I biscotti alle mele sono ideali per la colazione o la merenda. Sono dei biscotti con impasto morbido arricchito di cubetti di mele. Preparare questi biscotti cuor di mela con il Bimby sarà davvero facilissimo. Il tempo di preparazione con il Bimby è di circa 5-10 min. Provateli sono gustosissimi!
Ingredienti
- 370 g farina 00
- 70 g zucchero
- 100 g burro
- 1 uovo
- 2 mele
- 1 succo di limone
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico sale
- Zucchero semolato q.b.
Preparazione
- Per realizzare i biscotti alle mele Bimby iniziate a lavare, sbucciare e tagliare a piccoli pezzetti la mela.
- Mettete le mele in una ciotola e mescolatele insieme al succo di limone (ciò permetterà alle mele di non annerire).
- Nel boccale mettete 300 g di farina, lo zucchero, il burro, l’uovo, il lievito e il sale: 5 min vel. 5.
- Deve risultare un panetto morbido. Se non è cosi continuate per altri minuti.
- Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete le mele scolate dal succo di limone. Mescolate e aggiungete anche la farina rimasta fino ad amalgamare il tutto.
- Con l’aiuto di un cucchiaio prendete l’impasto e disponetelo a mucchi in una teglia già foderata con della carta forno.
Metodo Alternativo con il Bimby
- Mettere nel boccale le uova, lo zucchero e il burro ammorbidito tagliato a tocchetti: 2 min. vel. 3.
- Aggiungere la farina e il lievito: 3 min. vel. 4.
- Aggiungere le mele tagliate a tocchetti piccoli: 2 min. vel. q.b.
Biscotti alle mele Bimby, la nostra ricetta per preparare dei deliziosi dolcetti è talmente rapida e immediata che avrai bisogno di meno di mezz’ora di tempo per realizzarla. Si tratta di pochi prodotti, economici e facilmente reperibili in qualsiasi cucina: mele, lievito, zucchero, sale, farina 00, burro e uova.
Non serve altro per questi biscotti alle mele Bimby deliziosi che, una volta sfornati e lasciati freddare, guarniremo con una generosa dose di zucchero a velo. Approfitta di una preparazione tanto semplice e immediata per trasformare la tua tazza di tè pomeridiana in un vero e proprio rito, oppure servi i biscotti alle mele Bimby per la colazione o un brunch domenicale; si sposano benissimo anche con un buon cappuccino caldo o con una tazza di latte.
Ricetta Dettagliata per Biscotti Cuor di Mela
Per preparare i biscotti cuor di mela dovete partire dalla realizzazione della frolla, che deve riposare in frigorifero. All’interno del boccale aggiungete dapprima farina, lievito, vanillina e mescolate a velocità 2 per 20 secondi. E’ il momento di aggiungere il burro, che deve essere ben freddo di frigo e ridotto in tocchetto.
Aggiungete il burro e fate andare per 50 secondi a velocità 3. Aggiungete ora l’uovo ed il tuorlo ed un pizzico di sale e fate lavorare ancora, sempre a velocità 2 per altri 50 secondi. Pizzicate con la punta delle dita il burro così da sbriciolarlo. Piano piano prenderà forma un panetto. Radunate le molliche di frolla che si saranno formate e quindi date forma ad un panetto.
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Preparazione del Ripieno di Mele
Nel frattempo dedicatevi al limone. Dallo stesso limone ricavate ora anche il succo. Potete ora dedicarvi alle mele, ingrediente principale di questa ricetta. Dovrete, infatti, sbucciarle, ridurle in quarti e privare quindi di buccia e torsolo centrale.
Versate sulle mele il succo di limone e mescolate con un cucchiaio. Dovrete, infatti, cospargere con il succo tutte le mele. Non resta che aggiungere anche la scorza di limone grattugiata. All’interno del boccale ripulito versate ora acqua, zucchero, le mele, cannella e vanillina e fate andare per 5 minuti a 80°C velocità 2.
Dovrete far proseguire la cottura fino a quando le mele saranno perfettamente cotte. A quel punto spegnete la fiamma e trasferitele all’interno di una ciotola dove le farete freddare completamente.
Formazione dei Biscotti
Tutto ora è pronto per passare alla formazione dei vostri biscotti con le mele. Su metà dei dischi ottenuti dovrete aggiungere un paio di cucchiaini delle mele preparate prima. Cercate di disporle bene al centro e di non bagnare i bordi. Gli altri dischi serviranno per formare questi biscotti mele e cannella. Ogni disco, infatti, andrà sovrapposto ad un altro su cui avete disposto le mele.
Fate pressione sui bordi e pinzate bene per evitare fuoriuscite in cottura. I biscotti alle mele così formati andranno disposti su una teglia. Se avete una teglia in alluminio o forata come la mia non sarà necessario aggiungere della carta forno. In caso contrario foderatela prima di adagiare i biscotti.
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I vostri biscotti con mele e cannella sono ora pronti per essere cotti in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 20 minuti o fino a leggera doratura.
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