Negli ultimi anni, il mercato dei salumi a libero servizio ha visto emergere nuove tendenze di consumo, confermando un crescente interesse verso prodotti snack e formati di dimensioni ridotte. Questi prodotti sono apprezzati dai consumatori alla ricerca di soluzioni spezza-fame ideali per spuntini, merende e aperitivi.
Snack Rolls e l'Innovazione nel Mercato dei Salumi
Fratelli Beretta, sempre attenta ai bisogni dei consumatori, ha deciso di innovare la propria collezione lanciando gli Snack Rolls. Si tratta di deliziosi rotolini di formaggio avvolti dalla bontà degli affettati Beretta, disponibili in tre varianti di gusto senza glutine:
- Prosciutto crudo e mozzarella
- Salame Milano e formaggio Edamer
- Salame piccante e formaggio Edamer
Il punto di forza degli Snack Rolls, oltre al gusto e all'abbinamento di salume e formaggio, è il formato pocket da 60 grammi. Questo formato è pratico e sfizioso, adatto a diversi momenti di consumo, dallo snack in ufficio alla merenda a scuola, fino all'aperitivo, anche fuori casa grazie alla conservabilità del prodotto (fino a 4 ore fuori frigorifero).
Il packaging di colore azzurro brillante è progettato per catturare l'attenzione del consumatore con un font vivace e di impatto.
Spuntino + Ricco: Affettati Monoporzione Rivisitati
Sulla scia delle buone performance dei formati affettati mini, l'innovazione Beretta prosegue con il restyling delle proposte di affettati monoporzione, dando vita a Spuntino + Ricco. La nuova gamma di affettati mini si compone di quattro varianti, tutte senza glutine e lattosio:
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- Prosciutto cotto Alta Qualità
- Tacchino al forno
- Salame Milano
- Prosciutto crudo
Il nuovo formato da 50 grammi ha un duplice scopo: rispettare la porzione di salumi consigliata secondo le linee guida riconosciute da CREA ed evitare gli sprechi alimentari. Il packaging di colore verde di Spuntino + Ricco richiama la qualità degli affettati Fresca Salumeria Beretta.
Fratelli Beretta: Un'Azienda con una Visione Globale
Mentre in Italia i consumi ristagnano, il made in Italy alimentare sta raggiungendo livelli record sui mercati esteri. Fratelli Beretta ha compreso questa dinamica già nel 1991, iniziando a esportare prosciutto crudo di Parma in Cina.
Oggi, l'azienda esporta oltre il 20% della sua produzione e punta a crescere ulteriormente, investendo in sistemi di conservazione e logistica, nonché creando nuove sedi produttive all'estero. Attualmente, l'azienda ha due stabilimenti produttivi negli Stati Uniti, uno in California e uno nel New Jersey.
Secondo Vittore Beretta, presidente del gruppo, le parole "prosciutto", "salame", "coppa", "bresaola" e "mortadella" sono diventate internazionali e comprensibili in tutto il mondo.
La divisione salumeria del Gruppo Fratelli Beretta, ha un fatturato consolidato di 592 milioni di euro e controlla una quota significativa del mercato dei salumi. L'azienda impiega più di mille dipendenti, possiede diversi stabilimenti e un centro logistico, producendo notevoli quantità di salumi ogni anno. Un quarto del fatturato deriva dall'estero, grazie all'export e alla produzione degli stabilimenti americani e cinesi.
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L'Impegno di Fratelli Beretta nel Mercato Interno
Oltre all'espansione internazionale, Beretta presta attenzione anche al mercato interno, acquisendo stabilimenti in Italia. Recentemente, ha completato l'acquisizione del 100% delle quote della Framon, produttrice di prosciutti San Daniele.
Salamini Italiani alla Cacciatora DOP: Nutrizione e Sapore
I Salamini Italiani alla Cacciatora DOP non solo hanno un ottimo sapore, ma soddisfano anche le esigenze nutrizionali dei consumatori moderni. Sono ricchi di proteine nobili, minerali importanti e vitamine del gruppo B. Studi recenti hanno dimostrato che il contenuto di sale, grassi e colesterolo è stato significativamente ridotto nel corso degli anni, mantenendo al contempo la presenza di acidi grassi monoinsaturi.
Questo tipo di alimento è adatto a tutti e può essere consumato in diversi momenti della giornata, soddisfacendo il desiderio di sapore e rispettando le raccomandazioni dietetiche della comunità scientifica.
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