Gustarsi un dolce con marmellata alla mattina, a colazione, o come merenda, è pura poesia! Perfetti in ogni stagione, riescono a soddisfare bambini e adulti. Sono facili da fare e golosi da paura.
Chi mi conosce sa che amo più un dolce alla marmellata che quelli farciti con la famosa crema di nocciole. Ha un gusto più fresco, delizioso, agrumato. Scende meglio, insomma!
Torte con Marmellata: Un Classico Irresistibile
Partiamo quindi dalla torta con marmellata, un dolce veloce, soffice e profumato, che si prepara in poco tempo e che amo da impazzire, insieme alla mitica Crostata di marmellata: ecco la crostata credo sia uno dei dolci più semplici, genuini e golosi che esistano!
Torta con marmellata, ricetta favolosa per una torta alla marmellata tanto soffice e profumata! E’ una torta morbida alla marmellata, semplice da fare, ma all’assaggio è pura poesia! Come posso spiegarvela?
La torta con marmellata è un dolce che vi sorprenderà grazie alla sua semplicità e al tempo stesso grazie al suo tocco di originalità! Una torta che si ispira alla classica torta Nua, solitamente realizzata con la crema pasticcera. L'impasto di base è quello più semplice, che si utilizza per torte da credenza e le ciambelle, ma l'aggiunta di confettura a cucchiaiate la rende ancora più buona. Questo dolce sarà adatto sia per la colazione che per la merenda di tutta la famiglia, ideale da accompagnare con una tazza di tè caldo!
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Come Preparare una Deliziosa Torta con Marmellata
- Per preparare la torta con marmellata versate in una ciotola le uova, il tuorlo e lo zucchero.
- Montate con le fruste elettriche per circa 5 minuti sino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.
- Lavorate bene con le fruste sino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Prendete una tortiera da 24 cm, imburratela e infarinatela, poi versate l'impasto all'interno.
- Togliete lo stampo dal frigorifero e aggiungete la confettura a cucchiaiate.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura all'interno.
- Non appena cotta spegnete il forno e lasciate la torta nel forno con lo sportello aperto per 5 minuti.
Crostata alla Marmellata: Un Classico Intramontabile
Oggi vi propongo la mia Crostata alla marmellata ! Non potevo non aggiungere anche questa ricetta alla mia collezione di dolci. Avete presente quante belle ricettine vi propongo, a volte anche particolari ed elaborate. Ecco ! Mio marito alla fine mi chiede sempre la Crostata alla marmellata. E facciamolo felice ………. !!
Realizzare questa ricetta della crostata con marmellata infatti è davvero semplice: una volta fatta la frolla il gioco è fatto. In questo caso, per farcire ho utilizzato una buona marmellata di albicocche, ma voi ovviamente seguite il vostro gusto personale e utilizzate quella che vi piace di più.
Se volete sapere come si fa la crostata con la marmellata vi basterà seguire il passo passo. Spesso mi chiedete come non far bollire la marmellata: nel caso vi succedesse potete coprire con un foglio di alluminio in modo che non arrivi calore diretto.
Il guscio friabile e non troppo dolce racchiude un delizioso ripieno, una fetta non basta decisamente! È troppo golosa!
Crostata Morbida alla Marmellata: Una Ricetta Speciale
Questa crostata morbida appartiene a quella serie di ricette che mi accompagnano da tanti anni, la ricetta è famosa non è mia ma di Marina Braito trovata sul forum di Cookaround qui anni fa, sperimentata per curiosità e da quel momento non l’ho più abbandonata! Mi ha salvato la colazione in tantissimi momenti e per chi ancora non l’avesse provata, in questo post vi invito a farlo. Ha una consistenza particolare, una via di mezzo tra una frolla (che proprio frolla non è) ed una torta, è morbidissima. Insomma quando il tempo non c’è, non si ha modo di aspettare il tempo di riposo di una classica pasta frolla o semplicemente litigate continuamente con essa…questa è la soluzione che fa per voi!
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Una crostata soffice e morbida che profuma di casa ma facile e davvero veloce da preparare, bastano pochi semplici passaggi. Inoltre è incredibilmente versatile, io ho usato la mia confettura homemade di fragole, ma potete aggiungere la farcitura che preferite anche cioccolato se siete più golosi.
Aggiungete il burro fatto a tocchetti ed ammorbidito azionate le fruste, planetaria o bimby e lavorate il composto fino ad ottenere una crema molto morbida. Imburrare o ricoprire con carta forno una teglia da 24-26 cm di diametro ed aggiungere il composto nella tortiera, mettendone un po’ da parte. Praticare delle fossette non troppo profonde con un cucchiaio bagnato ( abbondate su tutta la superficie) ed aggiungere la marmellata all’interno delle fossette. Aggiungerla anche su tutta la superficie.
N.B. Questa crostata morbida viene alta proprio per la presenza del lievito, la consistenza dell’impasto non è di una normale pasta frolla ma dovrete ottenere un composto molto morbido da lavorare. Se volete ottenere il mio risultato aggiungete più della metà dell’impasto nella tortiera, praticate le fossette non troppo profonde su tutta la superficie ( attenzione a non creare vuoti nella teglia con il cucchiaio), aggiungete tutta la marmellata e poi ricoprite il tutto con altro impasto, livellando il tutto.
Muffin alla Marmellata: Piccoli Piaceri Soffici
Tra i dolci veloci con marmellata incontriamo anche i Muffin alla marmellata: un piccolo dolcetto soffice ripieno di marmellata, profumatissimo e tanto goloso!
Muffin alla marmellata, ricetta per realizzare i muffin con marmellata, dei piccoli dolcetti soffici, morbidissimi che racchiudono un cuore di marmellata, che dona gusto e ancora più morbidezza.
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Altre Delizie con Marmellata: Biscotti, Torte Speciali e Altro Ancora
In questa raccolta di ricette dolci con marmellata, voglio inserire anche le torte con la marmellata più famose, come la Torta Sacher e la Linzer Torte, oltre a tanti altri dolcetti con marmellata, biscottini e brioche.
- Torta con mandorle e marmellata: Una torta alle mandorle fantastica preparata con la farina di mandorle o le mandorle tritate e tanta marmellata.
- Crostata Sole: Una crostata morbida alla marmellata di albicocche.
- Torta Cuor di mela: Una torta di mele e marmellata davvero favolosa, ispirata ai biscotti Cuor di mela.
- Crostata integrale: Una crostata con farina integrale, una crostata light e dietetica, con tante fibre, per godersi al meglio questo dolce meraviglioso!
- Crostata senza burro: Ricetta della crostata di marmellata senza burro, ma con olio, preparata con la pasta frolla senza burro.
- Ciambella yogurt e marmellata: Un dolce morbido e facile da preparare, un ciambellone ripieno di marmellata a cui è impossibile resistere!
- Crostata ricotta e marmellata: Una versione ancora più golosa, delicata e originale della Crostata di marmellata!
- Crostata al cacao con marmellata: Una ricetta semplice e veloce, con tutto il gusto del cioccolato e il sapore genuino della crostata.
- Crostata di grano saraceno e marmellata: Una crostata rustica senza glutine e senza burro.
- Torta Sacher: Un dolce viennese paradisiaco, la torta al cioccolato più famosa e più conosciuta al mondo.
- Linzer Torte: Una crostata alta, morbida e speziata, perfetta per i mesi invernali!
- Torta di grano saraceno: Una torta tedesca tipica dell’Alto Adige, la classica torta di montagna da gustare in qualche maso o malga.
- Crostata di mele e amaretti con marmellata di albicocche: Un dolce di mele e amaretti delizioso e goloso!
- Torta Cappuccina modenese: Un dolce tipico modenese favoloso.
- Torta ricotta e marmellata: Un dolce speciale e paradisiaco, pronto in 20 minuti!
- Strudel di marmellata: Ricetta molto semplice per uno strudel con marmellata, da preparare in poco tempo.
- Cheesecake veloce a strati con nutella e marmellata: Base di biscotto al cioccolato e altre 3 golosi strati: strato alla nutella, strato ai mirtilli e strato alle fragole.
- Torta frangipane: Una torta di pasta frolla con un ripieno di crema frangipane e di marmellata.
- Charlotte Royale: Una cupola deliziosa preparata con la pasta biscotto, farcita con marmellata di lamponi e tagliata a girelle, e farcita con crema bavarese.
- Spitzbuben: I biscotti tirolesi, i biscotti ripieni di marmellata che si sciolgono in bocca.
- Biscotti al burro con marmellata: Biscotti al burro morbidi, che si preparano in un attimo, senza tagliabiscotti e senza formine.
- Tortine morbide al cocco e marmellata: Una base soffice e morbida, da preparare in forma rettangolare, che viene farcita con marmellata, glassata al limone e tagliata a quadrotti.
- Crepes alla marmellata: Una ricetta semplicissima, e piuttosto veloce.
- Treccia dolce con marmellata: Una treccia brioches favolosa, una treccia morbida che vi darà tanta soddisfazione.
- Pan brioche alla marmellata: Ricetta semplice per preparare delle brioche ripiene di marmellata, da tagliare a fette, come fosse un bauletto.
- Buchteln: Un dolce di pasta lievitata, un dolce tirolese molto famoso in Alto Adige, che si presenta come delle palline di pasta lievitata dolce, morbide e soffici, che vengono farcite con marmellata.
- Torta di rose con marmellata: Una variante delle classica Torta delle rose, un lievitato soffice ricco di burro e zucchero.
- Krapfen: Delle palle leggermente schiacciate di pasta lievitata che vengono fritte e farcite di vari ripieni.
- Bomboloni al forno: Bomboloni ma con una cottura al forno, non fritti, sofficissimi, morbidi, sicuramente più leggeri, ma non meno buoni e golosi!
- Frittelle ripiene di marmellata: Simili alle Bugie ripiene, ma preparate con l’impasto dei Krapfen, delle ciambelle o delle graffe napoletane e poi ripiene di marmellata.
Sbriciolata alla Marmellata: Un Dolce Rustico e Goloso
La Sbriciolata alla marmellata è una variante della classica crostata di marmellata.
Come Preparare la Sbriciolata alla Marmellata
- In una ciotola mescolate la farina con il lievito, lo zucchero, il burro tagliato a piccoli pezzi, il pizzico di sale, l’uovo intero e la buccia di limone grattugiata.
- Mescolate velocemente con le punte della dita fino ad avere un composto sbriciolato.
- Imburrate ed infarinate uno stampo da 20 cm.
- Versate metà del composto di briciole.
- Mettete la marmellata e ricoprite con le restanti briciole e granella di pistacchi o lamelle di mandorle.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti fino a quando è bella dorata.
- Fate raffreddare, poi sformate su di un piatto da portata.
- Decorate con zucchero a velo e servite la vostra sbriciolata alla marmellata.
Che tipo di farina si usa per la pasta frolla?
Io consiglio la “00”, quella classica, ma di certo potete divertirvi a miscelare, sperimentando di volta in volta. Ad esempio, potete aggiungere prima delle piccole percentuali di farina integrale o di farro per renderla più rustica fino ad arrivare all'impasto che vi piace di più.
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