Sei alla ricerca di una colazione che ti carichi di energia senza rinunciare al gusto? Oggi prepariamo insieme i pancake proteici con avena: la ricetta facile e veloce per una colazione sana e nutriente. I nostri pancake proteici sono la risposta perfetta. Usando ingredienti come farina d'avena e proteine in polvere, questi pancakes proteici diventano un'ottima scelta per chiunque voglia iniziare la giornata con una colazione iperproteica.
Pancake Proteici: Cosa Sono e Perché Farli
I pancake proteici sono ad oggi tra i dolci proteici più utilizzati dagli sportivi, per la colazione o per uno spuntino sfizioso. Se sei alla ricerca di un’idea per una colazione proteica e bilanciata, i pancake proteici sono la soluzione perfetta! Perfetti per chi segue un'alimentazione sportiva o una dieta bilanciata, questi pancake si preparano in pochi minuti e sono ottimi sia a colazione che come merenda.
Ricetta Pancake Proteici con Avena
Ecco una ricetta facile e veloce per la preparazione di pancake proteici con avena e proteine, per colazioni e spuntini fitness e proteici. La ricetta per i pancakes con farina di avena e albumi è davvero molto semplice e alla portata di tutti con un tempo di realizzazione di soli 5 minuti (forse anche un po’ di meno).
Ingredienti
- 200 gr di albumi
- 60 gr di farina d’avena o di fiocchi d’avena
- Proteine di pisello in polvere q.b.
- Farina di cocco q.b.
- Succo di mela senza zuccheri aggiunti q.b.
- Latte di mandorle q.b.
- Lievito q.b.
Preparazione
- Per la preparazione dei pancakes proteici senza uova abbiamo scelto avena e proteine perché sono facili e veloci da preparare (occorre solo farina di avena, proteine in polvere e latte), hanno circa il 35% di proteine, carboidrati a basso indice glicemico e pochi grassi.
- Essendo solo due gli ingredienti fondamentali per questi formidabili e squisiti pancake proteici, allora la fase di preparazione non può che essere super semplice.
- Versare gli albumi e la farina d’avena in un contenitore.
- Mescolarli con un cucchiaio o una frusta (nel caso in cui si utilizzino i fiocchi d’avena invece della farina è necessario frullarli).
- In una ciotola, mischiare gli ingredienti secchi (proteine di pisello in polvere, farina d'avena e farina di cocco) con gli ingredienti liquidi (albumi, succo di mela senza zuccheri aggiunti, latte di mandorle).
- Amalgamare il tutto con la polpa di banana schiacciata ad ottenere una pastella densa.
- Aggiungere un pizzico di lievito e continuare a mescolare.
- Unite anche il burro di arachidi e il miele.
- Mescolate ancora per ottenere una pastella uniforme.
- Riscaldare una padella antiaderente per un paio di minuti e pulirla con uno scottex. Se non possiedi un buona padella antiaderente ti conviene investire un po’ di soldi, per le ricette fitness è essenziale.
- Scaldare una padella ed ungerla leggermente con poco olio.
- Scaldate una padella antiaderente che avrete leggermente imburrato con l'aiuto di un foglio da cucina.
- Inserire un po’ di pastella nella padella.
- Con un cucchiaio, prelevare una parte di pastella e farla colare sulla padella calda, formando dei dischi.
- Attendere circa 60 secondi e cambiare lato.
- Attendere altri 30 secondi.
- Cuocere i pancakes per 3-4 di minuti a fiamma moderata, rigirandoli spesso con la paletta per evitare di bruciarli.
- Per una cottura uniforme, si consiglia di coprire la padella con il coperchio.
- Girate i pancake e cuocete per un minuto dall'altro lato.
- Man mano che saranno pronti impilateli uno sull'altro e proseguite con la cottura degli altri: in totale ne otterrete circa 12.
- Ripetere per la pastella rimanente.
- Con queste dosi si ottengono circa 8-10 pancakes.
Consigli e Varianti
E’ possibile aggiungere a questa deliziosa e semplice ricetta dei pancake anche del dolcificante (in fase di preparazione insieme agli albumi e all’avena). Invece per guarnire il tutto si può utilizzare dello sciroppo d’acero, del burro di arachidi, del miele o della marmellata senza zuccheri aggiunti o della frutta. Ricorda che i pancake proteici per la colazione possono essere farciti con frutta, sciroppi a basso contenuto di zucchero o burro di noci per aggiungere ulteriore sapore e nutrimento. A questo punto il pancake proteico è pronto, puoi gustarlo così com’è oppure aggiungere condimento a piacere: miele, sciroppo d’acero, yogurt greco, frutti di bosco, crema proteica ecc. Qualche idea per guarnire i pancake proteici?
Valori Nutrizionali (per 100g)
Ecco i valori nutrizionali per 100 gr di pancake:
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| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati | Circa 25 gr |
| Proteine | Circa 20 gr |
| Grassi | Circa 2 gr |
| Calorie | Circa 270 Kcal |
Considerazioni Finali
Dopo aver gustato i tuoi pancake proteici, ti sentirai sazio e carico di energia. Con la nostra ricetta pancake proteici, hai tutto ciò che serve per un pasto completo e bilanciato.
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