Oggi vi mostrerò mille modi per fare l’insalata e tante ricette per realizzarle. Pensando all’insalata la prima che ci viene in mente è la classica a base di lattuga. In realtà, con cereali, a base di pollo, con legumi e senza dimenticare quelle di riso, con un po’ di fantasia è facile portare in tavola ogni giorno un’insalata diversa!
Insalate con Legumi: Un Pieno di Proteine
Ecco un modo creativo per mangiare i legumi: ceci, fave, lenticchie e fagioli, c’è solo l’imbarazzo della scelta! I legumi sono ricchi di proteine e possono diventare un gustoso contorno o trasformarsi in un colorato piatto unico.
- Insalata fagioli e tonno.
- Insalata fave e menta.
- Insalata di ceci gamberetti e melone.
- Insalata fagioli rossi e mais.
- Insalata di ceci rucola e pomodorini.
- Insalata di ceci, pomodori e cetriolo (quella in foto).
Insalate con Patate: Semplici e Deliziose
Le insalate con le patate sono buone e facili da preparare. Si mangiano in semplicità o possiamo abbinarle a verdure, arricchirle con delle salse o spolverargli sopra il mix di spezie che più preferiamo.
- Insalata di patate, pollo e zucchine.
- Insalata di patate e tonno.
- Insalata russa con patate.
- Insalata ricca vegetale con patate.
Insalate di Pollo: Piatti Veloci e Saporiti
Le insalate di pollo sono piatti veloci per la cucina di ogni giorno, ideali soprattutto nel periodo primaverile ed estivo. E’ avanzato del pollo arrosto o grigliato dalla cena? Nessun problema!
- Insalata di pollo greca (quella in foto).
- Insalata di pollo russa.
- Insalata di pollo orientale.
- Insalata di pollo all’italiana.
Insalate con Cereali: Leggere e Nutrienti
I cereali sono buoni e nutrienti e sono perfetti per chi vuole mantenersi leggero.
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- Insalata di farro, pesto e pomodorini.
- Insalata di orzo, mais e pisellini (quella in foto).
- Insalata patate e quinoa.
Insalate di Frutta: Fresche e Fantasiose
Sono le insalate più fresche e fantasiose. Ideali da proporre a fine pasto dopo un ricco menù di pesce.
- Insalata di finocchi e arance (quella in foto).
- Insalata di melone.
- Insalata spinaci e arance.
- Insalata radicchio e mela.
- Insalata iceberg e pera.
Insalata di Riso: La Regina dell'Estate
Fresca, pratica e allegra, l’insalata di riso è la regina del periodo estivo. Non esistono “regole” per realizzare una buona insalata di riso se non farle il più ricche possibile e usare del riso specifico per insalate di riso.
- Insalata di riso vegetariana.
- Insalata di riso con gamberetti e salmone.
- Insalata di riso al tonno (quella in foto).
- Insalata di riso al pesto.
- Insalata di riso con pollo e verdure.
Il "Bento": Un Modo Trendy per Portare il Pranzo
In vetro, metallo, legno laccato, quadrato o rotondo, diviso in scomparti, moduli impilabili o a forma di valigetta come i porta-merenda dei bambini. Lultima tendenza per il pranzo si chiama «Bento», per dirla alla giapponese - «pranzo fuori casa» - o allamericana, lunch-box: il contenitore in cui conservare pietanze, preparate la sera, da portare il giorno dopo al lavoro.
Una soluzione trendy per spuntini rapidi, curati, economici e, perfino, un modo per mandare messaggi damore. La tradizione nipponica vuole, infatti, che il «bento» sia preparato dal partner, sfruttando, nella presentazione, decorazioni romantiche per coccole tutte da mangiare. Risparmio e salutismo strizzano locchio alla moda: il bento è diventato una mania da collezionisti che vanno a caccia di modelli diversi nei negozi o su internet, scambiando informazioni e consigli su forum e blog. I box classici sono laccati, neri con decori in oro, o marroni con bordo rosso. Piacciono pure quelli con Hello Kitty, Winnie the Pooh o manga noti. Nel porta-pranzo si può conservare ciò che si vuole, purché si possa mangiare freddo.
Insalate Speciali a Roma
A Roma, complice la proverbiale pigrizia e, forse, limminenza, sia per lui che per lei, della prova costume, il bento di tendenza è light.
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- Insalata riccia in salsa di alici o rucola, pomodori, noci e pachino sono le ricette della Sora Lella (via Ponte Quattro Capi 16; 066861601).
- Tipiche romane le puntarelle che si abbinano, però, a gazpacho andaluso e tofu al Margutta (via Margutta 118; 0632650577), dove si possono gustare insalate di finocchi e arance con olive e erbe profumate o di lattuga, songino, rucola, pachino, mais, avocado e mele.
- Pachino e rughetta si sposano a scaglie di Vecchio Piave al Ditirambo (piazza della Cancelleria 75; 066871626).
- Linsalata diventa capricciosa con mozzarella di bufala di Mondragone oppure fantasia con rughetta, frutta secca, parmigiano e mais da Armando al Pantheon (Salita Dei Crescenzi 31; 0668803034).
- Non può mancare la caprese da Napoletanos (viale Regina Margherita 72; 068844684).
- Il Bacaro «gioca» con i formaggi, abbinando taleggio, germogli di soia, indivia o spinaci, Asiago, bresaola e pompelmo (via degli Spagnoli 27; 066872554).
- Si chiama «mille isole» linsalata di cappuccina, rucola, radicchio e pomodorini da Zi Gaetana (via Cola di Rienzo 263; 063212342): in menù insalata con tonno e sesamo tostato e caprese di bufala al basilico.
- Mediterranea con ciliegine, olive e tonno o «speciale» con radicchio, lattuga, rucola, champignons, pachino, prosciutto cotto, mais e grana dal Barone Rosso (via Libetta 13; 0657288961).
- Sono quasi cinquanta le proposte dellInsalata Ricca (piazza Pasquino 72; 0668307881), dalla greca alla contadina, passando per la parmense - noci, parmigiano e prosciutto di Parma - e la «dolce» con miele, bresaola, emmenthal e noci.
- Linsalata è di pesce allAmbasciata dAbruzzo (via Tacchini 26; 068078256), di pollo da Vanni (via Col di Lana 10; 0632649001).
- Pollo e taco salad con «guscio» di tortillas al Bistrò by Linda (via Eleonora dArborea 15; 0644244889).
- Rucola, mele, bacon, noci e miele alla Pampa (via Collatina Vecchia 127; 0622755107).
Insalate di Mare: Freschezza e Sapore
Alla nostra tavola le specialità di pesce sono ben rappresentate, sia nei primi piatti marinari sia nei secondi, che valorizzano il pescato. Tra le nuove pietanze del Menu di mare, abbiamo inserito delle ricette pensate per chi vuole mangiare pesce a Roma con piatti sfiziosi e sostanziosi.
Nonostante il caldo della stagione estiva, infatti, i primi di pesce sono sempre una bontà a cui è impossibile rinunciare al ristorante nel quartiere Trieste. Scoprirai la delizia fresca di piatti come i Paccheri con vongole, salsa di datterino giallo e calamaro scottato, oppure gli Spaghettoni di Gragnano con datterini, capperi, olive, taralli sbriciolati, colatura di alici di Cetara, al profumo di limone.
Per chi ama le pietanze abbondanti, abbiamo pensato le proposte degli Strascinati Lucani con ragù di tonno fresco e melanzane alla “puttanesca” e la Calamarata alla ricciola con fiori di zucca e bottarga. Chi desidera mangiare pesce a Roma, nel quartiere Trieste, potrà anche provare i nostri secondi di mare, fatti per stuzzicare già alla sola vista. Quando arriva al palato, il nostro menu fresco mare riserva sempre sorprese di gusto.
Tra le ricette che proponiamo quest’estate, ci sono i deliziosi Calamari scottati su vellutata di patate e crumble di pane alle olive. In alternativa, bontà pregiate come i filetti di branzino, di orata o di ricciola si fanno assaporare insieme a qualche buon vino bianco. Una ricetta particolare al ristorante nel quartiere Trieste? La Tagliata di tonno fresco al pistacchio con dadolata di mango e avocado. Quando le temperature si alzano, è piacevole un piatto “freddo” come questo.
Ma, esattamente, cos’è il carpaccio di mare? È la versione marinara del carpaccio di carne, ossia il pesce crudo tagliato molto sottile. Si utilizzano solitamente salmone, pesce spada, orate, branzini - come nel nostro menu il carpaccio costituito dal tris tonno fresco, polpo e salmone.
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Il pesce viene pulito e sfilettato, lasciato in frigo e abbattuto; in seguito si taglia il più sottile possibile, si condisce e si porta in tavola come antipasto o secondo piatto di mare. Sappiamo che il carpaccio di carne fu inventato da Giuseppe Cipriani, il famoso proprietario dell’Harry’s Bar a Venezia, per una contessa che doveva attenersi ad una dieta di carne cruda.
Per accontentarla, inventò un piatto in cui il filetto di manzo, tagliato sottilissimo, veniva condito con una salsa altrettanto innovativa. Vuoi scoprire nel dettaglio tutte le specialità di mare? La sensazione benefica di una insalata ricca è importante, soprattutto quando iniziano i primi caldi. E le nostre proposte non deludono di certo, in fatto di ingredienti freschi e saporiti.
In un’insalata sappiamo come aggiungere consistenza con alimenti “in più” che fanno la differenza: verdure sode e ricche di nutrienti, frutta secca o fresca, formaggi, inserti di carne o pesce… La freschezza stagionale degli ingredienti la potreste assaggiare dal vivo, quando ordinate una delle specialità del Menu Fresco in Tavola. Ci trovi precisamente a Viale Gorizia 38-44, una traversa che collega Corso Trieste con via Nomentana.
Oltre ad essere un ristorante di pesce la sera il ristorante diventa anche pizzeria in zona Trieste Salario; oltre ad essere uno dei pochi ristoranti di carne argentina a Roma. Una tripla scelta, perfetta per chi vuole accontentare tutti in tavola. La posizione del ristorante nel quartiere Trieste è facile da raggiungere per chi proviene da varie zone della Capitale.
Siamo molto vicini al quadrante tra viale Regina Margherita, via Po, il quartiere Coppedè e piazza Istria. In più, il ristorante è utile a chi vuole mangiare pesce dal vicino quartiere Africano, le zone di Piazza Vescovio e Parioli. Siamo poco distanti dai parchi di villa Torlonia e Villa Ada.
Dolci e Altro
La torta margherita è un dolce a base di uova, farina e zucchero aromatizzato con vaniglia e limone. La torta margherita senza burro, un dolce vegano soffice e goloso come la versione tradizionale. La torta all'acqua è una torta senza burro e uova, ha pochi ingredienti ed è facile da preparare. La pinsa romana, una stupenda e appetitosa invenzione: non una focaccia, non una pizza, ma un lievitato unico nel suo genere. Scopri tutti i segreti per preparare la pizza napoletana a casa. Gli american muffin sono i famosissimi dolcetti americani a forma di fungo e cupola dorata.
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