Nel mondo moderno, siamo costantemente bombardati da stimoli digitali. L'uso del telefono cellulare, dei social network, dei videogiochi e della televisione, unito a rumori costanti, contribuisce a un generale appannamento mentale. Questo articolo esplora come queste abitudini, in particolare durante i pasti, possono influenzare negativamente la nostra salute e offre consigli per migliorare la concentrazione e il benessere generale.
L'Abitudine di Mangiare Davanti al Computer o con lo Smartphone
Sempre più persone, di tutte le età, hanno l'abitudine di mangiare davanti al computer, alla TV o utilizzando lo smartphone. Gli adulti che lavorano in ufficio o in smart working spesso pranzano velocemente davanti al computer per "guadagnare tempo". Molti anziani, invece, hanno consolidato l'abitudine di pranzare guardando il telegiornale, spesso ricco di notizie negative.
Cosa Succede se Mangi Davanti al Computer, alla TV o con lo Smartphone?
- Mangi più velocemente: Più mangiamo in fretta meno percepiamo il senso di sazietà.
- Perdi il senso di sazietà e non hai la percezione della quantità: Quando non sei presente al tuo pasto e sei distratto dal tuo dispositivo elettronico hai meno percezione della quantità di cibo che assumi. Una delle possibili conseguenze è quella di mangiare più del necessario. Ciò si traduce, nel medio termine, in un probabile aumento di peso. In sintesi: mangi di più e tendi ad ingrassare.
- Non senti i sapori: Quando mangiamo distrattamente perché siamo concentrati su qualcos’altro e non sul cibo, abbiamo meno percezione dei sapori. Paradossalmente potremmo mangiare qualunque cosa senza renderci conto. Ciò va a scapito della qualità e di un effetto di appagamento importante legato al sapore del cibo.
- Cala l’attenzione e la produttività: Se stiamo lavorando, un pasto veloce davanti al PC, può avere un impatto anche sulla nostra produttività e sulla nostra attenzione, che può ridursi fino al 20%. Cambiare ambiente aiuta molto il cervello a staccare dalle attività lavorative e ad aumentare la concentrazione durante il pomeriggio. Meglio ancora sarebbe uscire dal luogo di lavoro (casa o ufficio che sia) e consumare il pasto in un parco, o in un luogo dove è possibile avere una vista sul verde della natura.
- Sei incline allo stress provocato dalle informazioni negative: Se mentre mangiamo davanti al nostro dispositivo elettronico incorriamo in notizie che ci fanno arrabbiare o che ci scuotono emotivamente, ci troviamo a discutere con qualcuno, ci imbattiamo in notizie o immagini violente, possiamo andare incontro a condizione di stress che ha un impatto negativo sulla nostra digestione. Secondo la visione psicosomatica anche le informazioni, come il cibo, devono essere assimilate: tale attività può interferire con il processo di assimilazione del cibo.
Gli Effetti di Mangiare Davanti al Computer: Rischio di Ingrassare e di Predisporsi a Varie Patologie
Mangiare velocemente, perdere il senso di sazietà, non badare alla qualità di ciò che si mangia, digerire faticosamente, hanno diversi importanti effetti sul nostro benessere che possiamo riassumere come un predisposizione ad ingrassare e a creare le condizioni per diverse patologie, sia legate all’apparato digerente che a quello cardiovascolare.
Cosa Dicono gli Studi Scientifici
Primo Studio: Pausa Pranzo in Ufficio e Fuori Ufficio
Già nel 2010 uno studio dell’Università di Bristol, pubblicato sulla rivista American Society for Nutrition, aveva misurato le differenze tra una pausa pranzo sul posto di lavoro ed una lontana dalla scrivania. A due gruppi di persone a è stato chiesto di pranzare con le due diverse modalità per un determinato periodo di tempo. Al termine del periodo stabilito i ricercatori hanno osservato che chi pranzava davanti al computer, giocando, si sentiva meno sazio dei colleghi che uscivano per la pausa pranzo. Per questo motivo, i primi erano più inclini a fare uno spuntino molto presto, di nuovo, restando di fronte allo schermo, senza badare a ciò che mangiavano. Altro dato rilevato dai ricercatori: mangiare davanti al pc rallentava la digestione e il processo di metabolizzazione del cibo. Di fatto, mangiando davanti al computer si tende a mangiare più cibo senza prestare la dovuta attenzione a quantità e qualità, e riducendo la sensazione di sazietà al momento giusto. Questi elementi, insieme al rallentamento del metabolismo, hanno portato a concludere che trascorrere la pausa pranzo al PC possa portare anche ad ingrassare, indipendentemente dal fatto che il pasto possa essere equilibrato e di buona qualità.
Secondo Studio: Svantaggi e Vantaggi della Commensalità Online
Un documento più recente (2019) apparso sull’autorevole pubblicazione online PubMed, ha esplorato i possibili vantaggi nell’utilizzo della tecnologia per favorire la commensalità tra persone che mangiano da sole. Questa ricerca parte comunque dalle basi poste da precedenti studi così riassunte: coloro che sono distratti dalla tecnologia digitale possono mangiare e/o bere di più del necessario a causa della loro incapacità di soddisfare le sensazioni legate al cibo che aiutano a rendersi conto di dover smettere di consumare.
Leggi anche: Tutto sullo yogurt
Terzo Studio: Mangiare Velocemente e Rischio di Obesità
Un altro studio del 2017 pubblicato dall‘Università di Hiroshima titolava Slow Down, You Eat Too Fast: Fast Eating Associate With Obesity and Future Prevalence of Metabolic Syndrome. L’indagine ha indagato le conseguenze sull’organismo per chi mangia molto velocemente, abitudine favorita dall’uso della tecnologia durante il pasto. Lo studio fatto su un campione di persone di età compresa tra 50 e 55 anni, durato 5 anni, ha rilevato: una maggior incidenza dell’insorgenza della sindrome metabolica sul gruppo di persone che mangiava più velocemente, chi mangia più veloce tende ad avere un aumento di peso più rilevante, valori di glicemia a digiuno più alti e un girovita più largo. I risultati della ricerca fanno pensare anche ad etichettare il mangiare troppo velocemente come fattore di rischio per l’obesità. Tale patologia, , a sua volta, rappresenta fattore di rischio per diabete e malattie cardiovascolari.
Consigli per Migliorare la Concentrazione e la Memoria
Oltre a evitare distrazioni durante i pasti, ci sono diverse strategie che possono aiutare a migliorare la concentrazione e la memoria, soprattutto in periodi di studio o lavoro intenso:
- Spegni cellulari, televisione, radio e altri dispositivi elettronici: L’abitudine di studiare tra una pubblicità e un'altra non è una buona abitudine.
- Organizzare una tabella di marcia.
- Trovare le giuste motivazioni. Darsi degli obiettivi come arrivare alla fine del capitolo, fino alla pagina x.
- Variare i metodi di studio: Quando si agisce sempre allo stesso modo il cervello si abitua, e facendo cose a cui è abituato tende a distrarsi.
- Studiare iniziando dalle materie più complicate e finire con quelle più piacevoli.
- Prendere appunti mentre l'insegnante spiega, così a casa si può leggere libro e appunti, e su un quaderno integrare le due cose.
- Fare delle pause permette al cervello di mettere in memoria ciò che si è studiato, ma soprattutto significa relax, cioè allentare la presa (muscoli e sistema nervoso).
L'Importanza dell'Alimentazione
Anche l’alimentazione riveste un ruolo fondamentale per stimolare la concentrazione e la memoria. Evitare cibi ipercalorici con molti grassi che richiedono un notevole impegno da parte della digestione e che quindi favoriscono la sonnolenza. Gli spuntini sono utili per ricaricarsi d’energia, ma il sistema nervoso deve essere alimentato costantemente da una regolare ed equilibrata alimentazione che possa aiutare il cervello, la memoria e la concentrazione.
Alimenti che Favoriscono la Concentrazione e la Memoria
- Colazione del mattino: L’errore più comune per perdere la concentrazione e agevolare la sonnolenza è certamente non fare la colazione del mattino.
- Pesce azzurro: Le proprietà del pesce nel migliorare la memoria sono ben note e non rappresentano solo un luogo comune.
- Frutta secca: Come il pesce, la frutta secca come ad esempio mandorle, pistacchi e noci contengono alti livelli di acidi grassi essenziali che aiutano il cervello a funzionare in modo ottimale. Le noci contengono inoltre una buona quantità di ferro che fornisce ossigeno al cervello e aumenta la prontezza mentale e la capacità di immagazzinare le informazioni.
- Cereali integrali: Mangiare troppi carboidrati raffinati, come il pane bianco e la pasta può portare a sonnolenza e lentezza mentale, nemici dello studente.
- Frutta: La frutta, ricca di acqua, sali minerali e vitamine aiuta a migliorare le abitudini di studio e il rendimento scolastico. Non solo, contiene anche antiossidanti che migliorano la funzionalità della memoria. La frutta può essere utilizzata come spuntino. In particolare la mela ricca di quercitina e i frutti rossi ricchi di antocianine che hanno effetti significativi sulla salute e le funzioni del cervello.
- Verdura: Anche le verdure sono ricche di sali minerali, vitamine e antiossidanti. In particolare le verdure crocifere (broccoli, cavoli e cavoletti…) sono considerate un cibo alleato della memoria.
- Cioccolato fondente: Il cioccolato, in particolare il cioccolato fondente ha numerosi effetti benefici sul nostro organismo e può aiutare a sviluppare le capacità di apprendimento.
- Legumi.
In un mondo ideale, dovremmo imparare a dedicare il giusto tempo al nostro pasto, senza essere distratti da altro. Risparmiare tempo, oppure rilassarci, sono solo delle illusioni che non favoriscono il nostro stato di benessere. Al contrario, una pausa dedicata esclusivamente al pranzo ci farà ripartire con più energia durante la giornata. A cena, ci consentirà di assaporare meglio il cibo, sentirci più appagati, digerire meglio e dormire meglio. Vantaggi importanti, soprattutto a lungo termine.
Leggi anche: Consigli per Spuntini Sani
Leggi anche: Dove mangiare hamburger a Pescara
tags: #spuntino #e #telefono #cellulare #effetti #sulla