La friggitrice ad aria è uno strumento davvero comodissimo che ultimamente sto utilizzando molto spesso: perfetta per quando torni tardi dal lavoro, hai molta fame e poca voglia di cucinare.
Uova in Purgatorio nella Friggitrice ad Aria
Le uova in purgatorio in friggitrice ad aria sono un classico secondo piatto salvacena facilissimo e gustosissimo che piace sempre a tutti. La ricetta si prepara con pochi e semplici ingredienti, ma ricchi di sapore, e il risultato è sempre assicurato. Le uova in purgatorio, in base alla ricetta tradizionale, si preparano con il sugo di pomodoro.
La ricetta tradizionale prevede la preparazione di un sughetto di pomodoro super profumato a base di passata di pomodoro, olio, cipolla o aglio, sale e basilico. Poi si aggiungono in padella le uova e si fanno cuocere per alcuni minuti.
Per preparare le uova in purgatorio nella friggitrice ad aria, segui questi semplici passaggi:
- Prepara un sughetto di pomodoro profumato con il basilico.
- Versalo in una cocotte (della misura adatta per la tua friggitrice ad aria).
- Aggiungi le uova e regola di sale e pepe.
- Cuoci in friggitrice ad aria fino a cottura desiderata.
Uova alla Monachina nella Friggitrice ad Aria
Invece di immergerle in olio bollente, ho optato per una soluzione più pratica e leggera che mi ha assicurato un risultato altrettanto dorato e croccante all’esterno: ho cotto le mie uova alla monachina nella friggitrice ad aria Iridea! Si tratta di uova sode che vengono riempite con una crema a base di besciamella e tuorlo, per poi essere ricomposte, impanate e fritte.
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Io ho preparato la besciamella all’interno della casseruola a 2 manici da 20 cm Sintonia, fa parte della gamma cottura Tognana in alluminio 100% riciclato con rivestimento interno T-Care antiaderente PFAS Free ecologico e naturale. Il corpo forgiato è in alluminio riciclato; il fondo ad alto spessore rende la casseruola adatta a tutti i piani di cottura, compresa l’induzione; il rivestimento esterno di alta qualità permette una forte resistenza ad alte temperature. Il manico composto da materiali riciclati e Bio Based è antiscivolo ed antiscottatura.
Preparazione delle Uova alla Monachina
- Prepara la besciamella: fai dorare il burro, aggiungi l'amido e mescola velocemente, quindi aggiungi il latte a filo mescolando continuamente per non formare grumi. Cuoci la besciamella mescolando fin quando non addenserà.
- Sbuccia le uova, poi taglia ognuna a metà nel senso della lunghezza. Rimuovi delicatamente i tuorli e raccoglili man mano in una ciotola pulita.
Gratin di Uova nella Friggitrice ad Aria
Per il Gratin di Uova in Friggitrice ad Aria ho cotto in friggitrice ad aria anche le uova, ma se preferite, utilizzate il metodo tradizionale. Ho arricchito queste uova con una cipolla aromatizzata alla salvia, prosciutto cotto affumicato panna da cucina e parmigiano.
Ripete con questa sequenza, fino a terminare gli ingredienti e irrorate con olio evo.
Uova dal Tuorlo Morbido nella Friggitrice ad Aria
Lo sai che le uova dal tuorlo morbido si possono preparare anche in friggitrice ad aria? Ebbene sì! Con pochi e semplici passaggi otterrai delle uova dal cuore super cremoso utilizzando un semplice pirottino e la friggitrice ad aria.
Si parte ungendo i pirottino di alluminio con un filo d’olio. Poi rompere un uovo in una ciotola e versarlo delicatamente all’interno del pirottino. Completa con un po’ di parmigiano e cuoci in friggitrice ad aria a 160 gradi per 5 minuti circa. (Io ti consiglio di controllare l’uovo dopo 3 minuti di cottura e poi prolungare la cottura fino a quando l’albume risulterà abbastanza compatto e il tuorlo ancora morbido).
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Quando le uova saranno pronte, staccale con un coltello dallo stampino di alluminio e servile a piacere. In alternativa potresti utilizzare le uova preparate in questo modo per completare una vellutata di zucca oppure servirle accompagnandole con un mix di verdure saltate.
Inoltre sono una ricetta molto salutare e ricca di proteine, ideale per chi non ha molto tempo da dedicare ai fornelli e allo stesso tempo ci tiene a rimanere in forma e a seguire uno stile di vita sano.
Uova in Camicia nella Friggitrice ad Aria
Oggi ho preparato delle deliziose Uova in Camicia utilizzando la Friggitrice Ad Aria: un risultato che sorprende e conquista il palato. Perfetta per una colazione salata, un secondo o una merenda questa preparazione intelligente sembra provenire dalle mani di uno chef navigato! Addio vortici d'acqua, aceto e acrobazie: con la ricetta dell'uovo in camicia in friggitrice ad aria, ti assicuro che otterrai un risultato straordinario con il minimo sforzo.
Per realizzare questa ricetta avrai bisogno solo di uova di dimensioni medie, un filo d'olio ed un po' d'acqua.
Tempo di Cottura dell'Uovo in Camicia
Versiamo un filo d'olio e un pò d'acqua in un pirottino, sgusciamoci un uovo e poi sistemiamolo nel cestello della friggitrice ad aria non preriscaldata. Accendiamo la friggitrice a 200 gradi e lasciamo cuocere per 8 minuti.
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Ora tocca a te decidere come accompagnare queste deliziose uova in camicia cotte grazie alla friggitrice ad aria. Le fette di pane, soprattutto tostato, sono la scelta migliore. Puoi poi sbizzarrirti con condimenti diversi; nella mia ricetta ho optato per una crema di avocado. Squisita!
Prova anche le uova in camicia cotte nella pellicola (esistono pellicole specifiche per la cottura in acqua bollente, disponibili sul mercato a un prezzo leggermente più elevato).
- Versa un filo d'olio (preferibilmente extravergine d'oliva) in due pirottini.
- Aggiungi acqua, non riempiendo i pirottini fino all'orlo.
- Raccogli la polpa con un cucchiaio e versala in un piatto.
- Condisci con un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe e il succo di mezzo limone.
Uova alla Scozzese nella Friggitrice ad Aria
Fino a qualche anno fa non conoscevo l’esistenza delle uova alla scozzese, lo ammetto. Si, non sono una chef ma una mamma che ama pasticciare in cucina e che dire?!
Istruzioni per la preparazione
- In un capace pentolino coprire 4 uova con acqua fredda e portare ad ebollizione; non appena l'acqua bolle, abbassare la fiamma e cuocere per altri 5 minuti. Trascorso questo tempo, prelevare con una schiumarola le uova, passarle sotto l'acqua fredda per qualche minuto, in modo da fermare la cottura; sgusciarle e metterle da parte.
- In una ciotola capiente impastare un rosso d'uovo con la carne, la santoreggia tritata al coltello, il Parmigiano grattugiato, qualche cucchiaio di pangrattato, un pizzico di sale e pepe e la senape in polvere (io ne ho messo un pizzico, se volete potete anche abbondare). Deve rimanere un composto non troppo duro né troppo molle, malleabile e ben compatto.
- Sbattere un uovo dentro ad un piatto e mettere da parte; in un altro piatto versare un po' di farina bianca e in un altro piatto ancora un po' di pangrattato, il tutto per preparare le uova successivamente.
- Dividere la carne in quattro parti uguali.
- Iniziare a questo punto a formare il primo uovo alla scozzese: mettere un pezzo di pellicola alimentare sul piano di lavoro e prendere una parte di carne schiacciandola bene fino a formare una sorta di disco piatto sulla pellicola. Prendere un uovo, rotolarlo nella farina bianca e poi adagiarlo a centro del disco; raccogliere i lembi della pellicola sino ad ottenere una sorta di fagottino, coprendo bene di carne tutta la superficie dell'uovo. Eliminare con delicatezza la pellicola e lisciare bene la superficie dell'uovo, coprendolo ben bene tutto con la carne e chiudendo con essa tutti gli eventuali buchini formatosi.
- Passare l'uovo così ricoperto con la carne prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, impanandolo ben bene; metterlo un attimo da parte e proseguire così con le altre tre uova, fino ad esaurimento del composto.
- Adagiare le quattro uova ben distanziate fra loro sulla griglia della Friggitrice ad aria precedentemente riscaldata per alcuni minuti, spruzzare un goccio d'olio in superficie, chiudere il tutto e cuocere per circa 13-15 minuti a 185°. Controllate dopo 8 minuti come procede la cottura; io ho girato le uova e nel mio caso è stato sufficiente questo tempo di permanenza nella friggitrice, ma verificate voi, potrebbe volerci meno tempo o magari anche alcuni minuti in più. Le uova devono essere ben croccanti e dorate in superficie, tutto il grasso della carne lo troverete colato sotto alla griglia, pronto da eliminare!
- Estrarre dalla friggitrice e servire ben calde le vostre uova alla scozzese, accompagnate da una bella insalata verde di stagione tenera e fresca!
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