I crostoni salsiccia e gorgonzola sono un antipasto goloso, ricco e saporito, ideale per una cena raffinata e gustosa. Sono dei crostini fatti con pane fresco e farciti di gorgonzola e salsiccia, super veloci e facili da eseguire. Con soli 3 ingredienti potrete creare un piatto davvero veloce ed eccezionale. Esecuzione super facile e cottura minima. Da gustare appena sfornati ma ottimi anche il giorno dopo leggermente riscaldati. Io in genere se li avanzo il giorno dopo li scaldo leggermente al forno per pochissimi minuti, vi piaceranno per il loro gusto deciso ma allo stesso tempo delicato.
In tutta Italia la bruschetta, nelle diverse ricette, è molto diffusa come antipasto, aperitivo o merenda, ma anche come primo piatto goloso. Se invece cerchi qualche altra idea per un antipasto o un aperitivo, dai un'occhiata alla nostre ricette di bruschette: sfiziose e saporite, sono tutte da provare.
Ingredienti
- 1/2 baguette
- 300 g salsiccia fresca
- 100 g gorgonzola dolce
Preparazione
- Togliete i 300gr di salsiccia dal budello e sbriciolatela con le mani dentro una terrina.
- Amalgamatela insieme ai 100 gr di gorgonzola (lasciata per qualche ora a temperatura ambiente così da renderla morbida) con i rebbi di una forchetta.
- Tagliate a fettine dello spessore di un dito la 1/2 baguette e mettete da parte.
- Una volta amalgamato bene il composto e avendo tagliato a fettine la baguette, potete procedere a mettere l’impasto (abbastanza spesso come da foto) su ogni fettina di pane sino a coprirla completamente.
- Nel frattempo accendete il forno alla massima temperatura in modalità grill.
- Quando il forno sarà caldo, adagiate le fette di pane farcite su una leccarda ricoperta da carta forno e infornate per circa 10 minuti (comunque non appena avranno assunto un colorito dorato, ricordate che non devono stare molto altrimenti risulterebbero troppo duri).
- Sfornateli e mangiateli caldi. Buon appetito.
Consigli utili
Trattandosi di una preparazione tanto semplice, il risultato finale dipende molto dalla qualità delle materie prime utilizzate, per cui è importante scegliere salsicce fresche - meglio ancora se toscane. La ricetta classica prevede l'utilizzo di pane toscano "sciapo", cioè senza sale, perché il condimento è già piuttosto sapido, ma in alternativa puoi scegliere un'altra tipologia di pane: di grano duro, integrale, a lievitazione naturale, ma anche baguette o pane cafone, come abbiamo fatto noi.
Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato la salsiccia a crudo, ma se preferisci puoi sbriciolarla in una padella calda, sfumarla con un goccio di vino bianco e farla cuocere finché non sarà ben rosolata. Una volta fredda, amalgamala con lo stracchino e spalma la crema ottenuta sulle fette di pane, che andranno poi passate in forno a 180 °C per una decina di minuti. Per rendere la preparazione filante, invece, puoi aggiungere della provola a tocchetti all'interno del composto o direttamente sulle bruschette.
Aggiungi lo stracchino e mescola ancora con la forchetta, fino a che non si è ben amalgamato alla salsiccia. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto, ma tieni presente che i due ingredienti sono già abbastanza saporiti, per cui il sale potrebbe non essere necessario. Quando si sarà formato un composto omogeneo, spalmane una dose generosa su ogni fetta di pane. Unisci anche lo stracchino 2. Unisci anche lo stracchino 2. Mescola con un cucchiaio fino ad amalgamare bene gli ingredienti 3. Inforna a 200 °C per 10-15 minuti, o finché non si sarà formata una bella crosticina dorata in superficie 6.
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I crostini con salsiccia e stracchino sono un antipasto caldo e gustoso, adatto alle temperature invernali, che si può trasformare in un secondo piatto molto semplice e veloce, magari accompagnato da un’insalata o da un contorno di verdure di stagione.
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