I biscotti all'olio di semi sono friabili, morbidi e leggeri, perfetti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Questi biscotti sono preparati con una pasta frolla senza burro, dove il burro viene sostituito dall'olio di semi. Non necessitano di aggiunta di lievito in polvere per dolci perché restano dei biscotti morbidissimi.
Perché Scegliere i Biscotti all'Olio?
I biscotti all'olio sono una vera bontà, perfetti da gustare in ogni momento. Possiamo anche definirli dei biscotti senza lattosio proprio per il fatto che non hanno nemmeno 1 grammo di burro. La ricetta biscottini con olio nell’impasto è velocissima: si prepara la frolla, si fanno i biscotti e poi subito in forno con una cottura di 15 minuti al massimo perché devono restare chiari. Potete aromatizzare i biscotti morbidi con olio come preferite, con arancia, limone, cannella o vaniglia, e arricchirli con gocce di cioccolato oppure frutta secca.
Un'Alternativa alla Pasta Frolla Classica
I biscotti all’olio sono molto facili da preparare e perfetti per accompagnare il tè con le amiche oppure come merenda o colazione del mattino, soprattutto se siete intolleranti ai latticini e non volete preparare la classica pasta frolla per biscotti. Se deciderete di fare i biscotti all’olio non sarà certo per la dieta, ma se non potete usare il burro per svariati motivi sicuramente avrete cercato più di una volta una ricetta per fare dei biscotti con olio nell’impasto perfetti.
La pasta frolla all’olio si prepara e può essere subito utilizzata, non necessita di riposo in frigo. Potete farcirli con nutella o marmellata prima di cuocerli. Sono talmente semplici da essere graditi a tutti e la loro friabilità è davvero sorprendente.
Ricetta Veloce dei Biscottini con Olio
Vediamo come preparare questi deliziosi biscotti all'olio di semi!
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Ingredienti:
- 300 g Farina
- 60 g Burro
- 60 g Olio evo
- 90 g Zucchero
- 1 Uovo intero
- 1 Tuorlo
- 1 cc Lievito per dolci
- 1 Scorza grattugiata di limone
- 1 Bustina vanillina o aroma vaniglia
Preparazione:
- Inserire tutti gli ingredienti nel recipiente con lama per impastare e avviare il programma P2. Se necessario ripetere una seconda volta il passaggio.
- Trasferire il composto in una ciotola coperta da pellicola; dovrebbe rimanere granuloso e non formare una palla.
- Cercando di compattare leggermente l’impasto, disporre le montagnette a distanza di 2cm circa l’una dall’altra sulla leccarda del forno coperta da carta forno. Anche se la forma è irregolare, non preoccupatevi verranno tipo cookies.
- Infornare in forno già caldo statico a 170 gradi per 20’.
- Far raffreddare su una gratella.
Consigli Aggiuntivi
Potete fare i biscotti all’olio con marmellata per la colazione o una golosa merenda accompagnando un buon tè caldo. In una terrina unite lo zucchero, un pizzico di sale, l'olio, l'uovo intero ed il tuorlo. Mescolate con una forchetta, poi unite man mano la farina con il lievito fino a quando inizia a formarsi l'impasto. Spostatevi sulla spianatoia e incorporate la restante farina fino a ottenere un impasto elastico che non si attacca più alle mani. Stendete la frolla ad uno spessore di circa 4 mm.
Ricavate le forme e sistematele su di una teglia rivestita con carta forno. Utilizzando un taglia biscotto più piccolo, tagliate i centri di metà dei biscotti. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti fino a leggera doratura. Sfornate i biscotti, fateli raffreddare su una gratella. Spolverate solo i biscotti con il foro al centro con lo zucchero a velo.
Varianti e Alternative
Oltre alla ricetta base, potete sperimentare diverse varianti per personalizzare i vostri biscotti all'olio. Ecco alcune idee:
- Biscotti all'olio con marmellata: farciti con marmellata ai mirtilli rossi o altra confettura preferita.
- Biscotti all'olio con scorza di agrumi: aggiungete scorza grattugiata di limone o arancia per un aroma fresco e fragrante.
- Biscotti all'olio con gocce di cioccolato: per un tocco goloso, incorporate gocce di cioccolato nell'impasto.
Tabella Nutrizionale (Valori Approssimativi per Biscotto)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 80 kcal |
| Grassi | 4-5 g |
| Zuccheri | 5-6 g |
| Carboidrati | 8-9 g |
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