Frittata di Fiori di Zucca, Prosciutto e Mozzarella: Una Ricetta Semplice e Deliziosa

La frittata ai fiori di zucca è una ricetta facile e veloce da preparare, un classico dal sapore delicato che piace a tutti.

I fiori di zucca sono un ingrediente molto versatile in cucina: dal gusto delicato e dal bel colore giallo/arancione, sono infatti protagonisti di diverse preparazioni. Quella che vi proponiamo è un grande classico. Bastano pochi minuti per portare in tavola un secondo piatto gustoso e delicato al tempo stesso.

Se amate le frittate, alleate perfette per preparare piatti gustosi in poco tempo, scegliete tra la Frittata di asparagi, la Frittata di zucchine o la Frittata con i pomodori. E per i più creativi, segnatevi la Frittata waffle o la Frittata soffiata al forno.

Ingredienti

  • Fiori di zucca freschi
  • Uova
  • Parmigiano Reggiano DOP
  • Formaggio fresco spalmabile
  • Prosciutto cotto
  • Mozzarella
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva
  • Latte
  • Noce moscata
  • Cipollotto
  • Zucchine

Preparazione

Preparare la frittata ai fiori di zucca è molto semplice. Ecco i passaggi:

  1. Pulisci i fiori di zucca: Elimina il gambo e la parte interna. Mondate i fiori di zucca, eliminate i gambi e i pistilli, sciacquateli, asciugateli e tagliateli a striscioline.

    Leggi anche: Frittata in Friggitrice ad Aria: La Ricetta

  2. Prepara il ripieno: In una ciotola mettete: le uova, il latte, la noce moscata, il formaggio grattugiato ed un pizzico di sale. Mescolate bene.

  3. Cuoci il prosciutto e i fiori: In una padella mettete un filo d'olio evo e quando sarà caldo i cubetti di prosciutto cotto. Fateli rosolare per qualche minuto. Utilizzate una padella antiaderente e capiente così poi la userete anche per realizzare la frittata. Quando i cubetti di prosciutto cotto saranno ben rosolati aggiungeteci i fiori di zucca. Fate cuocere per qualche minuto. Salate leggermente.

  4. Unisci gli ingredienti: Aggiungete poi il prosciutto cotto ed i fiori di zucca che avete cotto in precedenza. Mescolate bene.

  5. Cuoci la frittata: Nella padella dove avete cotto il prosciutto cotto ed i fiori di zucca, mettete dell’olio evo. Quando è caldo, aggiungete il composto di uova e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivo. Abbassate il fuoco, mettete il coperchio e fate cuocere fino a quando la frittata non sarà bene ferma.

  6. Servi: Quando è cotta, spegnete il fuoco, trasferitela in un piatto e servite.

    Leggi anche: Ricetta frittata per 4 persone

Varianti

Da questa versione base, potete scegliere voi se preparare la vostra Frittata con fiori di zucca in tante varianti. Provate per esempio ad aggiungere delle zucchine a rondelle saltate in padella. Ottima sia calda che fredda!

Un secondo piatto perfetto per i pranzi in famiglia e da portare con sé durante i pic tic e le gite fuori porta. Non solo come secondo piatto quotidiano e salva cena; ma anche da gustare come piatto unico in mezzo al panino!

Frittata con Fiori di Zucca Farcita

La Frittata con fiori di zucca farcita è una saporita ricetta, che può essere un’ottima idea sia per un antipasto, che per un secondo piatto. Ideale da servire anche per accompagnare l’aperitivo, questo rotolo di frittata con fiori di zucca si prepara in poco tempo, si farcisce con formaggio spalmabile e prosciutto cotto e, dopo averlo fatto riposare in frigo, è pronto da servire. Tagliato a fette ha un aspetto ancora più bello.

Ingredienti per la farcitura:

  • Formaggio fresco spalmabile
  • Prosciutto cotto

Preparazione della farcitura:

  1. Una volta che la frittata con i fiori di zucca si è completamente raffreddata, sistemarla con tutta la carta forno su un piano e procedere alla farcitura.
  2. Girare la frittata, in modo che il lato più chiaro vada a finire all’esterno, nella parte, cioè, senza farcitura. Questo per fare in modo che il giallo dei fiori risalti meglio.
  3. Con un coltello, stendere uniformemente il formaggio spalmabile su tutta la superficie della frittata, quindi, sistemarvi sopra le fette di prosciutto.
  4. Arrotolare la frittata su se stessa e, una volta formato il rotolo, avvolgerlo ben stretto prima con la stessa carta forno e poi con la pellicola alimentare.
  5. Riporre il rotolo in frigo almeno per un paio d’ore, in modo che possa rassodare bene e non dare problemi al momento del taglio.
  6. Un po’ prima del consumo, togliere la pellicola alimentare e la carta e affettare, creando delle fette spesse circa due centimetri. Situarle su di un piatto da portata e servire.

Ecco una tabella riassuntiva dei tempi di cottura:

Metodo di cottura Temperatura Tempo
Forno 180°C 20-25 minuti
Padella Fuoco basso 5-6 minuti

Consigliamo di consumare al momento la frittata con i fiori, tuttavia potete anche conservarla per massimo 1-2 giorni in frigo, ben coperti dalla pellicola trasparente o in un apposito contenitore con coperchio.

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