A Salerno, la passione per il sushi è in costante crescita. I clienti sono sempre più esigenti e la qualità offerta dai ristoranti è molto alta. Ecco alcuni dei migliori ristoranti sushi che spopolano tra gli appassionati di cucina orientale a Salerno e nei dintorni.
Umi: Un'Esperienza Giapponese Autentica
Umi, situato a Salerno, offre un'esperienza culinaria giapponese autentica in un ambiente elegante e intimo. Con ventidue posti a sedere in sala e otto al bancone, Umi si distingue per l'attenzione ai dettagli e la qualità degli ingredienti.
Nel 2020, Gerardo Ferrari e Fiorenzo Benvenuti hanno dato vita a questa insegna, percependo l’enorme potenzialità della scelta di ospitare la cucina giapponese autentica a Salerno e abbinarla all’eccezionale materia prima locale. Il locale è ispirato alle locande nipponiche in chiave contemporanea, con un ampio bancone dove poter ammirare il talentuoso chef Jun Inazawa all'opera.
La cucina di Inazawa è quella tradizionale giapponese, prevalentemente di piatti caldi, elaborata con il miglior pescato locale e, per il sushi e il sashimi, selezionando anche prodotti di altissima qualità di provenienza europea. Da provare, tra le tante opzioni interessanti in menu, un intenso ed elegantissimo brodo dashi con dentice, funghi e zenzero, che trasporta con i suoi profumi e aromi, nell’anima del Sol Levante.
La brace assume un ruolo molto importante nel menu: da provare l’orata marinata nel mirin e un dentice con kimizu (salsa giapponese a base di uova) affumicato. Croccante e asciutta la tempura ebi shino, involtino di triglia e gambero. Di pregevole qualità il sashimi di salmone scozzese, tonno spagnolo e ricciola locale leggermente scottata.
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Uno dei punti forti dell’insegna è, oltre alla cucina, l’attenzione ai dettagli in sala, con un servizio curato al cesello, professionale e attento. A gestire l’ampia carta di vini e sake in modo impeccabile c’è una fuoriclasse come Silvana Carrara, con esperienze, tra gli altri, allo stellato Faro di Capo D’orso di Maiori.
Riconoscimenti
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Altri Ristoranti Sushi Apprezzati a Salerno
Oltre a Umi, ci sono altri ristoranti sushi molto frequentati a Salerno:
- Himiko: Situato in via Roma, è noto per il sashimi mix con butterfish, tonno, salmone e spigola, hosomaki e Hot Roll. Molto frequentato sia a pranzo con la formula all you can eat, sia a cena.
- Me Geisha: Ubicato in via Roma, offre un'esperienza diversa con la formula "box", che permette di selezionare un insieme di quattro portate. Si fa apprezzare per la freschezza dei prodotti e l'utilizzo bilanciato delle spezie.
- Origami: Situato nella zona orientale della città, in viale Antonio Bandiera, nei pressi dello stadio Arechi. Offre riso saltato, salmone scottato, edamame e uramaki.
Ristoranti Sushi a Cava de' Tirreni
Nei dintorni di Salerno, a Cava de' Tirreni, si segnalano:
- Sohosushi: Situato in via Biblioteca Avallone.
- Manko Sushi Restaurant: Ubicato in Corso Principe Amedeo.
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