La ricerca di alternative più sane e naturali agli alimenti tradizionali è in costante crescita. Tra questi, la marmellata senza zucchero rappresenta una scelta eccellente per chi desidera ridurre l'apporto di zuccheri senza rinunciare al gusto. La marmellata senza zucchero è un'ottima alternativa per chi cerca un'alimentazione più sana.
Cosa Considerare nella Scelta della Marmellata
Spalmata sul pane o sulle fette biscottate, nelle brioches o nelle crostate, la marmellata è amatissima dagli italiani. Ma quali sono le migliori tra gli scaffali dei supermercati? Ecco l’elenco completo. La marmellata è un alimento protagonista assoluto delle nostre colazioni e presente in tutte le nostre dispense in gusti e marche differenti.
Molto spesso tra gli scaffali se ne trovano di molteplici ed è disorientante scegliere qual è la migliore. Ma basta prestare attenzione ad una serie di accorgimenti leggendo semplicemente l’etichetta.
- Zuccheri: Dall’etichettatura si evidenzia se il prodotto ha zuccheri naturali o aggiunti. Per poterle classificare come buone queste non dovrebbero superare i 45 g sui 100 di marmellata nelle confezioni standard. In molti casi il basso contenuto di zuccheri è dovuto all’utilizzo di dolcificanti.
- Quantità di frutta: Altro parametro per scegliere la marmellata ottimale è controllare la quantità di frutta presente nel prodotto. Il contenuto di frutta è molto importante perché arricchisce la marmellata di sapore e nutrienti. Se è oltre i 60 g significa che è un ottimo prodotto mentre al di sotto è da considerarsi non di buona qualità e spesso bilanciato con zucchero aggiunto.
- Tipologia: Va detto che il termine marmellata è utilizzato in maniera generica per indicare tutti i prodotti a base di frutta spalmabili. Secondo l’Unione Europea però il termine marmellata dovrebbe indicare in maniera esclusiva un prodotto a base di agrumi mentre tutti gli altri prodotti dovrebbero essere chiamati confetture.
- Confettura extra: Altra precisazione va fatta tra la normale confettura con minimo 35% di frutta e la confettura extra con minimo il 45% di frutta. Queste si differenziano anche dalle composte, una differente tipologia di marmellata con quantitativi di zucchero molto bassi perché ricavati direttamente della frutta.
Le Migliori Marche di Marmellata sul Mercato
Tra gli scaffali dei supermercati ne esistono tantissime a seconda dei gusti e dei brand. A guidare i consumatori finali nella scelta della migliore marmellata c’ha pensato la dietista Paola Stavolone. Secondo molti nutrizionisti la cosa migliore è scegliere la marmellata più naturale possibile cosi da godere dei benefici della frutta presente.
Al primo posto in classifica troviamo “La buona frutta d’Italia”, al gusto ribes nero, con 85 g di frutta e 45 g di zucchero. A seguire si posiziona “Zuegg“ alla ciliegia e “Terre d’Italia”, alla pesca. Seguono a ruota “Santa Rosa” ai frutti di bosco ed “Esselunga bio”, extra fragole e “Rigoni di Asiago” ai frutti di bosco.
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Oltre a stare attenti alle etichette e allo zucchero presente, sarebbe opportuno scegliere marmellate biologiche senza pesticidi scegliere confetture con la dicitura “extra”. Naturalmente se è possibile sarebbe opportuno acquistare da produttori locali che utilizzano prodotti di stagione e quindi con maggiori contenuti di vitamine e minerali.
Alternative alla Marmellata
Non vi piace la marmellata? Allora vi consigliamo una valida alternativa. Si tratta della frutta frullata che contiene al suo interno il 100% di frutta senza aggiunte di zuccheri e dolcificanti. Il composto è molto più liscio e il contenuto calorico è abbastanza contenuto, circa 50 kcal per 100 g. Molto comoda da consumare anche in viaggio e in ufficio per le sue ridotte dimensioni.
Produttori e Proprietà
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Marmellate e Confetture di Alta Qualità
Se è vero che siamo quello che mangiamo, come diceva il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach, noi di Drogheria Olimpia cerchiamo di proporti sempre marmellate e confetture extra di frutta che facciano bene al corpo e alla salute, senza dimenticare il gusto, con varianti che vanno dal sapore classico alla specialità, dai frutti tipici italiani riconosciuti come un'eccellenza, a varianti più tropicali ma sempre genuini. Abbiamo già visto qual è la differenza tra marmellata e confettura in un precedente articolo, ora cerchiamo di capire quali marmellate scegliere per la nostra colazione. Quale marmellata è più sana?
Darbo
Lo storico brand Darbo per le sue preparazioni sceglie solo frutta attentamente selezionata per la sua ampia gamma di prodotti. Le confetture extra bio provengono da agricoltura biologica, con frutta accuratamente selezionata e la relativa origine indicata in etichetta, per i consumatori più attenti. Prodotti dall'alto contenuto di frutta al 60% che assicurano un'intensa esperienza fruttata.
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Agrimontana
Nelle confetture Agrimontana troviamo un'alta concentrazione di frutta, anche oltre al 60%, con pochi ingredienti nel prodotto finale come frutta sbucciata, zucchero di canna e succo di limone. Lo zucchero, come in tutti i prodotti Agrimontana, è giusto quello che serve per assolvere le sue proprietà di conservante naturale e fissante degli aromi mentre; le pectine, quando vengono aggiunte soltanto per migliorare la tenuta al forno e sono ricavate da mele e agrumi.
Luvirie
Luvirie produce antichi sapori tipici dell'Emilia Romagna, con la lavorazione artigianale di prodotti naturali, e solo prodotti di stagione. Le composte artigianali di vera frutta senza zucchero sono una produzione artigianale con un’innovativa cottura a vapore che conserva il vero sapore della frutta, senza coloranti o altri additivi: solo composte di mela e vera frutta, sana alternativa a marmellate e confetture perché senza zucchero.
Wilkin & Sons
Abbiamo scelto di avere nel nostro catalogo anche i prodotti inglesi di Wilkin & Sons che produce marmellate e confetture di alta qualità da oltre 130 anni. Le proprie piantagioni di frutti anche rari e pregiati gli consentono la produzione di una variegata gamma di marmellate di alta qualità, realizzate senza l'utilizzo di coloranti e aromi artificiali.
L'Importanza della Pectina
La pectina è un ingrediente sicuro e salutare, non esistono controindicazioni particolari all'assunzione di pectina, che altro non è che un polisaccaride, un tipo di fibra presente naturalmente nelle pareti cellulari di molti frutti, come le mele, le arance, le albicocche, i limoni. Quando viene utilizzata la pectina nella preparazione, le marmellate si addensano più velocemente, preservando il sapore fresco della frutta. Avviene inoltre un controllo della consistenza in quanto l'aggiunta di pectina permette di ottenere una consistenza più densa e uniforme, soprattutto quando si usano frutti a basso contenuto di pectina naturale, come le fragole, le ciliegie e le pesche.
Confetture Senza Pectina Aggiunta e Senza Zucchero Saccarosio
Le confetture senza pectina aggiunta e senza zucchero saccarosio rappresentano un'eccellenza nel panorama delle marmellate senza zucchero. Queste confetture si distinguono per l'utilizzo di una maggiore quantità di frutta concentrata, senza l'aggiunta di pectina, un addensante comune. Questo permette di offrire un prodotto veramente naturale, anche se con un costo leggermente più elevato.
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Il metodo di produzione è assolutamente unico e particolare, e consente di operare a bassa temperatura (45°-55° C). Questo processo preserva le proprietà della frutta e garantisce un prodotto di elevato gusto e sapore.
Caratteristiche Principali
- Prodotte senza aggiunta di coloranti né conservanti.
- Senza pectina aggiunta.
- Senza zucchero saccarosio.
- Utilizzo di molta più frutta concentrata.
- Lavorazione a bassa temperatura per preservare le proprietà della frutta.
Composte Light 100% Frutta Italiana con Edulcoranti
Le composte light sono realizzate con 100% frutta italiana e contengono edulcoranti per garantire un sapore dolce senza l'aggiunta di zuccheri. Sono a ridotto contenuto calorico e contengono 100 g di frutta per 100 g di prodotto, con aggiunta di succo di limone. Queste confetture nonostante il ridotto contenuto calorico non hanno nulla da invidiare alle classiche confetture in quanto a gusto.
Queste composte rappresentano una scelta ideale per chi cerca un prodotto leggero, gustoso e realizzato con ingredienti di alta qualità.
Zuegg e l'Impegno per la Sostenibilità
Zuegg si impegna a rispettare i valori, la terra e le persone con l’obiettivo di soddisfare i bisogni del presente in modo da non limitare le opportunità delle generazioni future. Considerare e soppesare sempre nelle azioni e decisioni le opportunità di crescita economica, gli aspetti ecologici e la giustizia sociale.
Cosa Fa Zuegg per Essere Sostenibile?
Crede in una catena del valore sostenibile e si impegna a diffondere delle "Climate Smart Agriculture Practices" tramite l’agricoltura del rispetto, che porta a produrre in modo rispettoso per l’ambiente, il produttore e il consumatore. Si impegna nella riduzione della carbon footprint grazie a progetti di efficienza energetica sui siti produttivi e ad avere maggiore comprensione dell’impatto del cambiamento climatico per il proprio business. Si impegna a contribuire alla salute e al benessere delle persone con ricette naturali, corte e semplici, riducendo la lista di ingredienti e diminuendo gli zuccheri contenuti nei prodotti.
Obiettivi di Sostenibilità di Zuegg
Il percorso di sostenibilità di Zuegg è in evoluzione, così come lo sono gli obiettivi legati all'impatto ambientale, sociale e legati alla qualità e all'etica nella governance dell’impresa. Ti ringraziamo per averci fornito i tuoi dati.
Zuegg Zero Residui di Pesticidi
È il Metodo di Coltivazione adottato da Zuegg che prevede una gestione oculata e l'integrazione più sostenibile di tutte le pratiche colturali che possono garantire un minor ricorso all'impiego di pesticidi o fitofarmaci. Per questo motivo è indispensabile una corretta nutrizione delle piante, la gestione di aree di ripopolamento di insetti utili e antagonisti di quelli dannosi e lavorazioni appropriate del terreno.
Nella gamma "Zero Residui", Zuegg ha voluto andare oltre la normativa, garantendo lo “zero tecnico”, ovvero l’assenza di residui quantificabili di pesticidi. I prodotti della gamma “Zero Residui” rappresentano l’impegno di Zuegg a favore di un’agricoltura sempre più rispettosa dell’ambiente, attraverso pratiche impegnative, consapevoli della possibilità di ottenere rese meno elevate e che richiedono di conseguenza lungo tempo per poter essere estese a tutti i prodotti.
Ingredienti della Nuova Gamma "Zero Residui"
Gli ingredienti delle composte Zuegg della linea "Zero Residui 100% da Frutta" sono: 80% frutta, zucchero d'uva, pectina. In alcune referenze: succo di limone. Gli ingredienti dei nettari di frutta "Zero Residui" sono: 60% frutta, acqua e zucchero.
Tabella comparativa delle principali marche di marmellata senza zucchero
| Marca | Caratteristiche principali | Ingredienti |
|---|---|---|
| Darbo | Confetture extra bio, frutta selezionata | Frutta, zucchero, succo di limone |
| Agrimontana | Alta concentrazione di frutta | Frutta, zucchero di canna, succo di limone |
| Zuegg (Zero Residui) | Zero residui di pesticidi | 80% frutta, zucchero d'uva, pectina, succo di limone |
| Luvirie | Composte artigianali senza zucchero | Mela e vera frutta |
| Wilkin & Sons | Marmellate e confetture di alta qualità | Frutta, senza coloranti e aromi artificiali |
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