Quando si tratta di dolci, l’abbinamento cioccolato-pere non ha bisogno di presentazioni ed è una garanzia di bontà e golosità. Oggi vi racconto una ricetta golosissima, la torta al cacao e confettura. La sua semplicità è quasi disarmante ed il risultato ancora di più.
Crostata con Marmellata di Pere e Cioccolato
Ci sono dolci che non hanno bisogno di presentazioni perchè, solo a sentirne il nome, evocano una bontà tutta da gustare. Ecco, per me la crostata pere e cioccolato rientra proprio in questa categoria: una torta classica, un connubio di sapori che è già di per se un capolavoro e tanti ricordi legati alle domeniche d’autunno quando mamma mi portava nella più bella pasticceria del quartiere e mi offriva una tazza di cioccolata fumante e una fetta di torta. Sì perchè alla crostata pere e cioccolato, per me, è davvero impossibile dire di no!
Ingredienti:
- 300 g di farina
- 125 g di Burro Santa Lucia Galbani
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- La buccia grattugiata di 1 limone
- 300 g di marmellata di pere
- 150 g di gocce di cioccolato
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
- Per realizzare la crostata con marmellata di pere e cioccolato, mescolate il Burro Santa Lucia freddo con la farina.
- Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungete lo zucchero, le uova e la buccia di limone.
- Impastate bene tutti gli ingredienti con le mani, fino a realizzare un panetto sodo e compatto.
- Avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponetelo a riposare in frigorifero per mezz'ora.
- Trascorso questo tempo, stendete l'impasto con un mattarello e formate una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro, che andrete ad adagiare in uno stampo foderato di carta forno.
- Bucherellate il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta, dopodiché spargetevi sopra le gocce di cioccolato e coprite con la marmellata di pere.
- Con la pasta avanzata formate delle strisce e create una griglia in superficie.
- Fate cuocere la crostata con marmellata di pere e cioccolato in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Torta Cremosa Cioccolato e Pere
La torta cremosa cioccolato e pere unisce il cioccolato fondente tritato e i pezzetti di pera in un impasto semplice, senza burro, che risulta morbido e cremoso. La ricetta è veloce e semplicissima. Serviranno solamente una ciotola capiente e un cucchiaio, in 10 minuti avremo preparato il nostro delizioso impasto. Questo dolce è perfetto per una merenda tra amici, ma anche per una golosa prima colazione di tutta la famiglia. Che ne dite di provare a farlo? Vedrete che profumo intenso e allettante sprigionerà in cottura!
Torta Soffice al Cioccolato e Marmellata di Pere
Salve amici, oggi vi propongo questa deliziosa torta soffice al cioccolato e marmellata di pere da gustare per una golosa colazione e merenda. Si sa, il connubio pere e cioccolato fa impazzire, per me è la prima volta che utilizzo la marmellata di pere in una ricetta e vi dirò è pazzesca. La torta risulta sofficissima e profumata ed è adatta sia per una colazione nutriente che per la merenda di tutta la famiglia. Davvero molto inzupposa. Si conserva per alcuni giorni sotto una campana per torte. Se la desiderate ancora più golosa basterà aggiungere della pera a cubetti nell’impasto.
Torta al Cacao e Confettura di Pere e Cedri
La torta risulta sofficissima e profumata ed è adatta sia per una colazione nutriente che per la merenda di tutta la famiglia.
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Ingredienti:
- 3 Uova
- 100 g Zucchero
- 150 g Ricotta
- 200 g Farina 00
- 20 g Cacao amaro in polvere
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- Un pizzico di Sale
- 70 g Burro
- 150 g Confettura
Preparazione:
- Come prima cosa accendere il forno e riscaldare a 180°.
- Preparare e pesare tutti gli ingredienti, fondere il burro a bagno maria e tenere da parte, setacciare la farina, il cacao e il lievito insieme.
- Imburrare lo stampo e rivestire con la carta forno.
- In una ciotola capiente montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso chiaro, unire la ricotta e continuare a frullare, incorporare le farine in più riprese e in ultimo unire il burro già freddo.
- Il composto dovrà essere liscio e senza grumi e sarà sostenuto.
- Versare metà di composto nella tortiera e sistemare a cucchiaiate una parte della confettura, ricoprire con il restante composto e ultimare con altre cucchiaiate di confettura sulla superficie della torta.
- Cuocere in forno statico già caldo a 180° per circa 30-35 minuti, vale sempre la prova stecchino che una volta infilzato nella torta dovrà risultare asciutto.
Consigli Aggiuntivi
Ami le crostate e non vedi l’ora di sperimentare nuove ricette? Eccoti allora qualche idea dal mio ricettario. Conserva la crostata al cioccolato per qualche giorno sotto una campana di vetro.
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