Gli spaghetti di riso sono un'alternativa versatile e adatta a chi cerca un'opzione senza glutine per i propri piatti di pasta. Nati come sostituto della farina di frumento, sono ideali per persone con celiachia o intolleranze al glutine e allergie alle proteine del grano.
Caratteristiche e Ingredienti
Gli spaghetti senza glutine Rice & Rice, come quelli di Probios, sono prodotti con farina biologica integrale di riso. La particolare lavorazione consente di ottenere una pasta saporita, con un'ottima tenuta in cottura e capace di assorbire bene il condimento. Grazie alle proprietà del riso non raffinato, sono anche una valida fonte di fibre per una dieta equilibrata.
Ingredienti: farina integrale di riso* (*da agricoltura biologica). Origine materia prima: nonEU.
Valori Nutrizionali Medi per 100 g
Ecco una tabella che riassume i valori nutrizionali medi per 100 g di spaghetti di riso integrale bio:
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1481 Kj / 350 Kcal |
| Grassi | 2,8 g |
| di cui saturi | 0,7 g |
| Carboidrati | 72 g |
| di cui zuccheri | 0,8 g |
| Fibre | 3,2 g |
| Proteine | 7,5 g |
| Sale | 0 g |
Per quel che concerne le vitamine, la pasta di riso contiene soprattutto alcune idrosolubili del gruppo B, come la tiamina e la niacina.
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Preparazione e Cottura
La preparazione degli spaghetti di riso è semplice e veloce. Ecco i passaggi:
- Portare ad ebollizione 1 litro d'acqua con 7 g di sale.
- Versare 100 g di prodotto.
- Cuocere per 8/10 minuti.
- Scolare e condire a piacere.
Noodle di Riso vs. Pasta di Riso Italiana
È importante notare che i noodle di riso e la pasta di riso italiana si cucinano in maniera diversa. I noodle di riso non devono essere immersi nell'acqua bollente; è fondamentale che la temperatura si aggiri intorno ai 90°C. Inoltre, la cottura avviene dentro una terrina e giù dal fuoco, non dentro la pentola, né tantomeno sul fornello acceso.
Benefici Aggiuntivi
- Senza Glutine: Adatta per persone con celiachia.
- Senza Lattosio: Ideale per intolleranti al lattosio.
- Senza Proteine del Grano: Perfetta per chi soffre di allergie al grano.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
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