I pancake, originari degli Stati Uniti d'America, sono un dolce amato in tutto il mondo, conosciuti anche come hotcake, griddlecake o flapjack. La loro popolarità è dovuta alla semplicità e velocità di preparazione, alla consistenza morbida e al loro sapore unico. Sono perfetti per essere abbinati con tanti ingredienti diversi e deliziosi: dalla crema di cioccolato fondente alla frutta fresca di stagione, dalla cannella allo sciroppo d'acero.
Pancake al Cacao: La Ricetta Perfetta per Iniziare la Giornata
La domenica mattina, quando abbiamo più tempo da dedicare alla famiglia, possiamo preparare dei soffici e deliziosi pancake al cacao magro. Per questa ricetta servono davvero pochi ingredienti e pochissimo tempo. Una cosa è sicura: questi dolci piaceranno davvero a tutti, soprattutto in questa speciale versione con il cacao!
Ingredienti e Preparazione
Iniziamo a vedere come realizzare dei fantastici pancake al cacao. Ecco i passaggi:
- Per prima cosa, prendete le uova e dividete gli albumi dai tuorli. Mettete i due tuorli in una ciotola di medie dimensioni e aggiungete poco alla volta lo zucchero.
- Lavorate energicamente l’impasto con una frusta, fino a quando lo zucchero si sarà ben amalgamato con le uova.
- Posizionate il burro in un contenitore di vetro e mettetelo nel microonde per qualche istante per farlo sciogliere. In alternativa, potete sciogliere il burro anche a bagnomaria. Lasciatelo raffreddare leggermente e poi versatelo ancora tiepido nel recipiente.
- Versate a filo il latte parzialmente scremato, preferibilmente a temperatura ambiente, e lavorate il composto in modo da amalgamare gli ingredienti.
- Dopo averla accuratamente setacciata, potete aggiungere anche la farina 00 e il lievito per dolci.
- A questo punto, aggiungete al composto il cacao in polvere zuccherato e continuate a mescolare.
- Poi, in un’altra ciotola, montate a neve gli albumi che avete conservato e messo da parte precedentemente.
- Incorporare delicatamente gli albumi montati con il resto dell’impasto.
- Continuate la preparazione, mettendo una noce di burro in una piccola padella antiaderente. Fate scaldare a fuoco medio la padella e poi, quando è sufficientemente calda, versate mezzo mestolo di composto, cercando di ottenere una forma a disco.
- Cuocete il pancake per circa 3 minuti poi, aiutandovi con una palettina piatta, girateli dall’altro lato e cuoceteli per altri 3 minuti.
Un Tocco Finale: Ganache al Cioccolato Fondente
Per rendere ancora più buoni i pancake, prepariamo una ganache al cioccolato fondente.
- Spezzettate in quadratini il cioccolato e metteteli a scaldare a fiamma bassa in un pentolino antiaderente.
- Disponete i pancake su un piatto e versateci sopra la ganache di cioccolato fondente.
Pancake Mulino Bianco: Una Variante con Farina d'Avena e Cacao
I pancake di Mulino Bianco con farina d'avena e cacao sono perfetti per colazione e merenda. Senza olio di palma, senza latte e additivi conservanti, questi pancake offrono tutto il buono del risveglio con ingredienti semplici e genuini. Il delicato gusto dell'avena si unisce a una leggera nota di cacao, per una ricetta semplice e ricca di fibre. Ideali per la colazione o merenda di tutti i giorni, o per festeggiare occasioni speciali, rendendo la tua giornata ancora più buona. Mulino Bianco ricerca da sempre la qualità, con biscotti, merende, pani e snack per accompagnarti in ogni momento della giornata. Pancake Farina D'Avena e Cacao - 8 Porzioni X 256 G. Una colazione diversa ogni mattina!
Leggi anche: Pancake Facili e Veloci
Tabella Nutrizionale (Esempio Ipotetico)
Ecco una tabella nutrizionale di esempio per i pancake con farina d'avena e cacao (i valori possono variare in base alla ricetta specifica):
| Valore Nutritivo | Per Porzione (circa 32g) |
|---|---|
| Energia | Circa 120 kcal |
| Grassi | Circa 5g |
| di cui saturi | Circa 2g |
| Carboidrati | Circa 15g |
| di cui zuccheri | Circa 5g |
| Fibre | Circa 2g |
| Proteine | Circa 3g |
| Sale | Circa 0.1g |
Leggi anche: Come fare i Pancake Salati
Leggi anche: Come fare Pancake Proteici Senza Glutine
tags: #pancake #cacao #mulino #bianco #ingredienti