La lasagna bianca con spinaci e salsiccia è un’alternativa originale e gustosa alla classica lasagna bolognese al ragù. Questo piatto ricco e avvolgente è perfetto per conquistare tutti, ideale per il pranzo domenicale in famiglia o da servire durante le feste. Forse anche la vostra nonna vi ha spiegato che la lasagna il giorno dopo è ancora più buona. Ecco perché quando si prepara la pasta al forno bisogna sempre un po’ abbondare nella quantità, così il giorno dopo potremo mangiarne ancora e ancora più buone in ufficio. La lasagna è un classico del pranzo della domenica in famiglia, qualcuno le porta anche al mare, dunque perché non portarle al pic nic o consumarla tranquillamente davanti alla tv quando c’è un bel filmone?
Gli ingredienti principali sono gli spinaci, la salsiccia e la besciamella. Prepariamo insieme la lasagna bianca con spinaci, mozzarella e salsiccia.
Ingredienti Principali
- Spinaci
- Salsiccia
- Besciamella
- Mozzarella
- Parmigiano Reggiano
- Pasta all'uovo
Preparazione degli Ingredienti
Iniziate a preparare questo piatto lessando gli spinaci: bolliteli in una pentola abbastanza capace ricordandovi di strizzarli bene una volta terminata la cottura in modo da eliminare tutta l'acqua in eccesso. A parte fate bollire gli spinaci, poi scolateli e quando si saranno raffreddati strizzateli molto bene con le mani o con una forchetta. Mettete le foglie su un tagliere e tagliate in piccoli pezzi in modo che li possiate distribuire meglio sulla pasta, dopo di che fateli insaporire in padella con una noce di burro e aggiustate di sale. Bollite gli spinaci in una pentola capace, al termine della cottura strizzateli molto bene. Sminuzzateli in pezzi più piccoli e ripassateli rapidamente in padella con una noce di burro. Metteteli da parte.
Fate scottare per 1 minuto i fogli di pasta all’uovo in acqua bollente salata addizionata con un cucchiaino di olio. Scolate i fogli su di un panno ad asciugare.
Private le salsicce del budello e sbriciolatele in una padella, rosolatele senza aggiungere olio e sfumatele a fuoco alto con 1/2 bicchiere di vino.
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Assemblaggio della Lasagna
Ora che avete tutti gli ingredienti pronti potete farcire la lasagna. Distribuite sul fondo della teglia un cucchiaio di besciamella (se avete abbastanza tempo potete prepararla in casa oppure utilizzare quella già pronta che trovate in commercio) e adagiate il primo foglio di pasta. Versate sul fondo della pirofila due cucchiai di besciamella o quanto ne serve per coprire tutto il fondo, quindi posizionate il primo strato di pasta.
Formate il primo strato mettendo altra besciamella un po' di spinaci, la salsiccia sbriciolata, la mozzarella tagliata a dadini e una spolverata di parmigiano grattugiato. Formate il primo strato mettendo altra besciamella un po’ di spinaci, un po’ di salsiccia, della mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano grattugiato. Seguitate con gli spinaci, la salsiccia, la ricotta e qualche pezzettino di mozzarela tagliata in pezzetti e infine il parmigiano reggiano.
Coprite con la pasta e procedente in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti. Coprite con un altro foglio di pasta e procedete in questo modo a formare altri strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Sull’ultimo strato di pasta versate ancora della besciamella e il parmigiano grattugiato.
Conservazione
La lasagna si conserva dopo la cottura per circa due giorni. Basta metterla in un contenitore ermetico e riporla in frigo. Possiamo anche congelarla prima della cottura a patto che siano stati usati SOLO prodotti freschi e non congelati.
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