Le salsicce in friggitrice ad aria sono un secondo piatto rustico e saporito, perfette per chi cerca un’alternativa alla cottura tradizionale in padella. Fare le salsicce in friggitrice ad aria è davvero semplice e veloce. Con questo piccolo elettrodomestico, la carne cuoce in maniera veloce e uniforme, risultando anche morbida e succulenta.
La salsiccia costituisce un secondo piatto facile da preparare, nonché un grande classico della cucina italiana. Solitamente, sono accompagnate dalle patate, che siano fritte o al forno, ma molto spesso sono buone anche da sole. Le salsicce in friggitrice ad aria sono un secondo piatto classico e molto diffuso sulle tavole degli italiani, perché è una proposta genuina e sfiziosa - da accompagnare soprattutto con delle patate!
Vantaggi della Cottura in Friggitrice ad Aria
Le salsicce con friggitrice ad aria restano morbide dentro e ben dorate fuori senza l’aggiunta di olio e sono davvero saporite. Grazie alla cottura uniforme della friggitrice ad aria, sulla superficie delle salsicce si crea una crosticina deliziosa che racchiude tutta la loro succosità, mentre l’olio aromatizzato penetra nella carne e la esalta arricchendola di sapori e profumi. Otterrete un risultato che ricorda la salsiccia in padella, ma con meno grassi e odori persistenti in cucina.
A differenza della frittura tradizionale, non sporcheremo la cucina e non la riempiremo dell'odore persistente di fritto che a volte si fa sentire anche il giorno successivo, anche se abbiamo aperto le finestre.
Come Preparare le Salsicce in Friggitrice ad Aria
Ecco una ricetta semplice per preparare delle salsicce perfette nella friggitrice ad aria:
Leggi anche: Tutto sullo yogurt
- Con l'aiuto di una forbice togliete il budello dalle salsicce.
- Preriscaldate la friggitrice ad aria per 5 minuti a 80°C.
- Quindi inserite le salsicce nel cestello e cucinatele per 15 minuti a 160°C facendo attenzione a rigirarle ogni 5 minuti finché non si sarà creata una crosticina nella parte superiore.
Basta mettere i pezzi di carne nel cestello della friggitrice ad aria, con solo un po’ di olio e, se preferite, un po’ di aroma per arrosto, così da insaporirla di più. Pronti? Lavate la carne e sistematela su un piatto.
Per cucinare la salsiccia in friggitrice ad aria potete arrotolarla e infilzarla con gli stecchi, come si fa’ con la salsiccia in padella, oppure tagliarla a pezzi. Per la cottura l’ho messa all’interno di una teglia per poterla estrarre più facilmente a metà cottura.
Trascorso questo tempo estraete la teglia dal cestello, eliminate il grasso in eccesso, girate la salsiccia, aggiungete il vino bianco e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Ricetta Dettagliata con Olio Aromatizzato
- Raccogliete il tutto in una ciotolina, aggiungete l’olio e lasciate insaporire per 10 minuti.
- Intanto eliminate il filo e dividete le salsicce.
- Disponete le salsicce su un vassoio e spennellate per bene con l’olio aromatizzato.
- Adagiatele nel cestello della friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice con una capacità di 6 litri) e cuocete a 200° per 20 minuti, rigirandole a metà cottura, finché non saranno dorate.
- Impiattate, decorate con erbe aromatiche e spennellate con altro olio aromatico.
Come Cucinare Salsicce e Patate nella Friggitrice ad Aria
Le salsicce e patate sono un piatto economico e popolare, caratterizzato da una discreta untuosità data dalle salsicce e dall’elevata succulenza. Come fare le salsicce e patate nella friggitrice ad aria? Leggi questa ricetta per toglierti ogni dubbio!
Le salsicce e patate in friggitrice ad aria sono un secondo appetitoso già amato da grandi e piccini, ma con la cottura in friggitrice avremo anche il vantaggio di avere una cottura più sana e leggera. Le salsicce e patate cotte in friggitrice ad aria riescono a mantenere il gusto sfizioso della cottura nel forno ma con molto meno olio, inoltre mantengono la croccantezza esterna che rende uniche le patate. E finalmente... il piatto completo!
Leggi anche: Guida alla cottura del grano saraceno
Inoltre, se vuoi, puoi aggiungere le patate e preparare contemporaneamente le salsicce e patate nella friggitrice ad aria, senza perdere tempo. Se utilizzi patatine fritte surgelate, dopo 8 minuti di cottura delle salsicce, puoi semplicemente aggiungere le patatine senza complicazioni e continuare la cottura per altri 12 minuti. È un approccio intelligente e pratico: il piatto principale e il contorno vengono cucinati insieme in un'unica soluzione!
Preparazione delle Patate
- Mondare e lavare le patate, tagliarle a tocchetti piccoli e metterle in una ciotola.
- Tagliare a pezzi le patate.
- Trasferire le patate in una ciotola, aggiungere un filo d’olio, aglio in polvere, rosmarino, sale e pepe.
Trascorsi 10 minuti sfornare le patate e mescolare. Aggiungere quindi le salsicce.
Consigli Utili
- NB: la friggitrice ad aria tende ad asciugare le pietanze. Per questo motivo è preferibile utilizzare salsicce grandi che rimangono più umide e succulente rispetto a quelle sottili. Sono preferibili le salsicce grandi rispetto a quelle sottili.
- Ogni 10 minuti estrarre il cassetto della friggitrice ad aria e mescolare.
- Puoi sostituire il rosmarino con altre spezie di tuo gusto.
- Puoi acquistare utilizzare salsicce aromatizzate.
- Per sgrassare un poco le salsicce fresche, punzecchiale con uno stecchino prima di metterle nel cestello dell'airfryer.
Conservazione
Le salsicce in friggitrice ad aria si conservano in frigorifero in un contenitore chiuso, per 2 giorni. Puoi conservare le salsicce e patate in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni.
Domande Frequenti (FAQ)
Posso omettere l’aglio in polvere?
Certamente, puoi ometterlo o sostituirlo con cipolla in polvere.
Posso usare erbe aromatiche fresche anziché quelle secche?
Certamente, anche se dovrai prestare più attenzione a non farle bruciare. Le spezie secche hanno il vantaggio di essere in polvere e aderire agli altri ingredienti. In questo modo i succhi rilasciati dalle salsicce o l’umidità rilasciata dalle patate le mantiene umide e impedisce che si brucino. Se si aggiunge ad esempio il rosmarino fresco, a meno di non tritarlo molto finemente si corre il rischio di bruciare l’estremità delle foglie.
Leggi anche: Segreti Lievito Madre
Come vi ho già detto più volte, la friggitrice ad aria funziona come un vero e proprio forno ventilato quindi la cottura della salsiccia è molto simile a quella in Forno. In appena 20 Minuti la salsiccia sarà pronta (ricordate che la carne di maiale va’ sempre consumata ben cotta, non abbiate fretta!) ed intanto potrete dedicarvi al contorno.
Altre Ricette da Provare
Per tante altre ricette con la friggitrice ad aria, consulta la sezione dedicata sul mio blog. Tra esse ti segnalo:
- Arrosticini in friggitrice ad aria
- Peperoncini verdi non fritti
- Funghi fritti
tags: #come #cucinare #la #salsiccia #nella #friggitrice