Lo yogurt greco è un ingrediente versatile che si presta alla preparazione di numerosi dolci, grazie alla sua consistenza densa e cremosa. Insieme al cioccolato, crea un connubio perfetto per dessert golosi e facili da realizzare.
Mousse di Yogurt Greco e Cioccolato Fondente
La mousse di yogurt greco e cioccolato fondente è un dessert dell’ultimo minuto, pronto in soli 15 minuti. È fresco, fatto in casa e super goloso.
Per questa ricetta, si consiglia di utilizzare yogurt greco colato, più cremoso e consistente dello yogurt tradizionale. Controllare che sia senza zuccheri aggiunti o eliminare il miele dalla ricetta. In alternativa al cioccolato fondente, si può usare cioccolato al latte o cioccolatini sminuzzati.
La mousse di yogurt greco si conserva in frigo fino a due giorni, coprendo i bicchieri per evitare che assorbano odori.
Torta allo Yogurt Greco e Gocce di Cioccolato (con e senza Bimby)
La torta allo yogurt greco e gocce di cioccolato Bimby è un dolce soffice e goloso, adatto a tutte le occasioni. È una ricetta facile e veloce, fatta con ingredienti semplici e genuini.
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Questa torta non contiene burro e si distingue per il suo impasto morbido e leggermente umido. È ottima farcita, inzuppata nel caffellatte o come dessert.
A rendere speciale questa torta è sicuramente lo yogurt greco: un ingrediente fondamentale che non potete sostituire con lo yogurt bianco o qualsiasi altro yogurt in quanto hanno consistenze differenti. Piuttosto lo skir o lo straggisto sono perfetti al posto dello yogurt greco.
Torta allo Yogurt Greco e Gocce di Cioccolato con il Bimby:
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere lo yogurt, l'olio e l'estratto di vaniglia: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina, l'amido e il sale: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 5.
- Aggiungere le gocce di cioccolato: 7 sec. vel.
Per preparare la torta allo yogurt greco con il Bimby è questione di poco tempo: per prima cosa metteremo nel boccale le uova e lo zucchero, quindi aggiungeremo lo yogurt, l’olio, la farina e l’amido. Dopo circa un minuto, sarà il turno del lievito.
Per rendere l’impasto della nostra torta allo yogurt greco ancora più irresistibile, noi lo abbiamo arricchito con le gocce di cioccolata, ma è possibile personalizzare la ricetta in tanti modi differenti.
Per servire la torta allo yogurt greco Bimby nel migliore dei modi, dopo che l’avrai sfornata, lasciala raffreddare completamente e guarniscila con lo zucchero a velo.
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Torta allo Yogurt Greco e Gocce di Cioccolato senza Bimby:
Per l’impasto servono pochissimi ingredienti: uova, zucchero, farina, cacao amaro, gocce di cioccolato, olio di semi e yogurt greco. Senza burro, si prepara con le fruste elettriche così da risultare gonfio e alto in cottura ed, inoltre, le gocce di cioccolato non affondano: l’impasto è denso al punto da “trattenerle” senza farle cadere sul fondo, cosa diversa se invece userete dello yogurt bianco normale.
Per lo stampo: usate pure quello che più preferite, sia rotondo sia a ciambella o plumcake. A rendere speciale questa torta è sicuramente lo yogurt greco: un ingrediente fondamentale che non potete sostituire con lo yogurt bianco o qualsiasi altro yogurt in quanto hanno consistenze differenti.
Torta Fredda allo Yogurt Greco e Cioccolato
La torta fredda allo yogurt greco e cioccolato è un dolce semplicissimo, senza cottura in forno. È formata da una base di fiocchi integrali al farro e cioccolato fondente, yogurt greco e zucchero.
Ha un gusto non molto dolce e si prepara in un attimo. Si può aggiungere più zucchero in base ai gusti o eliminarlo. Per la copertura, si possono usare gocce di cioccolato, crema di nocciole, frutti di bosco, frutta fresca o confettura.
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
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- 30 g fiocchi di farro integrali
- 150 g cioccolato fondente
- 680 g yogurt greco bianco intero
- 15 g zucchero a velo vanigliato
- 60 g zucchero semolato
- 6 g colla di pesce
- 2 cucchiai acqua
- q.b. gocce di cioccolato per la copertura
Preparazione:
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
- Rivestire di carta da forno uno stampo a cerniera di 22 cm.
- Unire il cioccolato fondente ai fiocchi di farro integrali e versare il composto sul fondo dello stampo, livellare bene con l'aiuto di un cucchiaio e mettere in frigo.
- Mettere la colla di pesce a bagno in acqua fredda per 10 minuti.
- Mettere lo yogurt greco in una ciotola insieme allo zucchero e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
- Strizzare i fogli di colla di pesce e fateli sciogliere per qualche secondo insieme all'acqua, a fiamma bassa. Fare intiepidire appena e aggiungere a filo alla crema di yogurt, mescolando.
- Versare la crema di yogurt sulla base di fiocchi di farro e cioccolato e mettere in frigo almeno 2-3 ore.
- Quando la torta si sarà rassodata, aggiungere sulla superficie le gocce di cioccolato fondente e servire.
La torta fredda allo yogurt greco e cioccolato si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.
Per quanto riguarda la gelatina in fogli, potete aumentare la quantità se volete una torta più compatta. Con le dosi indicate nella ricetta la torta risulterà compatta ma comunque cremosa.
Crema di Cioccolato e Yogurt Greco
La crema di cioccolato a base di yogurt greco è una ricetta semplice, senza cottura. Si prepara all’ultimo minuto come dessert o merenda.
Per una crema più densa, si può lasciare lo yogurt greco a riposare per qualche minuto sopra un colino. Per il massimo della leggerezza, si consiglia di usare yogurt greco 0% grassi.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi yogurt greco Vios Complet Plus 0%
- 20 grammi cacao amaro in polvere
- 5 cucchiaini di miele
Preparare la crema al cioccolato e yogurt greco è semplicissimo.
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