Scopri la Ricetta Facile e Veloce dei Crostini di Pane con Salsiccia e Stracchino: Gusto Irresistibile!

Poca voglia di cucinare? O più semplicemente avete poco tempo? Ecco qui un’idea favolosa ricca di gusto: i crostini con salsiccia e stracchino. Come sempre le cose semplici, sono sempre le più buone! I crostini vengono preparati con un ottimo stracchino e la salsiccia fresca di buona qualità che fanno la differenza!

Unico problema: creano dipendenza, ne mangeresti a non finire, magari insieme a un buon bicchiere di vino e degli ospiti inaspettati! Scopri come preparare i crostini salsiccia e stracchino in poche mosse seguendo le indicazioni. Accompagnate da un buon calice di vino rosso saranno davvero irresistibili.

I crostoni salsiccia e stracchino sono un antipasto meraviglioso, rustico e ricco di gusto! Sono un finger food facile facile, perfetto per un aperitivo informale o come secondo piatto, ma anche come merenda non sono male! Ci vuole davvero pochissimo tempo per prepararli e si fanno molto, ma molto, facilmente.

Ingredienti e Preparazione

Vediamo come si fanno con gli HamiciInCucina!

Ingredienti:

8 fette di pane (oppure una baguette)
3 salsicce fresche
250 g di stracchino

Preparazione:

Tagliare a metà le fette di pane casereccio in modo da ottenere 8 crostoni.
In alternativa puoi usare una baguette, tagliandola per il lungo e poi a pezzetti.
In una ciotola mescola bene lo stracchino con la salsiccia a cui avrai prima tolto la pelle (il budello).
Pelare la salsiccia e aggiungervi, in una ciotolina, lo Stracchino: con una forchetta lavorare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mescola con un cucchiaio fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
Spalmare quindi il composto ottenuto sui crostoni, per poi adagiarli su una teglia coperta da carta forno.
Spalma il composto su tutti i pezzi di pane, dandogli uno spessore di almeno 2 cm.
A questo punto, spalmate la crema su ogni fetta e trasferite le vostre bruschette con salsiccia e stracchino in una teglia rivestita da carta forno.
Scaldare il forno a 200° e, una volta caldo, infornare i crostoni per circa 10 minuti, in modo che il pane diventi croccante e il composto di salsiccia e Stracchino cuocia sciogliendosi leggermente.
Inforna a 200 °C per 10-15 minuti, o finché non si sarà formata una bella crosticina dorata in superficie.
Quindi cuocete per 10 minuti in forno statico a 190°C poi altri 2 minuti con la modalità grill.
Metti le fette in una teglia da forno.

Cottura al microonde

Se le cuoci al microonde utilizza il piatto crisp, quello adatto per rosolare.
Non serve ungere la teglia.
Metti la teglia nel microonde utilizzando la modalità combinata (microonde + grill) per circa 10 minuti, mettendo la teglia più vicina possibile al grill (ma senza toccarlo!).
Passato questo tempo metti in modalità solo grill per altri 5 minuti o fino a ché la salsiccia non si sarà dorata.

Cottura al forno

Metti la teglia nel forno e accendi solo il grill per circa 15 minuti, mettendo la teglia più vicina possibile al grill (ma senza toccarlo!).
Passato questo tempo controlla la cottura: la salsiccia deve essere ben dorata e croccante.
Altrimenti rimetti sotto il grill fino a ché non si sarà dorata.

Metti le fette di pane nel piatto di portata e servi ancora ben calde. Sfornate e serviteli ben caldi!

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Consigli Aggiuntivi

Trattandosi di una preparazione tanto semplice, il risultato finale dipende molto dalla qualità delle materie prime utilizzate, per cui è importante scegliere salsicce fresche - meglio ancora se toscane - e utilizzare uno stracchino freschissimo e cremoso. La ricetta classica prevede l'utilizzo di pane toscano "sciapo", cioè senza sale, perché il condimento è già piuttosto sapido, ma in alternativa puoi scegliere un'altra tipologia di pane: di grano duro, integrale, a lievitazione naturale, ma anche baguette o pane cafone, come abbiamo fatto noi.

Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato la salsiccia a crudo, ma se preferisci puoi sbriciolarla in una padella calda, sfumarla con un goccio di vino bianco e farla cuocere finché non sarà ben rosolata. Una volta fredda, amalgamala con lo stracchino e spalma la crema ottenuta sulle fette di pane, che andranno poi passate in forno a 180 °C per una decina di minuti. Per rendere la preparazione filante, invece, puoi aggiungere della provola a tocchetti all'interno del composto o direttamente sulle bruschette.

C’è del pane avanzato in casa? Aggiungete un po’ di stracchino e di salsiccia e via, in forno! Utilissimi per smaltire il pane che giace, triste, raffermo nel portapane, ma si fanno anche col pane fresco, meglio se pane ‘sciocco‘ toscano.

MI raccomando, vanno cotti all’ultimo momento, non in anticipo! Un po’ come per il fritto, che si fa all’ultimo, in modo che sia ben caldo e croccante quando viene servito. Altrimenti l’umidità dello stracchino ammorbidirà tutta la bella crosticina che sarete riusciti a far venire, rendendo molliccio il crostone. Basta meno di mezz’ora per avere in tavola questi crostoni di salsiccia e stracchino belli caldi e fragranti!

Vi consiglio di utilizzare delle belle salsicce toscane, di quelle che si mangiano anche crude, così, se qualche parte resta meno cotta, non ci saranno problemi. Una volta che li avrete provati non li scorderete più e continuerete a prepararli spesso, ve lo assicuro!

Le bruschette salsiccia e stracchino si conservano in frigo per un giorno.

Buon appetito da HamiciInCucina.it!

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