A caccia di ricette nuove per insalate vegane sfiziose? Ci pensiamo noi! Date un’occhiata alle nostre ricette facili e buonissime: vi sorprenderà quanta varietà la natura ci offre!
Ingredienti di Stagione per Insalate Vegane Invernali
La natura ci offre zucca, radicchio, topinambur, sedano rapa, uva, cavolo rosso, melagrana e molto altro. Oppure perché non abbinare all’insalata i legumi? Fonte di proteine e ottima carica per le fredde giornate invernali.
Insalata Russa Vegana
Nel periodo natalizio è un must sulle tavole di tutti noi. Oggi vogliamo proporvi la variante per una perfetta insalata russa vegana da preparare con la nostra maionese bio perfetta perché leggerissima e senza uova.
Insalata di Sedano Rapa con Maionese al Tartufo
Che ne dite ad esempio di una buonissima insalata di sedano rapa con maionese senza uova al tartufo?
Insalata di Pasta Invernale con Verdure Arrosto
Questa insalata di pasta invernale è un ottimo primo piatto arricchito con un fantastico misto di verdure: zucca, funghi, porri e cavoletti di Bruxelles vengono arrostiti in forno insieme alle mele e poi usati per condire la pasta insieme a una saporitissima salsina a base di senape.
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Preparazione:
- Per prima cosa lavate bene la buccia della zucca, eliminate i filamenti interni fino ad ottenerne 170 g di zucca e poi tagliatela a dadini.
- Tagliate a metà i cavoletti di Bruxelles, eliminando eventualmente le foglie esterne rovinate, e affettate i funghi dopo averli puliti con un panno umido.
- Affettate anche il porro e infine tagliate la mela a cubetti.
- Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente, passandola sotto l’acqua corrente per bloccarne la cottura, poi versatela in una ciotola e conditela con un filo d’olio per evitare che attacchi.
Idee per Insalate Estive Vegane
Per l’estate ci piace stare freschi! Proviamo allora ricette leggere e gusti nuovi, capaci di portare una ventata di freschezza su una bella tovaglia a quadretti, fresca di bucato appena appoggiata sul prato per un tranquillo picnic. Anche se siamo all’aperto… chi l’ha detto che dobbiamo rinunciare all’eleganza? Anche l’occhio vuole la sua parte, per cui vi consigliamo un abbinamento di colori che vi salsa la vita!
Insalata di Riso Venere e Piselli
Provate l’insalata di riso venere e piselli, davvero scenografica oltre che buonissima e dal gusto fresco. Magari potete aggiungere un po’ di menta per rendere il piatto ancora più aromatico e piacevole.
Insalata con Frutta
Che ne dite poi di provare l’insalata con frutta? Le nostre proposte prevedono di abbinare uva, mele, kiwi e frutti rossi. Se l’idea vi sembra troppo azzardata il consiglio è di iniziare con un grande classico: l’insalata di finocchi e arance è un abbinamento davvero perfetto.
Insalatina Invernale con Gran Kinara
Adoro le insalatine invernali, soprattutto questa tipologia, la variegata ‘parella’ (anche detta lattughino di Moncalieri) che trovo sempre dal mio verduriere di fiducia, Livio. Insieme all’insalata ho messo un ciuffo di spinaci crudi. Questa insalata è pensata apposta per gli amici vegetariani. Perché il formaggio che ho usato per preparare l’insalata è prodotto con caglio vegetale, il Gran Kinara, quindi anche gli amici vegetariani possono mangiarlo!
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