Se vi trovate in questa pagina è perché come me siete amanti della buona cucina e anche in un viaggio in un paese straniero non volete lasciare nulla al caso. Sappiate innanzitutto che Budapest non è un posto qualunque, bensì è stata premiata recentemente dalla rivista Vanity Fair come capitale mondiale della ristorazione. Questo elenco cerca in qualche modo di accontentare sia chi vuole provare ad accostarsi alla cucina ungherese, che chi preferisce provare le varie cucine internazionali che a Budapest rappresentano anch'esse una più che valida alternativa alla cucina locale.
Il mio consiglio è di non abbandonare Budapest senza aver provato la cucina ungherese, ma nello stesso tempo cercate di provare almeno una volta le eccellenze delle cucine internazioni e se capitate di domenica e volete concedervi una giornata memorabile partecipate ad uno dei tanti Brunch domenicali.
Trattorie Tipiche Ungheresi e Cucina Ungherese 2.0
La classifica è suddivisa tra Trattorie Tipiche Ungheresi, dove viene servita la cucina tradizionale ungherese, quella robusta, quella di campagna che ha fatto spazio negli ultimi anni a una e vera propria rivoluzione, quella che io chiamo la Cucina Ungherese 2.0, invece con attenzione alla leggerezza dei piatti, alle cotture moderne, una cucina di eccellenza, al passo con i tempi.
Rosenstein
Ristorante ungherese a conduzione familiare, il più ungherese tra tutti i ristoranti ungheresi di Budapest, il ristorante che ognuno vorrebbe provare a Budapest. Ideale sia per il turista, che per chi vive in città. Qui è tutto buono e la famiglia Rosenstein è pronta al completo ad aiutarvi ad apprezzare la cucina ungherese senza personalismi. L'unico neo è la location, purtroppo si trova in una zona per nulla centrale ed elegante della città. Indirizzo: Dob u.
Biarritz
Storico bistró ungherese, chiuso per decenni e riportato alla luce dopo la caduta del socialismo. Biarritz propone sapori e piatti della tradizione ungherese in modo curato e attento. L'ambiente é molto familiare e informale.
Leggi anche: Esplora le Ricette di Sushi alla Crema
Menza
Ristorante grazioso in centro città, nelle vicinanze del Teatro dell'Opera. Moderno e alla moda, il ristorante Menza è stato costruito al posto della vecchia mensa socialista del quartiere di Terervaros. Per esorcizzare la fine del regime, aprì Menza uno dei più fashion locali di Budapest ancora oggi sulla cresta dell'onda. Il locale negli anni si è guadagnato una fama tale da essere frequentatissimo tutte le sere della settimana. Il menù non smentisce la sua fama e il servizio veloce ed accurato dei tanti camerieri in sala rendono la serata piacevole e leggera. I cibi sono quelli classici della cucina ungherese.
For Sale Pub
Se cerchi un pub dallo stile unico e irripetibile non puoi lasciarti scappare il For Sale Pub di Budapest. Ci si innamora a priva vista di questo piccolo pub dell’atmosfera intima e cozy. In Italia probabilmente un posto così non potrebbe aprire: peccato perchè l’ambiente è unico. Paglia sparsa ovunque per terra, mista a bucce di noccioline che scorrono a fiumi sui tavoli insieme alla birra. Sparsi per tutto il pub ci sono decine di cestini di noccioline da sgranocchiare gratis, mentre aspetti il tuo tavolo. Alzando gli occhi vedrai un milione di bigliettini, praticamente attaccati ovunque, dove gli avventori possono scrivere il loro messaggio e lasciarlo appeso. La scelta del menù è molto ampia, ma noi ti consigliamo di assaggiare la carne, che è una delizia! I camerieri sono giovani, dinamici, simpatici e disponibili. For Sale Pub si trova al numero 2 di Vámház krt.
Hungarikum Bistro
Questo delizioso ristorante si trova nel centro di Pest ed è considerato uno dei migliori ristoranti di Budapest. Il bistrot Hungarikum offre sul menù specialità culinarie tradizionali, che solitamente gli ungheresi cucinano a casa e raramente si trovano nei locali. E’ gestito a livello familiare e le ricette sono quelle della nonna, saporite e intense. L’atmosfera è semplice ma allo stesso tempo accogliente. Il servizio è cortese e i piatti sono decisamente molto abbondanti. Il luogo perfetto per provare la cucina tradizionale ungherese. Hungarikum bistro, si trova nel V distretto al 13 di Steindl Imre utca. E’ aperto tutti i giorni sia per pranzo che per cena. La fascia di prezzo direi che è medio-alta, ma vale ogni fiorino speso perchè i piatti sono enormi e la qualità è ottima.
Frici Papa Kifőzde
Un ristorante semplice e senza pretese che serve cotolette eccellenti a prezzi molto bassi.
Kispiac Bisztró
Questo è invece un piccolo bistrot che offre una cotoletta deliziosa e croccante, accompagnata da contorni tradizionali.
Leggi anche: Pizza Perfetta: Quale Teglia Usare?
Ristoranti Internazionali
Gianmario
Gianmario é qualcosa di unico nel panorama dei ristoranti italiani a Budapest. Appena varchi la soglia del ristorante bar entri di fatto in territorio italiano. E la seconda ambasciata italiana a Budapest. Un po bar di quartiere, un po tavola calda e tanti sorrisi. Buona la scelta dei primi di pesce. Un angolo di mare a Budapest.
Il Terzo Cerchio
Atmosfera da pizzeria di paese, trattoria tra le più autentiche si possano trovare all'estero. Il Terzo Cerchio, un punto di riferimento per gli italiani residenti a Budapest. Locale alla mano dove riscoprire a distanza i sapori di casa nostra.
Hoppá!
Sulle rive del Danubio è presente da molti anni a Budapest una trattoria toscana. Questo ristorante non è il classico ristorante italiano all'estero. Qui è possibile assaporare la qualità degli ottimi prodotti della terra ungherese cucinati all'italiana, adattati con estrema sapienza. Da sottolineare la scrupolosa precisione nei dettagli. Il ristorante ha vinto il premio di miglior cucina nell anno 2011.
A pochi metri dal famosissimo Ponte delle Catene
A pochi metri dal famosissimo Ponte delle Catene, c'è un ristorante indiano. Grande varietà di piatti della cucina tradizionale indiana, in un ambiente riservato e moderno. La pazienza e la cura degli ospiti da parte del gestore ne fanno un magico angolo di oriente in centro città.
Karaván Street Food
Altro posticino perfetto per gli amanti del cibo da strada è il coloratissimo Karavan Park street food nel cuore del quartiere ebraico. E’ uno spazio all’aperto super colorato che ospita diversi food truck che offrono piatti come hamburger, tortillas, frullati di frutta, cocktail e diverse specialità tipiche ungheresi. L’ambiente è decisamente informale e ci si sente immediatamente a casa. I piatti sono cucinati al momento e i langos sono caldi e fumanti! Karavan Park si trova al numero 20 di Kazinczy utca.
Leggi anche: Recensioni Ristoranti Sushi
2 Spaghi
Mai avrei pensato, venendo a Budapest, di mangiare un ottimo piatto di pasta italiano, fatto da italiani e senza alcuna contaminazione. Con la mia combriccola un pò strana siamo venuti a mangiare in questo locale dopo 3 giorni di cucina ungherese a Budapest, quando ossia i miei genitori non ne potevano più di cotolette e piatti speziati. Questo posto si chiama 2 spaghi e si trova a Dob utca 16, Gozsdu Court, in una delle zone più turistiche della città.
Brunch domenicali
Il miglior albergo della città non poteva che ospitare il miglior brunch che si possa trovare in città. Assolutamente superiore a tutti gli altri. Cornice di grande eleganza, servizio impeccabile. Menu ogni volta riorganizzato a seconda degli eventi.
La domenica dalla 12.00 alle 15.00 al Ristorante Araz della catena di boutique hotel Zara si serve un Sunday brunch sobrio e di gusto.
Caffè e Bistrò
Central Grand Café Budapest
Questo locale è tra i nostri preferiti in città: dire bellissimo è riduttivo. L’ambiente è caldo, elegante e un pò retrò. Non è raro trovare musica dal vivo, il che lo rende ancora più affascinante. E’ uno dei café più antichi di Budapest: il luogo perfetto per colazioni, brunch, aperitivi, pranzetti deliziosi e dopo cena rilassanti. Il central grand cafè si trova a 9 di Károlyi utca.
Gerbeaud café
Il Gerbeaud café è uno dei più antichi locali di Budapest e conserva ancora oggi un’atmosfera raffinata: decorazioni in stile rococò, lampadari ispirati a Maria Teresa d’Austria, ornamenti in legno esotico, si mischiano a marmi e bronzi raffinati. Questo storico cafè di Budapest è il posto ideale per fare colazione, bruch o pranzare immersi in un’atmosfera elegante e raffinata. Ci siamo stati un paio di volte per colazione e se passi da queste parti te lo consigliamo assolutamente.
New York Cafe Budapest
Il New York Cafe di Budapest si trova a Erzsébet krt. 9-11, poco distante dalla fermata dalla metropolitana. E’ considerato il caffè più bello del Mondo e una volta entrato è facile intuirne il motivo. Il locale è molto elegante in stile neo-barocco frequentato già nell’Ottocento da poeti e intellettuali ungheresi. E’ ricco di colonne e pavimenti in marmo, rifiniture dorate, statue in bronzo e meravigliosi affreschi del XIX secolo sul soffitto. Varcata la soglia sembra di entrare in un altro mondo e si resta ammaliati dall’opulenza e dal suo fascino antico.
Cucina Ebraica
Macesz Bistro
Macesz Bistro si trova nel vecchio distretto ebraico. E’ un piccolo locale intimo e che mantiene ancora la sua struttura e il suo carattere. Il menù comprende i tesori nascosti della cucina ungherese ed ebraica, insieme ai piatti più noti. Macesz Bistro è perfetto per una cena romantica e l’ideal per avvicinarsi ai sapori della tradizione ebraica. Il locale si trova al 26 di Dob Street e il menù è disponibili online sul loro sito.
Street Food
Mercato Centrale di Budapest
Se sei un amante dello street food uno dei posti di riferimento per provarlo è il Mercato Centrale di Budapest. In questo grande mercato coperto si trova qualsiasi piatto tipico come il gulash o il langos, ma se dobbiamo essere onesti non ci ha entusiasmato. Al piano terra trovi tante bancarelle che vendono frutta, verdura, carne, prodotti alimentari, cibo ebraico, salumi, formaggi e prelibattezze locali. Ci sono semplici locali con posti a sedere dove mangiare piatti tipici ungheresi a prezzi abbastanza economici. Il mercato coperto è aperto dalle 6 del mattino fino 18.30, si trova a Vámház krt. 1-3 e si raggiunge facilmente con il tram che ferma proprio qui davanti.
Consigli Utili
- Menu del giorno: Nella maggior parte dei ristoranti di Budapest, nei giorni feriali, a pranzo, è d'uso proporre un menu del giorno molto economico (tra i 3 e i 10 euro a persona a seconda del ristorante). Tale menu di solito non viene proposto ai turisti per ovvie ragioni di business. Vale la pena chiedere e dietro vostra espressa richiesta vi verrà proposto l'offerta del giorno, buona, fresca ed economica. In ungherese la parola d'ordine è 'napi menu' (menu del giorno).
- Cibo a domicilio: WOLT è l'app per ordinare cibo da casa, molto facile da usare e comoda. Per quelle sere in cui dopo lunghe camminate sarete stanchi e non vorrete uscire. Per utilizzarla dovete scaricare l'app WOLT e inserendo il Codice Promozionale 'TKO59' riceverete due buoni sconto di 1.000 Fiorini (2,5 euro circa) da utilizzare per i primi vostri due ordini!
tags: #miglior #sushi #budapest #recensioni