La linea di hamburger My Selection selezionati da Joe Bastianich per McDonald's è giunta alla sua terza edizione con due ricette nuove e una grande conferma. Quest'anno, i protagonisti sono i migliori prodotti italiani DOP e IGP, che esaltano il legame con il territorio e la qualità degli ingredienti.
Le Nuove Ricette di My Selection
Ecco le nuove proposte che si trovano già in 600 ristoranti McDonald's:
- My Selection Chicken Pepper: petto di pollo 100% italiano impanato, Pecorino Toscano DOP, insalata, pomodoro, salsa ai tre pepi e pane con semi di sesamo.
- My Selection Asiago DOP & Bacon: hamburger di carne 100% bovina da allevamenti italiani, Asiago DOP, insalata, bacon croccante, salsa alle cipolle caramellate, salsa Caesar e pane con semi di sesamo e papavero.
Questi panini celebrano il forte legame con il territorio, proponendo ricette che esaltano i sapori autentici e regionali.
La Filosofia di Joe Bastianich: Qualità e Tradizione
Il nome di Joe Bastianich evoca immediatamente immagini di ristoranti stellati e competizioni culinarie. Tuttavia, Bastianich non disdegna incursioni in piatti più semplici e accessibili, come il panino, elevandolo a vera e propria opera d'arte gastronomica.
L'approccio di Bastianich si concentra sulla selezione di ingredienti freschi e di stagione, sulla ricerca dell'equilibrio perfetto tra i sapori e sulla presentazione curata. Non si tratta solo di riempire due fette di pane, ma di creare un'esperienza gustativa memorabile.
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Ingredienti Chiave per un Panino Perfetto
Secondo Bastianich, la base di ogni grande panino è il pane, preferibilmente artigianale, con una crosta croccante e una mollica soffice. La carne deve essere di prima scelta, come salumi di alta qualità o carne macinata fresca. Le verdure aggiungono freschezza e croccantezza, mentre i formaggi, come la mozzarella di bufala o il pecorino romano, completano il panino con sapori intensi.
Le salse sono il tocco finale che lega tutti gli ingredienti, come una maionese fatta in casa, un pesto fresco o una senape di Dijon.
Esempi di Panini in Stile Bastianich
Ecco alcuni esempi di panini che riflettono la filosofia culinaria di Joe Bastianich:
- Panino con Prosciutto di Parma, Mozzarella di Bufala e Pesto
- Panino con Roast Beef, Gorgonzola e Rucola
- Panino Vegano con Avocado, Pomodori Secchi e Hummus
- Panino di Segale con Gran Biscotto, Burro alla Vaniglia e Acciughe
My Selection 2025: Un'Esplosione di Sapori Regionali
McDonald’s ha presentato la nuova My Selection 2025, che include:
- My Selection Asiago DOP & Bacon: con salsa alle cipolle caramellate.
- My Selection Speck & Salsa Radicchio e Mela: preparato con scamorza affumicata con latte italiano, Speck Alto Adige IGP e salsa con Radicchio di Chioggia IGP e Mela Alto Adige IGP.
- My Selection BBQ: con coleslaw e salsa BBQ con Aceto Balsamico di Modena IGP.
Lo Speck Alto Adige IGP è molto più di un semplice ingrediente: è un simbolo di tradizione e artigianalità. Da secoli viene prodotto seguendo un metodo unico, che unisce una leggera affumicatura all’aria pura delle montagne e a una lunga stagionatura. Questo processo conferisce allo speck il suo caratteristico aroma speziato e la consistenza delicata che lo rendono così apprezzato.
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L'Impegno di McDonald's per la Qualità Italiana
La collaborazione tra McDonald’s, i Consorzi di tutela e i produttori locali dura da 14 anni e ha coinvolto 16 prodotti certificati tra le eccellenze agroalimentari italiane, per un totale di quasi 3.500 tonnellate di materia prima e circa 40 ricette.
Secondo Dario Baroni, Amministratore Delegato McDonald’s Italia, questa collaborazione rende accessibili a tantissime persone prodotti che spesso sono conosciuti solo nei territori da cui provengono.
Avocado Toast con Gran Biscotto: Una Ricetta di Joe Bastianich
Joe Bastianich propone anche l'Avocado Toast con Gran Biscotto, un'esplosione di sapori e colori. Ecco come prepararlo:
- Tostare le fette di pane e pelare gli avocado.
- Tagliare a fette la polpa dell'avocado e distribuirla sulle fette di pane.
- Schiacciare leggermente con la forchetta e insaporire con sale e pepe.
- Condire con olio e limone.
- Preparare l'uovo in camicia e adagiarlo sull'avocado toast.
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