Voglia di dare un gusto nuovo alla solita insalata? Vi presentiamo una selezione di ricette di insalate davvero da provare, furbe idee per la pausa pranzo e scelte light che salvano il girovita!
Salse Cremose e Vinaigrette Light
È sempre il momento delle insalate miste, piatti gustosi e sani che ti aiutano a mantenere la linea senza privazioni, ma attenzione ai condimenti, perché se troppo grassi possono rovinare tutti i tuoi sforzi. Quindi dobbiamo davvero rinunciare a quel qualcosa in più che condisca e accompagni i nostri piatti? Assolutamente no, possiamo unire il gusto all’equilibrio.
Salsa Yogurt per Insalata
Il primo abbinamento che vogliamo proporvi, per la sua incomparabile versatilità e la freschezza irresistibile, è quello con la salsa yogurt per insalata. Lo yogurt si sposa bene con moltissimi altri ingredienti ed è perfetto per chi cerca salse light, perché contiene pochissime calorie. Di solito questo abbinamento è usato anche nell’insalata di pollo, facendo riferimento alla famosissima Caesar Salad.
Salsa Yogurt e Senape per Insalata
Tra le salse più cremose da utilizzare per l’insalata, sicuramente si devono provare gli abbinamenti a base di senape, un classico con cui non si sbaglia mai! Avete mai provato la salsa yogurt e senape per insalata?
Salsa Italiana e Salsa Francese
Mai sentito parlare di salsa italiana e salsa francese? Il Belpaese e la nostra nazione cugina d’Oltralpe sono rivali anche in tavola? Secondo l’uso italiano l’insalata si condisce con sale, olio e aceto. La ricetta della salsa italiana per insalata è quindi velocissima da preparare. Per darle un tocco in più consigliamo di mescolare origano e basilico che danno profumo. Semplice ma molto efficace! Questo condimento è ideale per insalate rapide a base di iceberg, lattughino, valeriana.
Leggi anche: Come Preparare un Dressing
Direttamente dalla Francia invece arrivano le vinaigrette e la salsa francese per condire l’insalata, che si prepara con un mix di senape e maionese, unite a cipolla, prezzemolo, olio e aceto. In generale le vinaigrette sono emulsioni a base di aceto, senape, olio e che si prestano ad infinite varianti.
Salse per Insalate di Pasta, Riso o Cereali
Per le insalate di pasta, riso o cereali invece consigliamo un tocco di maionese che rende ancora più speciale ogni piatto.
Salse Vegane per Insalata
Chi cerca una salsa per insalata vegana quindi senza uova, latte, burro e altri alimenti di origine animale può provare due ricette buonissime: il dressing agli agrumi a base di succo d’arancia, zenzero fresco grattugiato e olio d’oliva, perfetto per le insalate fresche, oppure la golosissima maionese bio premium. E’ una salsa facilissima da preparare e molto leggera, una valida alternativa ai “dressing” industriali che si trovano al supermercato o alla classica maionese, che invece è piuttosto grassa e calorica.
4 Ricette di Salse Light a Basso Contenuto di Grassi
Scopri le nostre 4 ricette di salse light a basso contenuto di grassi per esaltare i tuoi piatti senza aggiungere calorie. Rendere una salsa più leggera è semplice: puoi cambiare alcuni ingredienti con alternative meno caloriche. Ad esempio, sostituisci metà dell’olio con acqua.
Vinaigrette a Basso Contenuto di Calorie
Ecco gli ingredienti per una vinaigrette a basso contenuto di calorie:
Leggi anche: Torte Salutari Bimby
- Un cucchiaio di olio
- Un cucchiaio di acqua
- Un cucchiaio di aceto
- Un cucchiaino di senape
- Sale e pepe a piacere
Per addolcire la salsa - se non ti piace un gusto tendente all’amaro - puoi utilizzare delle tipologie di aceto a bassa acidità: vanno bene il sidro, un vino cotto o l’aceto di sherry. Questa ricetta è ideale per accompagnare una deliziosa e sana insalata.
Condimento a Base di Yogurt con Poche Calorie
È possibile preparare una salsa senza olio, utilizzando yogurt magro con latte scremato. Aggiungi un po’ di senape, succo di limone, sale e pepe.
Questa ricetta della salsa allo yogurt a basso contenuto calorico è perfetta per un’insalata verde, ma anche come accompagnamento alle carni alla griglia. Un condimento casalingo a basso contenuto di grassi ideale per mantenere la linea senza rinunciare al piacere.
Per insaporire, puoi utilizzare erbe aromatiche e spezie fresche:
- Dragoncello per accompagnare un kebab di pollo alla griglia
- Menta o coriandolo da servire con gli spiedini di agnello
- Prezzemolo o erba cipollina per condire l’insalata di patate
Puoi anche sostituire lo yogurt con un formaggio fresco tipo ricotta o caprino da mescolare con un po’ di aceto.
Leggi anche: Come fare i Panini Integrali Light
Succo di Agrumi
Cerchi una salsa light per condire le carote grattugiate? Basta un po’ di succo di limone per rendere più gustose le verdure crude. Antiossidante e ricco di vitamina C, il limone ha tutto. Puoi alternarlo ad altri agrumi: lime, arancia rossa o pompelmo. Componi insalate originali e colorate utilizzando tante varietà di verdure: fagiolini, asparagi, carciofi, cavoli, pomodori, barbabietole, rapanelli, finocchi, sedano ecc.
Salsa di Soia
Per rendere più gustosi i tuoi piatti e le tue insalate senza aggiungere troppe calorie, puoi scegliere la salsa di soia. Mescolala con aceto balsamico e senape, non è necessario aggiungere sale, puoi scegliere la versione con un ridotto contenuto di sale. Se vuoi, puoi allungare questo condimento con acqua e dargli un tocco in più con dello zenzero grattugiato fresco.
Dressing Light per Condire l'Insalata
Comporre una ricetta ipocalorica senza rinunciare al gusto? Volete insaporire le insalate senza eccedere con olio e sale? Provate con questi dressing. Si sa, quando si sta a dieta, o più in generale si segue una sana alimentazione, è bene non abusare con olio e sale, salse e intingoli vari che molto spesso danno effettivamente sapore ai piatti ma non li rendono altrettanto sani. Il sale infatti ha effetti negativi sulla pressione e quindi sul sistema cardiovascolare oltre ad influire negativamente sulla cellulite e ritenzione idrica. L’olio invece, ottimo condimento nelle giuste dosi, è però calorico e quindi non se ne può fare un abuso.
4 Ricette Light per Contorni Appetitosi
Ti basta avere a disposizione olio extravergine di oliva, aceto (anche balsamico), succo di limone, succo d’arancia, capperi dissalati e tritati, erbe aromatiche, aglio, senape, yogurt bianco per ottenere ben 4 condimenti diversi. Guarda qui.
- La citronette “light”: miscela 50 ml di succo di limone con 100 ml di olio extravergine d'oliva (la proporzione deve sempre essere di 1 a 2). Quindi, aggiungi erbe tritate.
- La vinaigrette balsamica: miscela 1 cucchiaio d’olio extravergine d'oliva e 1 di aceto. Aggiungi 2 cucchiai di succo d’arancia, 1 cucchiaino di senape e qualche goccia di aceto balsamico.
- Il dressing allo yogurt: basta miscelare 100 ml di yogurt con il succo di 1/2 limone e 1 cucchiaio di olio, poi unisci sale e pepe q.b.
- La salsa saporita: mescola 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1/2 di aceto balsamico e 1/2 di capperi dissalati e tritati, prezzemolo, sale e pepe q.b.
Consigli Utili
Per ottenere emulsioni molto cremose, miscela gli ingredienti con un frustino, aggiungendo sempre l’olio a filo. In alternativa, usa i rebbi di una forchetta.
La citronette, con l’aggiunta delle erbe tritate come aglio prezzemolo e rosmarino, è ottima per insalate di carciofi o mix di spinaci crudi e insalatine.
La vinaigrette all’arancia si sposa bene con le insalate amare, mentre la salsa allo yogurt o ai capperi è ottima per cetrioli, lattughe e insalate semplici.
Puoi preparare e conservare i dressing anche 2-3 giorni in frigorifero in un barattolo ermetico.
4 Ricette Vegan per Condire l’Insalata
Come condire l’insalata? Scopriamo 4 ricette per realizzare dei dressing vegan per condire l’insalata e renderla gustosa.
Possiamo comporre la nostra insalata come più ci piace, usando in questa stagione ortaggi come cetrioli e peperoni, pomodori e carote, da unire alla lattuga nelle sue molteplici varietà. Possiamo aggiungere noci o mandorle, semi, frutti grassi come olive ed avocado, frutta di stagione come mirtilli, pezzetti di pesca o melone.
Quando parliamo di dressing per condire l’insalata intendiamo una sorta di salsa cremosa che può essere utilizzata per condire qualunque altra pietanza desideriamo. Si differenzia dalla vinaigrette per il fatto che questa è composta da un’emulsione di olio ed acqua, sale e pepe. Si parla, invece, di citronette per indicare l’ormai classico condimento a base di olio e limone.
- Dressing vegan al tofu e basilico: Una salsa proteica e molto nutriente che si ottiene frullando un panetto di tofu insieme a dell’olio extravergine di oliva e delle foglie fresche di basilico. Perfetta per condire un semplice piatto di lattuga, carote e mais.
- Dressing vegan alla salsa tahina: Una crema avvolgente, saporita, ricca di nutrimento, di grassi buoni e di calcio Questo dressing è da usare per condire un’insalata che non preveda già la presenza di frutta secca oppure altri semi. Miscelate in un paio di cucchiai di salsa tahina bio e di qualità il succo di mezzo limone.
- Dressing vegan all’avocado e pomodori secchi: Una crema fresca e piacevole che aggiunge acidi grassi, fibre, antiossidanti oltre che ferro generosamente contenuto nei pomodori secchi. Un dressing vegano importante adatto per condire un’insalata realizzata con rucola, zucchine crude e ceci.
- Dressing vegan allo yogurt e zenzero: Una salsa fresca, leggera e nutriente allo stesso tempo. Mescolate a un vasetto di yogurt vegetale al naturale, dello zenzero fresco grattugiato, unite, se gradito, il succo di mezzo limone. Preferite uno yogurt di soia, proteico e povero di grassi. Questa salsa è ideale per condire un’insalata di spinacini, mela verde, cetrioli, pomodorini ed anacardi o noci.
tags: #dressing #light #per #insalata #ricette