Le cialde per torte sono tra le decorazioni più utilizzate in pasticceria. Commestibili e personalizzate, esse rappresentano la decorazione veloce ma d’effetto per guarnire splendide torte di compleanno o torte per eventi a tema.
Ogni evento è quello giusto per preparare un dolce, magari decorato con una cialda per torta. Una decorazione di questo tipo, infatti, permette di realizzare splendide torte e di guarnirle in poco tempo, poiché le ostie sono relativamente semplici da utilizzare e non richiedono particolari competenze tecniche.
Perché Scegliere una Cialda Personalizzata?
Le cialde sono un modo fantastico per rendere ogni torta unica:
- Esprimono la tua personalità o il tema della festa. 🎨🥳
- Offrono design accattivanti realizzati da un vero grafico per dolci. 🧑🏫
- Sono disponibili sia in versione commestibile che non. 🤩
Pensate, per esempio, a come sarà speciale il taglio della torta per le vostre bambine se, durante una divertente festa a tema Frozen, troveranno sullo sweet table una splendida torta di compleanno con ostia a tema.
Oppure, pensate a quanto sarebbero felici i vostri bimbi o, perché no, anche i mariti nel festeggiare il compleanno con una torta con cialda raffigurante la squadra del cuore preferita.
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Poi, se desiderate conferire un tocco ancora più personale alle vostre torte, potrete sempre optare per l’utilizzo di una cialda personalizzata.
Noi abbiamo pensato di creare un prodotto personalizzato per andare incontro alle esigenze e ai bisogni delle persone, dei clienti, dei bambini che vogliono organizzare delle super feste legate a qualsiasi lieto evento.
Ecco che nasce l'idea di mini cialde personalizzate in base all'evento da festeggiare. Si tratta di piccole ostie del diametro di 4,5 cm o 7 cm per abbellire muffin, biscotti o piccole creazioni.
Le ostie per torte sono un modo semplice, veloce e allo stesso tempo originale per abbellire le vostre dolci creazioni. Spesso si ha poco tempo per creare una super torta, altre volte non si conoscono le infinite tecniche di cake design, altre ancora si preferisce optare per la semplicità. Per tutte queste occasioni tornano sempre molto utili le ostie per torte.
Possono esser di due tipi: di ostia o di pasta di zucchero.
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Se state organizzando una festa a tema è facile scegliere la cialda giusta da inserire sulla torta, vi basterà rispettare quel determinato mood. Se invece state allestendo una festa generica, una ricorrenza speciale.. allora affidatevi al buon gusto e a qualche consiglio utile.
In commercio ne esistono tantissime di ostie alimentari, sul nostro sito troverete tutte quelle a tema cartoni animati: cialda Minnie, Ostia Topolino e così via.
Materiali e Tecnologie di Stampa
Tradizionalmente, le cialde erano realizzate con ostia, un sottile foglio di amido. Oggi, si utilizzano anche altri materiali come la carta di zucchero, che offre una maggiore flessibilità e una resa cromatica superiore.
La stampa avviene tramite stampanti alimentari che utilizzano inchiostri commestibili, garantendo la sicurezza e la commestibilità del prodotto finale. È fondamentale che i materiali utilizzati siano certificati per l'uso alimentare e privi di allergeni, come il glutine, per soddisfare le esigenze di un pubblico più ampio.
Le cialde per decorare le torte possono essere di due tipi: di ostia o di pasta di zucchero. Queste ultime costano di più, ma garantiscono un risultato migliore. Per chi preferisce utilizzare le prime, il risultato sarà comunque soddisfacente.
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Le ostie non sono altro che cialde di pane leggerissime e insapore, le stesse utilizzate in Chiesa per la comunione dei fedeli. Tuttavia possono essere usate anche in pasticceria per realizzare decorazioni originali, apprezzate da coloro che cercano dolci gustosi e di grande effetto e che sappiano soddisfare anche i palati più esigenti.
Come Applicare una Cialda Personalizzata sulla Tua Torta: Guida Passo-Passo
Una volta individuata quale ostia per torte preferite, bisognerà passare all’applicazione. L’applicazione non è difficile, soprattutto se si possiede un minimo di dimestichezza con questo tipo di decorazione.
Ecco alcuni suggerimenti da poter seguire quando vi apprestate ad applicare delle decorazioni per torte come le cialde.
- Preparazione della Torta: Assicurati che la tua torta sia liscia e uniforme. Se la superficie è umida, asciugala leggermente con della carta da cucina.
- Stacca con Cura: Rimuovi delicatamente la cialda dal foglio di supporto (se cialda in pasta di zucchero altrimenti non vi è).
- Applicazione:
- Quindi, stendete una piccola quantità di gelatina per ostia sul retro della cialda.
- Poi, capovolgete l’ostia sulla teglia e posizionatela sulla parte frontale.
- Una volta che l’ostia per torta sarà ricoperta di gelatina da entrambi i lati, aiutatevi con una spatola per dolci per sollevare la cialda dalla teglia.
- Adagiatela, poi, al centro della torta e aiutatevi con le dita - meglio se inumidite con un po’ d’acqua - per farla aderire alla torta.
Come prima cosa è preferibile realizzare un dolce che abbia la stessa forma delle cialda che avrete scelto, altrimenti è più complicato adattare una cialda rettangolare ad una torta tonda o viceversa.
Il consiglio fondamentale è quello di tenere la torta in freddo prima di decorarla, quindi riponetela nel frigorifero per un paio d’ore. Intanto si può pensare al collante per la cialda!
Ovviamente la soluzione migliore, più sbrigativa e più “sicura” è quella di acquistare la colla alimentare in gel, facilissima da usare e da usare ancora per una successiva necessità.
Per creare torte dall’aspetto originale, generalmente si ricorre all’utilizzo delle ostie facilmente reperibili in una comune pasticceria o nei negozi che vendono articoli per dolci. Questi prodotti sono disponibili in commercio con disegni standard o molto semplici, oppure ce ne sono versioni personalizzate.
In quest’ultimo caso sarà necessario fornire al pasticciere o al negoziante, l’immagine che vogliamo stampare con inchiostro per alimenti, in formato digitale.
Prepariamo quindi la torta di pan di spagna bianco o al cacao e la farcitura che più ci piace, limitandoci a utilizzarla soltanto per guarnire gli strati intermedi e i bordi esterni ed evitando di decorare la parte superiore.
È consigliabile far cuocere la torta in uno stampo con una forma geometrica analoga a quella della nostra ostia.
Mentre aspettiamo che la torta si raffreddi in frigorifero, possiamo cominciare a lavorare alla decorazione superiore. Per prima cosa prepariamo il collante alimentare per attaccare l’ostia alla torta.
Spezziamo quindi i fogli di colla di pesce e immergiamoli in 200 ml d’acqua, aspettando che si sciolgano completamente. A questo punto, togliamo il pentolino dal fuoco e aggiungiamo il succo di limone, o un altro aroma di nostro gradimento, per aromatizzare la gelatina. Mescoliamo e lasciamo raffreddare il tutto per circa due ore.
Trascorso il tempo necessario, prendiamo la torta dal frigorifero e spalmiamo la gelatina sulla parte superiore della stessa con l’aiuto di una spatola da cucina. Successivamente applichiamo l’ostia delicatamente, facendo bene attenzione a non romperla o danneggiarla. Stendiamo quindi un ulteriore strato di gelatina sull’ostia per rendere il disegno lucido e di effetto.
Consigli aggiuntivi:
- In primo luogo, applicate le cialde per torte soltanto qualche ora prima dell’inizio del party perché, se applicate con troppo anticipo, i suoi colori potrebbero sbiadirsi.
- Il secondo, invece, è di utilizzare per l’applicazione dell’ostia sulla torta la gelatina alimentare a freddo, affinché non perda la sua efficacia.
- Se durante l’applicazione, poi, si dovesse verificare la rottura della cialda per torta non vi spaventate.
Dunque, ora che sapete tutto su come applicare perfettamente un ostia sulla torta, non vi resta che mettervi all’opera.
Cialde in Fibra Vegetale
I fogli in fibra vegetale per realizzare cialde per torta sono molto resistenti e sono al momento la migliore cialda realizzabile.
Le cialde in fibra vegetale sono fogli commestibili realizzati con ingredienti naturali come amido di soia e acqua, privi di zucchero, olio di palma, glutine e coloranti artificiali. Sono adatte a vegetariani e vegani e hanno una consistenza flessibile e resistente, che le rende facilmente tagliabili con un taglierino o delle forbici.
Possono essere utilizzate su torte umide o secche, senza raggrinzirsi o creare bolle antiestetiche, anzi diventando ancora più morbide al taglio delle fette quando inumidite.
Le cialde in fibra vegetale possono essere piegate e utilizzate per realizzare decorazioni tridimensionali sostenute da uno stuzzicadenti, purché incollate prima su uno strato sottile di pasta di zucchero e fissate con uno stuzzicadenti tra i due strati.
Le cialde in fibra vegetale sono flessibili e resistenti, rendendole facili da tagliare con un taglierino o delle forbici.
Non si induriscono al freddo o all'umidità, quindi possono essere utilizzate su qualsiasi tipo di torta, sia asciutta che umida, senza raggrinzirsi o creare bolle antiestetiche.
Le cialde in fibra vegetale hanno due lati, uno ruvido e opaco e l'altro lucido come la carta fotografica.
Come tutte le cialde personalizzate per torte, anche quelle in fibra vegetale sono insapori per non alterare o mischiarsi con il gusto della torta.
F.A.Q. - Frequently Asked Questions
- Quando applicare le cialde sulla torta? Dalle 4 ore ai 30 minuti prima di servire la torta. Questo per preservare il più possibile la brillantezza dei colori della cialda e la sua resa stessa.
- Cosa cambia tra una cialda in ostia (carta di riso) ed una in pasta di zucchero? Cambiano la resa ed i colori (la pasta di zucchero è migliore sotto questi punti di vista). L’uso di una piuttosto che l’altra dipende comunque dal tipo di torta che viene realizzata e dall’idea del cliente. Ad esempio sulla panna e sulla crema chantilly bianca consigliamo vivamente l’ostia in carta di riso. Su una base invece scura -ad esempio di cioccolato- è consigliata la cialda in pasta di zucchero.
- La cialda va conservata in frigo? No, la cialda non va conservata in frigo ma in dispensa e nella busta alimentare da me fornita.
Come Conservare le Cialde Personalizzate
Per conservare al meglio le cialde personalizzate, è consigliabile tenerle in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore. Le cialde devono essere conservate nella loro confezione originale o in un contenitore ermetico per evitare che si secchino o si danneggino. In genere, le cialde hanno una lunga durata, ma è sempre consigliabile controllare la data di scadenza.
Altro fattore da tenere sempre in considerazione è il fatto che sia le cialde in ostia sia quelle in pasta di zucchero sono suscettibili all’umidità, al punto che possono ammollarsi, fare grinze, si possono sbiadire i colori e addirittura si può riempire la superficie di bolle. Sempre con l’intento di proteggere la cialda dall’umidità si deve prestare attenzione al tipo di torta sulla quale la stiamo applicando.
Caso a sé fanno invece le torte ricoperte con pasta di zucchero, dove si sconsiglia la cialda in ostia perché per fissarla bisognerebbe inumidirla e si creerebbero zone antiestetiche con grinze o bolle. Nel caso invece di cialda in pasta di zucchero questi sono principalmente amido, zucchero, acqua e destrosio.
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