Sarà capitato a tutte le mamme, almeno una volta, di voler sorprendere i propri figli con un compleanno a tema, magari facendogli trovare il proprio personaggio preferito stampato sulla torta. Le cialde per torte danno proprio questa possibilità, sono strati di wafer o pasta di zucchero stampati perfettamente con colori alimentari e disponibili in diverse forme: tonde, quadrate, rettangolari, sagomate.
Altrettanti sono i soggetti stampati che ormai investono tutte le categorie: dagli eroi dei fumetti, ai personaggi televisivi, poi cartoni animati, squadre di calcio e divi del cinema. Gli appassionati di cake design lo sanno: ci sono tantissimi modi diversi per decorare le torte, dalle glasse alla pasta di zucchero, per arrivare alle tantissime opportunità offerte dalle decorazioni alimentari per dolci.
Cosa Sono le Cialde per Torte?
Le cialde per torte sono tra le più famose e utilizzate decorazioni alimentari per torte. Ma non esistono solo le ostie colorate, anzi! Con delle cialde per torte, insomma, è possibile portare sulla torta qualsiasi immagine, dalla foto del festeggiato al disegno del personaggio dei cartoni animati più amato.
Le cialde per torte danno la possibilità di avere strati di wafer o pasta di zucchero stampati perfettamente con colori alimentari e disponibili in diverse forme: tonde, quadrate, rettangolari, sagomate.
Vantaggi delle Cialde per Torte
- Sono un’opzione in più per decorare i dolci.
- Sono veloci e piuttosto sicure.
- Non c’è davvero limite alla fantasia.
Tipi di Cialde per Torte
Le cialde per torte possono essere di due tipi: di ostia o di pasta di zucchero.
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- Ostia: Il prodotto è semplicissimo: sono delle cialde di pane molto sottili che non hanno nessun sapore, le stesse che si usano in Chiesa durante il rito della Comunione, per intenderci.
- Pasta di zucchero: Nel caso invece di cialda in pasta di zucchero questi sono principalmente amido, zucchero, acqua e destrosio.
Come Utilizzare le Cialde per Torte
La comodità delle cialde per torte è anche nella facilità di utilizzo. Decorare una torta con una cialda non è difficile. Bisogna però seguire molto bene i passaggi necessari.
Preparazione della Torta
Per prima cosa, bisogna avere una torta pronta, fredda da frigo e liscia, sulla quale appoggiare la cialda decorata. Basta preparare la torta, farcirla all’interno, poi in base alla cialda che avete acquistato procedere con la copertura all’esterno ricordandovi di ricoprire la parte superiore della torta con uno strato più sottile di farcitura. Lasciatela raffreddare un’oretta in frigorifero in modo da far rassodare bene la copertura e procedete con la decorazione.
Applicazione della Cialda
Occhio, però: per far aderire le cialde decorate è sempre d’obbligo usare della gelatina. Prendete la cialda e giratela al contrario (dove non è stampata l’immagine), spennellatela con della gelatina alimentare, giratela nuovamente e posizionatela nella parte superiore della torta. Spennellate nuovamente uno strato sottile di gelatina sulla cialda per dare più brillantezza ai colori.
La gelatina va applicata sia sotto che sopra alla cialda, con l’uso di una spatola per dolci brandita molto delicatamente. C’è chi spalma la gelatina su entrambi i lati e poi deposita l’ostia sulla torta, chi spalma la gelatina sulla torta, applica l’ostia decorata e poi la ricopre di gelatina e chi fa un compromesso tra le due tecniche.
Preparazione della Gelatina Alimentare
Fate sciogliere i fogli di colla in un pentolino con l’acqua, mettetelo sul fuoco e aggiungete lo zucchero. Spezzate i fogli di colla di pesce e immergeteli in un pentolino pieno d’acqua. Aspettate che si sciolgano completamente e poi aggiungete un pò di zucchero bianco e fate cuocere tutti a fuoco lento finchè non ci sia un composto gelatinoso. Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete il succo di limone o un altro aroma che vi piace. Mescolate e lasciate in posa.
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Prendete, poi, la torta dal frigorifero e spalmate la vostra gelatina nella parte superiore con l’aiuto di una spatola.
Consigli Utili
- Come prima cosa è preferibile realizzare un dolce che abbia la stessa forma delle cialda che avrete scelto, altrimenti è più complicato adattare una cialda rettangolare ad una torta tonda o viceversa.
- Il consiglio fondamentale è quello di tenere la torta in freddo prima di decorarla, quindi riponetela nel frigorifero per un paio d’ore.
- Le stampe su cialda in ostia differiscono in qualità dalle cialde stampate su pasta di zucchero.
- Altro fattore da tenere sempre in considerazione è il fatto che sia le cialde in ostia sia quelle in pasta di zucchero sono suscettibili all’umidità, al punto che possono ammollarsi, fare grinze, si possono sbiadire i colori e addirittura si può riempire la superficie di bolle.
- Sempre con l’intento di proteggere la cialda dall’umidità si deve prestare attenzione al tipo di torta sulla quale la stiamo applicando.
- Caso a sé fanno invece le torte ricoperte con pasta di zucchero, dove si sconsiglia la cialda in ostia perché per fissarla bisognerebbe inumidirla e si creerebbero zone antiestetiche con grinze o bolle.
Cialde Personalizzate
Possiamo stampare qualunque immagine, fotografie, disegni e tutto ciò che desiderate. Noi abbiamo pensato di creare un prodotto personalizzato per andare incontro alle esigenze e ai bisogni delle persone, dei clienti, dei bambini che vogliono organizzare delle super feste legate a qualsiasi lieto evento. Ecco che nasce l'idea di mini cialde personalizzate in base all'evento da festeggiare.
Si tratta di piccole ostie del diametro di 4,5 cm o 7 cm per abbellire muffin, biscotti o piccole creazioni. Per ogni cialde, ovviamente, diamo la possibilità di aggiungere la data e i nomi.
Esempi di Cialde Personalizzate
- Nascita: "La felicità non può essere comprata perchè la felicità è appena nata"
- Battesimo: "Anche i più piccoli possono cambiare il mondo"
- Laurea: "Impossible" con le prime due lettere sbarrate, quindi possible.
- Promessa di Matrimonio: "Perduto è tutto il tempo che in amor non si spende"
- Matrimonio: "Per sempre" e "La felicità è tale solo se condivisa"
Cialde in Fibra Vegetale
I fogli in fibra vegetale per realizzare cialde per torta sono molto resistenti e sono al momento la migliore cialda realizzabile. Le cialde in fibra vegetale sono fogli commestibili realizzati con ingredienti naturali come amido di soia e acqua, privi di zucchero, olio di palma, glutine e coloranti artificiali. Sono adatte a vegetariani e vegani e hanno una consistenza flessibile e resistente, che le rende facilmente tagliabili con un taglierino o delle forbici.
Possono essere utilizzate su torte umide o secche, senza raggrinzirsi o creare bolle antiestetiche, anzi diventando ancora più morbide al taglio delle fette quando inumidite. Le cialde in fibra vegetale possono essere piegate e utilizzate per realizzare decorazioni tridimensionali sostenute da uno stuzzicadenti, purché incollate prima su uno strato sottile di pasta di zucchero e fissate con uno stuzzicadenti tra i due strati.
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Le cialde in fibra vegetale non si induriscono al freddo o all'umidità, quindi possono essere utilizzate su qualsiasi tipo di torta, sia asciutta che umida, senza raggrinzirsi o creare bolle antiestetiche. Le cialde in fibra vegetale hanno due lati, uno ruvido e opaco e l'altro lucido come la carta fotografica. Come tutte le cialde personalizzate per torte, anche quelle in fibra vegetale sono insapori per non alterare o mischiarsi con il gusto della torta.
Cliccare su scegli file per inserire l'immagine che deve essere stampata e selezionare dal tuo computer o dal tuo dispositivo mobile (se stai navigando con un cellulare o un tablet) l'immagine che desideri stampare. Sia le stampe rotonde che quelle quadrate, o rettangolari minori di un A4, verranno fornite da ritagliare. Se la stampa è richiesta rotonda ma l'immagine inseirita è rettangolare il taglio applicato è fatto in modo di non tagliare mai i soggetti e comunque sempre di valutazione del grafico che esegue il taglio.
-Se la cialda ordinata è stampata su pasta di zucchero questa vi viene fornita con un foglio di acetato attaccato sotto che deve essere rimosso prima di posizionarla sulla torta.
Strumenti Necessari
La strumentazione che vi servirà per aggiungere l'ostia alla vostra torta è molto semplice: una spatola, un pennello ed eventualmente una sac à poche per decorare una torta alla panna.
Come Preparare la Torta per l'Ostia
L'impasto per la torta da ricoprire con l'ostia può assecondare ogni vostro gusto. Potete preparare un goloso Pan di Spagna, una profumatissima crostata al limone o un gustoso semifreddo al cioccolato bianco. L'importante è che la superficie del dessert presenti uno strato di impasto solido che ricopra la farcitura perché sarà quello il supporto sul quale verrà applicata la gelatina alimentare che permetterà alla cialda di ricoprire il dolce.
Consigli per l'Applicazione Perfetta
Vi sveleremo tutti i trucchi per realizzare una torta perfetta per le grandi occasioni. Una volta che avrete scelto la vostra ostia colorata, già pronta o fatta in casa, sarà opportuno realizzare la miscela di gelatina che farà attaccare la cialda alla superficie della torta.
Passaggi Fondamentali
- La torta deve essere ben fredda.
- Posizionate l'ostia poco prima di servire la torta.
- Siate delicati nel posizionare l'ostia.
- Ricoprite sempre i bordi dell'ostia con della crema.
Idee Creative per Decorare con le Ostie
Una volta che avete appreso tutti i segreti per preparare l'ostia e posizionarla sui vostri dessert, potete sbizzarrirvi con idee creative per decorare i dolci che realizzate in casa. Per realizzare le vostre decorazioni vi basterà posizionare l'ostia sulla superficie superiore della torta.
Cialde per Torte: Domande Frequenti
Talvolta, però, l’applicazione dell’ostia su torta risulta difficile perché, essendo molto sottile, bisogna fare attenzione nel maneggiarla, sia per evitare che si rompa sia per evitare la formazione di bolle d’aria una volta applicata. Quali sono i consigli per scegliere la cialda per torta giusta e come fare per applicarla in modo perfetto?
- Applicate le cialde per torte soltanto qualche ora prima dell’inizio del party perché, se applicate con troppo anticipo, i suoi colori potrebbero sbiadirsi.
- Utilizzate per l’applicazione dell’ostia sulla torta la gelatina alimentare a freddo, affinché non perda la sua efficacia.
- Se durante l’applicazione, poi, si dovesse verificare la rottura della cialda per torta non vi spaventate.
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