La ricetta del cocktail di gamberi semplice è tra le più apprezzate da grandi e piccini. Il cocktail di gamberetti in salsa rosa, o cocktail di scampi, è un antipasto di pesce sfizioso e molto semplice, che con poca fatica vi farà fare un figurone con gli ospiti.
Alcuni ritengono il cocktail di gamberi in salsa rosa un antipasto un po’ troppo anni ’80, ma di fatto, però, è tra quelli che non mancano mai, soprattutto durante le Feste. Il cocktail di gamberi ci riporta decisamente indietro negli anni. Infatti si tratta di una ricetta decisamente vintage poiché andava molto in voga negli anni ’70 e '80. Di certo potremmo dire che è tra le ricette più famose di quel periodo meraviglioso, ma è assolutamente molto gradita anche ai giorni nostri.
È una preparazione veloce e facilissima, per la quale potete scegliere sia gamberi rossi, sia mazzancolle ma anche gamberetti più piccoli, in ogni caso, prediligete quelli freschi! non surgelati o confezionati, perché sono più saporiti. Questa ricetta si può realizzare anche con quelli congelati, così da essere semplice e a basso costo!
Non vi serviranno molti ingredienti per realizzare il cocktail ai gamberi e davvero pochissima manualità, anzi è proprio un'ottima ricetta per fare un figurone con gli ospiti anche se non si è molto esperti in cucina. Anche se molto facile da realizzare è perfetta per fare bella figura con gli ospiti, grazie anche alla sua bella composizione nel bicchiere.
Ingredienti
Pochi ingredienti, tra cui gamberetti o scampi surgelati e una salsa rosa da preparare al momento.
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- 300 g di gamberetti sgusciati (surgelati)
- 150 g di maionese
- 1 cucchiaio di ketchup (o concentrato di pomodoro)
- 1 cucchiaio di Brandy o Cognac
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- Sale fino
Preparazione del Cocktail di Gamberi in Salsa Rosa
La preparazione è piuttosto semplice e potete scegliere se utilizzare gamberi o gamberetti, freschi o surgelati. Ecco come preparare questo delizioso antipasto passo dopo passo:
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Preparazione dei gamberi: Come prima cosa occorre pulire e sbollentare le code di gamberi (o i gamberetti). Vi basterà tuffarli in acqua salata, e i tempi di cottura variano in base alla dimensione del gambero: i più piccoli saranno pronti in 3-5 minuti, i più grandi in 10. Il segreto è non far cuocere i gamberi troppo a lungo così da evitare che si induriscano e risultino troppo gommosi! Usando la punte del coltello eliminate l’intestino. Volendo potete usare anche i gamberi surgelati già puliti.
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Preparazione della salsa rosa: Nel frattempo preparate la salsa rosa mescolando la maionese con il ketchup, la senape, il brandy (o cognac) e la salsa worchester. Preparate la salsa mettendo la maionese, il ketchup, la salsa Worcester e il cognac in una ciotola e mescolate fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Aggiustate di sale a piacere.
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Assemblaggio: Quando i gamberi saranno cotti, scolateli e raffreddateli sotto il flusso dell’acqua. Tamponateli con della carta da cucina quindi conditeli con la salsa preparata. Quando le code si saranno raffreddate, mettetele nella salsa precedentemente preparata e mescolate gentilmente.
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Presentazione: Se volete un’idea carina, potete servire i gamberetti in salsa rosa all’interno di un bicchiere da cocktail, mettendo sul fondo un poco di insalata. Distribuite l’insalata nei bicchieri o nelle ciotoline, quindi completate con un cucchiaio abbondante di gamberetti.
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Vi consigliamo di conservare il cocktail di gamberi in salsa rosa per un giorno in frigo all’interno di un contenitore ben chiuso. Servite il cocktail di gamberetti ben freddo.
La salsa rosa vi porterà via giusto 5 minuti! Sebbene in commercio esistono quelle già pronte, vi consiglio di preparala voi stessi, credetemi il vostro cocktail di gamberetti avrà un sapore più autentico e speciale!
Varianti e Consigli
- Potete usare gamberi, gamberi grandi oppure scampi.
- Possiamo fare il cocktail di gamberi senza salsa wocester.
- Potete decore con delle foglie di lattuga.
- Potete servirli in un’unica coppa aggiungendo un mestolo all’interno oppure in singoli bicchieri monoporzioni.
- Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e mettetela in frigo per almeno mezz’oretta.
- La salsa cocktail per gamberetti si prepara con pochi ingredienti ed è di un buono incredibile, perfetta da condire anche altre varianti di pesce come salmone o pesce spada.
Preparate la salsa rosa per gamberetti: in una ciotolina mescolate la maionese e il ketchup. Aggiungete la senape, la salsa Worcestershire e il liquore Cognac e mescolate fino ad amalgamarli. Fate insaporire lasciando i gamberetti in salsa rosa in frigorifero per un’ora almeno o fino a quando dovrete servirli.
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