C'è un'atmosfera di gioia e festa durante il periodo di Pasqua. Tra le molte tradizioni che caratterizzano questo periodo dell’anno, c'è sicuramente quella di condividere con la propria famiglia e gli amici delle leccornie. C’è chi fa dono di una colomba, chi regala le uova di cioccolato, chi opta per dolci fatti in casa. Quest’anno allora seguite le nostre ricette per realizzare dolci di Pasqua con pasta frolla e sfoglia.
Biscotti Colombine: Un'Alternativa Deliziosa
Tra le ricette di biscotti di Pasqua che possiamo realizzare in casa questa è una delle più semplici, perché non richiede né macchinari per la pasta né formine o stampi particolari. Piccoli e deliziosi dolcetti di Pasqua, a forma di colomba. Con questa ricetta sarà semplicissimo realizzare dei biscotti fragranti, al profumo di mandorla, dalla la simpatica forma di colombine pasquali. Una divertente alternativa ai classici e consistenti dolci tipici di questa festività, da servire sia a colazione che in accompagno al caffè, dopo pranzo.
Biscotti Colombine Pasquali al Limone
I biscotti colombine pasquali al limone sono dei dolcetti golosi, facilissimi e sono preparati senza uova. All’interno contengono anche una parte di farina di mandorle che renderà il biscotto ancora più goloso del normale.Da tempo volevo preparare le colombine pasquali di biscotto, ma rimandavo sempre perché c’erano altri dolci da provare nella mia lista. Finalmente è giunto il momento di far volare sulla mia tavola questi biscotti colombine al limone e posso dirvi che sono volate via molto velocemente.Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà?
Ingredienti
Per preparare questi deliziosi biscotti, avrai bisogno di:
- 125 g Yogurt bianco naturale (1 vasetto)
- 270 g Farina 00
- 25 g Farina di mandorle (mandorle frullate)
- 125 g Zucchero
- 50 g Burro
- 1 uovo (piccolo)
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 1 limone (solo scorza grattugiata)
- q.b. Zucchero a velo
Preparazione dei Biscotti Colombine
Per preparare i BISCOTTI COLOMBINE iniziate dalla preparazione dell’impasto: Versate, in una ciotola: lo yogurt bianco e il burro sciolto. Mescolate e dopo unite lo zucchero, l’uovo, la farina 00, la farina di mandorle, il lievito e la scorza grattugiata di un limone.
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Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ma allo stesso tempo morbido e appiccicoso. Coprite la ciotola con un panno e trasferitela in frigorifero, per un’ora.
SE AVETE IL BIMBY: versate nel boccale lo yogurt, il burro sciolto, lo zucchero, l’uovo, le farine, il lievito e la scorza grattugiata del limone. Impastate per 30 sec. vel.5 Fate riposare l’impasto in frigorifero per 1 ora.
Successivamente, quando l’impasto è pronto iniziate a comporre i vostri BISCOTTI COLOMBINE: Staccate un pezzettino piccolo d’impasto e formate un cilindro. Con l’aiuto di un dito, assottigliate i due lati della parte centrale. In questo modo otterrete il corpo di ogni colombina.
Adagiatelo su una teglia coperta con carta forno.
Dopo staccatene un altro pezzettino e formate nuovamente un cordoncino. Adagiatelo sul “corpo”, formando una “U”.
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Procedete in questo modo, fino a terminare tutto l’impasto a disposizione. Non fatele troppo grandi, perchè cresceranno in cottura.
Al termine spolverizzate tutti i BISCOTTI COLOMBINE con abbondante zucchero a velo.
Trasferiteli in forno caldo e cuoceteli a 190° per 15 minuti. Non devono cuocere troppo o colorirsi troppo. Saranno anche leggermente morbidi al tatto.
Sfornate i BISCOTTI COLOMBINE e fateli raffreddare.
Non resta che iniziare ad impastare tutti gli ingredienti all’interno della ciotola.
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E’ il momento di formare i biscotti. Fate una piccola conca sul primo cordoncino. Piegate il secondo così da formare un arco e fatelo aderire alla conca creata poco prima. In questo modo si formerà la vostra colombina. Ogni colombina andrò disposta su una teglia antiaderente.
Disposte tutte le colombine sulla teglia non vi resta che spolverizzarle con abbondante zucchero a velo. Fate ora cuocere i vostri biscotti in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 15-20 minuti. I biscotti dovranno appena dorarsi. Non preoccupatevi se sono ancora morbidi una volta sfornati: è normalissimo. Prenderanno consistenza una volta freddi. Se volete delle colombine più piccole potete fare dei cordoncini più piccoli.
Biscotti a Forma di Colomba
Se state cercando dei dolcetti per Pasqua, ideali anche da regalare ad amici e parenti, potete optare per i biscotti a forma di colomba. Tra i biscotti pasquali di pasta frolla sono tra i più semplici da fare. Basta comprare una Pasta Frolla Buitoni e utilizzare una formina taglia biscotti a forma di colomba. Per la cottura dovrete seguire le indicazioni sulla confezione. Potete scegliere poi di glassare i biscotti con del cioccolato fuso sia fondente che bianco, in modo da ottenere tanti frollini diversi e unici.
Alcune idee aggiuntive per i tuoi biscotti di Pasqua
- Biscotti a forma di uovo: Se volete che le finte uova siano dei biscotti di pasta frolla per Pasqua vi basterà utilizzare un bicchierino da liquore per ritagliare delle forme dall’impasto e ricavare un piccolo foro in metà dei frollini.
- Biscotti a forma di coniglietto: E se invece voleste dei coniglietti di Pasqua vi servirebbe utilizzare solo una confezione di Pasta Frolla Buitoni per ottenere biscotti pasta frolla pasquali.
- Fiorellini di pasta frolla: Tra i biscotti di pasta frolla di Pasqua non possono mancare quelli a forma di fiorellini.
Biscotti di Pasqua senza glutine
I biscotti di Pasqua senza glutine sono dei biscottini semplici e genuini anche senza burro. Perfetti per i celiaci o per chi segue una dieta senza glutine e senza lattosio. Dei biscotti a forma di uovo, coniglietto, colomba, con pasta frolla senza glutine al profumo di agrumi ottima per il periodo pasquale. Questa biscotti di Pasqua senza glutine sono friabili e buonissimi, di grande effetto ma facilissimi da realizzare. Potete realizzarli con un mix di farine senza glutine oppure potete usare un mix tra farina di riso e fecola di patate. La pasta frolla gluten free si realizza senza robot, mescolando tutti gli ingredienti in ciotola. Inoltre si stende subito senza sbriciolarsi e senza neanche il riposo in frigo. Sono dei biscotti facili da fare anche con i bambini. Divertitevi a renderli più pasquali con confettini colorati e stampini a tema. Ottimi da farcire con la vostra confettura preferita oppure con nutella o crema pasticcera senza glutine.
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