anche questi). Abbiamo provato:
- Ura Tiger: gambero fritto con sopra salmone, philadelphia, kataifi e teriyaki
- Black Sake: semplice semplice, riso venere con salmone e avocado
- Ura Ebiten: avocado e gambero fritto dentro, mandorle e teriyaki sopra.
Piatti Speciali
Ci siamo deliziati con le Capesante servite con burrata e arancia - buone, ma per non coprire troppo il sapore del mollusco consigliamo di mangiare prima quello e poi il resto - e Sashimi di Uma, il quale prevede anche la presenza di ostrica, scampo e gambero rosso.
Per quanto siamo affezionati a Uma, lo riteniamo in linea con diversi altri ristoranti che noi chiamiamo “all you can eat di fascia alta“, senza che ci abbia sorpresi particolarmente. In linea con questi, decidiamo di assegnargli 4 stelle su 5. Consigliamo sicuramente tutti i piatti speciali e le tartare!
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Prezzi di Uma Sushi
I prezzi, come da tutte le parti, sono leggermente cambiati dall’ultima volta: si parla di €17,80 a pranzo infrasettimanale e €19,80 nel weekend, mentre a cena sempre €30,80.
5 Aperisushi a Milano: I Nostri Consigli
Sappiamo anche noi di non essere più negli anni della Milano da bere… ma meglio così: sono gli anni degli aperisushi a Milano, ed in questa rubrica del lunedì ve ne consigliamo 5.
Questa classifica vale per noi e si basa sulla nostra esperienza. Facci sapere la tua opinione in fondo a questa pagina!
- Igiban - Porta Venezia
Questo aperisushi lo conosciamo bene: ne avevamo parlato sia in un articolo, sia su Instagram. Il prezzo va da 10,80€ a 13,90€ a seconda del drink e comprende: la bevuta, edamame, nuvole di drago e 12 pezzi di sushi (3 piatti da 4 pezzi) a tua scelta.
- K Kaiseki - Paolo Sarpi
Una formula simile a Karma la ritroviamo qui: - sushi + drink 13€ - sushi + calice 10€. E, se poi ti fermi a cena, 15% di sconto!
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- Eimi - Lodi TIBB
Non l’abbiamo provato personalmente (abbiamo pranzato qui varie volte), ma fuori dal locale è scritto che la formula aperisushi viene 15€ e comprende un drink + mini-menù apposito.
- Karma - Moscova
Proposta super interessante: 12€ calice + degustazione dello chef 15€ drink + degustazione dello chef Ed attenzione: se ti fermi a cena avrai il 15% di sconto sul menù AYCE!
- Fusho - Corso Buenos Aires
Il loro aperifusho è disponibile solo in questa sede dalle 18 alle 20, con prenotazione obbligatoria. Vi avevamo raccontato qui il nostro aperitivo, che abbiamo adorato: scelta tra vino e birra, un sacco di piattini e prezzo fisso a 10€.
Spica (Porta Venezia): Brunch Fusion
In zona gialla sono riuscita a provare il brunch di Spica in via Melzo (Porta Venezia) e qui vi racconto cosa ho mangiato e come mi sono trovata. Spica propone una cucina internazionale (approfondisco il tema più sotto) e anche il suo brunch ne è la prova.
Il brunch di Spica in Porta Venezia costa 25€ e prevede alcuni assaggi non a scelta + un piatto a scelta + un assaggio di dolce + acqua. Tra gli assaggi ci sono: bao al vapore con ripieno di melanzana croccante e salsa malesiana, dim sum con pasta di cristallo ripieni di zucca, patate dolci e arachidi; avocado toast; dal pakora (polpettine di ceci indiane); insalata di fagiolini e melanzane. Il piatto principale invece è a scelta tra: hamburger (pane, insalata, maionese, bacon, avocado, hamburger di manzo, formaggio su richiesta); khao soi (zuppa di cocco speziata con udon e verdure); bistecca di manzo con fagiolini, purèe e uovo fritto o altro piatto del giorno. Io ho scelto la zuppa thailandese, la mia amica l’hamburger.
Di quello che ho mangiato ho apprezzato soprattutto la zuppa thai khao soi: davvero super gustosa e saziante (contiene gli udon, cioè spaghettoni) anche se un po’ piccante per me. Davvero molto buono il bao al vitello - alla mia amica è piaciuto un sacco anche il bao alla melanzana. Spica è un progetto di Ritu Dalmia e Viviana Varese, un cuore indiano e uno italiano. Il brunch di Spica infatti propone piatti asiatici (bao e dim sum dalla Cina, dal pakora dall’India, khao soi dalla Thailandia), ma anche piatti provenienti da altre parti del mondo come hamburger e avocado toast.
Amo il mondo fusion e in generale mi piace molto il concetto di Spica, che unisce varie cucine in un lungo viaggio. La zuppa thai mi è piaciuto un sacco così come il mio bao di carne.
Yang Sushi and Fusion
Nuovo weekend milanese, nuovi posti da provare! Stavolta utilizzando TheFork (con i suoi mitici Yums) ho scoperto un ristorante giapponese in zona Stazione Centrale. Yang Sushi and Fusion è situato in Via Gerolamo Cardano 8, non molto distante dalla M2 Centrale o Gioia. Anche stavolta mi sono lasciata ispirare dal menù (che avevo già consultato sull’app) e non sono rimasta delusa. A Milano il sushi è quasi un piatto tipico, di conseguenza i ristoranti di questo tipo sono davvero tantissimi.
Ma quindi come si mangia da Yang Sushi and Fusion? Yang Sushi and Fusion non è un ristorante all you can eat. Il menu alla carta spazia dal sashimi ai diversi tipi di uramaki, tutti da leccarsi i baffi. Ma veniamo al dunque: ero curiosa di provare qualche piatto diverso rispetto a quelli che ordino di solito. Così mi sono lasciata tentare dalla millefoglie di tonno (bocconcini di tonno in pasta millefoglie con pomodorini e crema al latte, davvero stuzzicanti) dai Foie-gras rolls (Gamberi in tempura, asparagi, carpaccio di tonno, foie gras scottato e salsa unagi) e dagli Uramaki Butterfly (polpa di granchio, carpaccio di salmone, arachidi, asparagi, crunch e salsa rosa). Ero già sazia ma ho voluto completare il pranzo con un mix di sashimi, che include anche il gambero argentino. Anche qui, very good. Ho apprezzato molto anche la cura nell’impiattamento, che non tralascia nessun dettaglio. La location è, infatti, ideale per mettersi a proprio agio e gustare ogni piatto in assoluto relax.
Il prezzo medio per un pranzo si aggira sui 35€, ma è possibile utilizzare gli Yums (come ho fatto io) o gli sconti (anche fino al 50%) di TheFork. Grazie allo sconto di 50€ The Fork (ecco come funziona), poi, ho pranzato praticamente a costo zero, pagando solo l’acqua, il coperto e il caffè. Insomma, un ghiotto regalo per i sushi lovers.
Molti clienti segnalano che il personale è davvero competente in questo locale. È sempre un piacere passare un po' di tempo mangiando qui, grazie al fichissimo servizio. Inoltre, gli ospiti consigliano questo posto per i prezzi ottimi. Di solito è una buona idea sperimentare qualcosa di nuovo e godersi un'atmosfera gradevole.
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