Volete insaporire le insalate senza eccedere con olio e sale? Provate con questi dressing. Si sa, quando si sta a dieta, o più in generale si segue una sana alimentazione, è bene non abusare con olio e sale, salse e intingoli vari che molto spesso danno effettivamente sapore ai piatti ma non li rendono altrettanto sani.
Il sale infatti ha effetti negativi sulla pressione e quindi sul sistema cardiovascolare oltre ad influire negativamente sulla cellulite e ritenzione idrica. L’olio invece, ottimo condimento nelle giuste dosi, è però calorico e quindi non se ne può fare un abuso. Allora come fare?
4 Ricette di Salse Light per Insalate
Tanta fame e poco tempo? È sempre il momento delle insalate miste, piatti gustosi e sani che ti aiutano a mantenere la linea senza privazioni, ma attenzione ai condimenti, perché se troppo grassi possono rovinare tutti i tuoi sforzi. Quindi dobbiamo davvero rinunciare a quel qualcosa in più che condisca e accompagni i nostri piatti? Assolutamente no, possiamo unire il gusto all’equilibrio. Scopri le nostre 4 ricette di salse light a basso contenuto di grassi per esaltare i tuoi piatti senza aggiungere calorie.
1. Vinaigrette Leggera
Rendere una salsa più leggera è semplice: puoi cambiare alcuni ingredienti con alternative meno caloriche. Ad esempio, sostituisci metà dell’olio con acqua. Ecco gli ingredienti per una vinaigrette a basso contenuto di calorie:
- Un cucchiaio di olio
- Un cucchiaio di acqua
- Un cucchiaio di aceto
- Un cucchiaino di senape
- Sale e pepe a piacere
Per addolcire la salsa - se non ti piace un gusto tendente all’amaro - puoi utilizzare delle tipologie di aceto a bassa acidità: vanno bene il sidro, un vino cotto o l’aceto di sherry. Questa ricetta è ideale per accompagnare una deliziosa e sana insalata.
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2. Condimento a Base di Yogurt con Poche Calorie
È possibile preparare una salsa senza olio, utilizzando yogurt magro con latte scremato. Aggiungi un po' di senape, succo di limone, sale e pepe.
Questa ricetta della salsa allo yogurt a basso contenuto calorico è perfetta per un’insalata verde, ma anche come accompagnamento alle carni alla griglia. Un condimento casalingo a basso contenuto di grassi ideale per mantenere la linea senza rinunciare al piacere.
Per insaporire, puoi utilizzare erbe aromatiche e spezie fresche:
- Dragoncello per accompagnare un kebab di pollo alla griglia
- Menta o coriandolo da servire con gli spiedini di agnello
- Prezzemolo o erba cipollina per condire l’insalata di patate
Puoi anche sostituire lo yogurt con un formaggio fresco tipo ricotta o caprino da mescolare con un po' di aceto.
3. Succo di Agrumi: un Condimento Dimagrante Alternativo
Cerchi una salsa light per condire le carote grattugiate? Basta un po' di succo di limone per rendere più gustose le verdure crude. Antiossidante e ricco di vitamina C, il limone ha tutto. Puoi alternarlo ad altri agrumi: lime, arancia rossa o pompelmo.
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Componi insalate originali e colorate utilizzando tante varietà di verdure: fagiolini, asparagi, carciofi, cavoli, pomodori, barbabietole, rapanelli, finocchi, sedano ecc.
4. Salsa di Soia per un Condimento dai Sapori Orientali
Per rendere più gustosi i tuoi piatti e le tue insalate senza aggiungere troppe calorie, puoi scegliere la salsa di soia. Mescolala con aceto balsamico e senape, non è necessario aggiungere sale, puoi scegliere la versione con un ridotto contenuto di sale. Se vuoi, puoi allungare questo condimento con acqua e dargli un tocco in più con dello zenzero grattugiato fresco.
Altre Idee per Condimenti Light
Le insalate con olio, sale e aceto sono troppo tristi per abbracciare i vostri gusti? Nessun problema!
- Tagliare a metà un avocado maturo, dunque eliminare l'osso centrale. Immergere il mixer e frullare fino ad ottenere una crema densa e vellutata, priva di grumi. Il dressing all'avocado è ideale per condire insalata verde, carote dolci e frutta (es. fragole).
- In una ciotola, mischiare i semi di chia con 50 ml di acqua. Dopo 30 minuti, le mucillagini presenti nei semi di chia si sono formate e avranno formato un composto denso. Aggiungere sale, senape, olio, un cucchiaio di miele e succo di limone.
- Lavare il rosmarino, rimuovere le foglie aghiformi e tritare accuratamente. In una ciotola, mischiare lo yogurt greco con sale, miele, paprika dolce e burro d'arachidi. Aggiungere un mix di erbe aromatiche tritate (es.
Condimenti Light Suggeriti da una Biologa Nutrizionista
Se sei a dieta, condire l’insalata in modo gustoso e comunque leggero dà più soddisfazione. E allora, ecco le nostre 4 ricette leggere per rendere i contorni più appetitosi. Olio, aceto e un pizzico di sale sono una garanzia per insaporire qualsiasi contorno. Ma se stai seguendo un programma dimagrante, mangiare un'insalata condita in modo diverso dal solito dà sicuramente più soddisfazione.
E allora, ecco 4 ricette light suggerite dalla nostra biologa nutrizionista Simona Santini, per rendere i tuoi contorni appetitosi. Ti basta avere a disposizione olio extravergine di oliva, aceto (anche balsamico), succo di limone, succo d’arancia, capperi dissalati e tritati, erbe aromatiche, aglio, senape, yogurt bianco per ottenere ben 4 condimenti diversi.
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- La citronette “light”: miscela 50 ml di succo di limone con 100 ml di olio extravergine d'oliva (la proporzione deve sempre essere di 1 a 2). Quindi, aggiungi erbe tritate.
- La vinaigrette balsamica: miscela 1 cucchiaio d’olio extravergine d'oliva e 1 di aceto. Aggiungi 2 cucchiai di succo d’arancia, 1 cucchiaino di senape e qualche goccia di aceto balsamico.
- Il dressing allo yogurt: basta miscelare 100 ml di yogurt con il succo di 1/2 limone e 1 cucchiaio di olio, poi unisci sale e pepe q.b.
- La salsa saporita: mescola 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1/2 di aceto balsamico e 1/2 di capperi dissalati e tritati, prezzemolo, sale e pepe q.b.
Consigli Utili
- Per ottenere emulsioni molto cremose, miscela gli ingredienti con un frustino, aggiungendo sempre l’olio a filo. In alternativa, usa i rebbi di una forchetta.
- La citronette, con l’aggiunta delle erbe tritate come aglio prezzemolo e rosmarino, è ottima per insalate di carciofi o mix di spinaci crudi e insalatine.
- La vinaigrette all’arancia si sposa bene con le insalate amare, mentre la salsa allo yogurt o ai capperi è ottima per cetrioli, lattughe e insalate semplici.
Deliziose e veloci da preparare, queste salse light sono le migliori alleate per raggiungere il tuo obiettivo di dimagrimento o semplicemente per mantenere la linea.
| Condimento | Ingredienti Principali | Ideale per |
|---|---|---|
| Vinaigrette Light | Olio, acqua, aceto, senape | Insalate miste |
| Salsa allo Yogurt | Yogurt magro, limone, senape | Insalata verde, carni alla griglia |
| Condimento agli Agrumi | Succo di limone, lime, arancia | Carote grattugiate, verdure crude |
| Salsa di Soia | Salsa di soia, aceto balsamico, senape | Insalate con sapori orientali |
Puoi preparare e conservare i dressing anche 2-3 giorni in frigorifero in un barattolo ermetico. E’ una salsa facilissima da preparare e molto leggera, una valida alternativa ai “dressing” industriali che si trovano al supermercato o alla classica maionese, che invece è piuttosto grassa e calorica. Le dosi che vi metto sono indicative, nel senso che potete variare secondo i vostri gusti la quantità di limone o di basilico..ma vi assicuro che una volta provata, non la lascerete più! q.b. Preparare la salsa allo yogurt per le insalate è facilissimo. Regolate di sale e di pepe. Come vi ho già detto prima, le dosi di questa ricetta sono solo indicative. Tenetela in frigorifero fino al momento di servirla.
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