I biscotti bicolore sono una dolcissima idea da realizzare per i bambini e con i bambini! Sono talmente facili da fare e belli da vedere che l'unico rischio è che finiscano subito!
Ho scoperto, ma penso sia abbastanza normale sapere, che per una buona riuscita del piatto occorrono sempre dei prodotti di prima qualità e questo principio vale un pò per tutte le cose. Iniziamo a preparare i biscotti bicolore di pasta frolla per le feste, per noi ma soprattutto da regalare, semplicemente è un modo per dire ti voglio bene.
Biscotti di Pasta Frolla Bicolore: Un Classico Rivisitato
Biscotti bicolore di pasta frolla per preparazioni semplici o complesse, per biscotti o crostate e chissà quante altre ancora preparazioni possiamo fare.
Sapete già che in commercio esiste la pasta frolla arrotolata già pronta, ma se vi impegnate a prepararla con le vostre mani, sicuramente vi accorgerete che essendo veramente facile da preparare non la comprerete più.
Rappresentano un ottimo dono home-made, perché se conservati dentro un contenitore ermetico o in una scatola di latta si manterranno anche per diversi giorni.
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Come se non bastasse, ci piacciono tantissimo perché è possibile dare loro le forme più disparate, scegliendo tra stelle, cuori, fiori e ferri di cavallo.
Il nostro consiglio è di prepararli tutto l’anno, anche in estate.
Ingredienti e Preparazione
Mettete la farina e lo zucchero sulla spianatoia, mescolate e aggiungete il burro freddo tagliato a tocchetti. Amalgamate con la punta delle dita finchè l’impasto assomiglierà al pan grattato, fate un buco al centro e aggiungete l’uovo e l’essenza di vaniglia. Formate una palla e dividete a metà. In una metà di pasta frolla aggiungete il cacao amaro, infine avvolgete separatamente nella pellicola trasparente le due frolle, fateli riposare in frigorifero almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo riprendete le due frolle e formate dei cordoncini, sistematene cinque intervallando i due colori e dopo averli appiattiti leggermente con il mattarello, tagliate i biscotti a tre centimetri di distanza gli uni dagli altri, potete formare anche dei cerchietti per metà pasta frolla bianca e per metà al cioccolato.
Infine trasferite il panetto di frolla su un piano di lavoro; consiglio sinceramente il marmo perchè è freddo e mantiene la pasta fresca, se non avete il marmo lavorate sull’ alluminio o la plastica… Evitate il legno che “incolla”. Infarinate molto bene il marmo creando una patina bianca di farina, questa operazione vi permetterà di stendere direttamente la pasta senza che questa si attacchi. Procedete in questo modo per tutti i biscotti.
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Stendere i due colori separatamente alla stessa altezza (circa un cm), tagliare dei bastoncini e accostarli alternandoli. Sovrapporre gli altri bastoncini alternando i colori, spennellando con l'albume. Disporli su una teglia con carta forno e infornare a forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.
Alternativa con il Bimby
Il Bimby ci aiuterà a realizzare in pochi minuti il loro impasto, ma ricordati che una volta messo il composto sulla spianatoia occorrerà molta farina per trasformarlo in una sfoglia sottile al punto giusto.
Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza d'arancia: 15 sec. vel. 10. Raccogliere sul fondo e aggiungere la farina, i tuorli, il burro a tocchetti, il marsala, il sale e il lievito: 20 sec. vel. 4. Controllare di avere ottenuto una frolla omogenea, altrimenti frullare ancora qualche secondo. Avvolgere la frolla nella pellicola e trasferire in frigorifero per un'ora.
Su una spianatoia leggermente infarinata stendere la frolla con il matterello ad uno spessore di 5 mm. Con uno stampino con forma e dimensione a piacere ritagliare i biscotti e disporli su una teglia rivestita di carta forno. Trasferire la teglia in frigorifero per 30 minuti. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15 minuti (controllare la doratura). Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
Glassatura al Cioccolato
I Biscotti frolla e cioccolato sono dei golosi Biscotti di pasta frolla glassati per metà con cioccolato fuso.
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La caratteristica principale di questi frollini è che dopo averli cotti e lasciati raffreddare occorrerà immergere una punta nel cioccolato precedentemente sciolto. Potrai servirli in tavola quando il cioccolato si sarà completamente asciugato.
A te la scelta sul tipo da utilizzare, perché i biscotti di pasta frolla Bimby sono ottimi con il fondente, con il cioccolato al latte e così via.
Spezzate grossolanamente il cioccolato in un cestello che si incastri ad hoc in un pentolino per il bagnomaria. Girate fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto completamente.
Mettere nel boccale (pulito e asciutto) il cioccolato a pezzi: 5 sec. vel. 8. Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro: 5 min. 50° vel. 1.
Variante all'Arancia e Cioccolato
Cerchi un frollino goloso e profumato?? Prova i biscotti bicolore all'arancia e cioccolato, ideali per una pausa golosa perché sono perfetti da abbinare ad un buon thé o al caffè. Ma sono talmente belli che potrai anche farne tanti pacchettini e regalarli magari ad una persona speciale.
Questa ricetta è molto semplice ma ciò nonostante ti farà fare un'ottima figura!
Quando vuoi realizzare la ricetta dei biscotti bicolore all'arancia e cioccolato, innanzitutto prepara la base agli agrumi.
Ingredienti per la pasta all'arancia:
- Farina
- Zucchero
- Lievito
- Scorza di arancia
- Burro morbido
- Succo di arancia
- Tuorlo
In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza di arancia. Unite il burro morbido, il succo ed il tuorlo. Impastare velocemente con le mani.
Ingredienti per la pasta al cacao:
- Cacao
- Farina
- Zucchero
- Lievito
- Burro
- Tuorlo
- Latte
In una ciotola, mescolate il cacao con la farina, lo zucchero ed il lievito. Unite il burro, il tuorlo ed il latte. Impastate con le mani, fino ad avere una pasta omogenea. Stendete, con il mattarello, la pasta al cioccolato in un quadrato di 20 centimetri per lato. Dalla pasta all'arancia, ricavate un salsicciotto lungo 20 centimetri. Arrotolate la pasta al cacao intorno alla pasta all' arancia. Avvolgete il rotolo nella pellicola. Mettete il rotolo in frigorifero a riposare per 60 minuti. Tagliatelo a fette spesse un centimetro. Foderate una placca da forno con carta forno e sistemate i biscotti distanziandoli un poco. Cuocete a 180°C per 10 minuti.
Cookies Bicolore: Metà Bianchi, Metà Cioccolato
Biscotti al cioccolato o cookies bianchi con le gocce di cioccolato? Il dubbio qui è esistenziale, soprattutto in quei momenti in cui la voglia di dolce è violentissima, slurp!
Per fortuna ci siamo noi a risolverti ogni dubbio, con la ricetta da seguire con il video tutorial per preparare i biscotti metà cookies classici bianchi e metà al cioccolato per goderti un momento dolcissimo.
Step 1: Metà dei Biscotti al Cioccolato
Ingredienti per la metà al cioccolato:
- 1 tazza di burro fuso
- 1 tazza di zucchero bianco
- 1 tazza di cacao in polvere
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 ciotola media di farina
- Sale
Procedimento: In una ciotola mixa il burro fuso, lo zucchero e il cacao in polvere setacciato con l'aiuto di una frusta. Quando il mix è è omogeneo aggiungi le due uova e l'estratto di vaniglia e amalgama con la frusta finché non ottieni un composto omogeneo. Ora aggiungi la farina setacciata e incorporala al tuo composto insieme ad un pizzico di sale mescolando con una spatola dal basso verso l'alto. Quando il composto si è amalgamato, mettilo nel frigo per almeno 20 minuti e intanto prepara la metà bianca dei tuoi cookies.
Step 2: Cookies Bianchi
Ingredienti cookies:
- 1 panetto di burro a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1 tazza di zucchero bianco
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 ciotola di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- Sale
- Gocce di cioccolato
Procedimento: In una ciotola capiente metti burro, zucchero di canna e zucchero bianco e amalgama con l'aiuto di una frusta elettrica, poi aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia e continua con le fruste elettriche per ottenere un composto spumoso. Poi aggiungi la farina setacciata, il lievito e, dopo averli incorporati, completa con le gocce di cioccolato.
Step 3: Assembla i Tuoi Biscotti
Crea delle palline con i due impasto e dopo averle unite disponile su una teglia coperta di carta da forno, decora con dei fiocchi di sale e inforna a 180 gradi per 10 minuti. Una volta sfornati, lasciali raffreddare su una graticola e poi...
Idee per Guarnire
In occasione di qualche festa particolare o delle ricorrenze come Natale e Pasqua potrai ulteriormente guarnire i biscotti di pasta frolla al cioccolato con le codette colorate o una glassa a piacere. Allo stesso modo, le forme dei dolcetti varieranno in base alla festività e alla tua fantasia.
Conservazione
I biscotti semplici frolla e cioccolato fatti col Bimby si gustano con una buona tazza di tè o col caffellatte.
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