Sono moltissime le persone che adorano il burro d'arachidi! Avete capito di che cosa si tratta? Del burro d'arachidi. È una prelibatezza con la P maiuscola! Un premio per il palato. Il consumo è addirittura di 1.5 Kg all'anno.
Elvis amava i panini preparati con burro d'arachide, pancetta e banana! Un motivo ci dovrà pur essere no?
Valori Nutrizionali del Burro di Arachidi
Il burro d'arachide è calorico. È composto da grassi (51.4%), proteine (25%), carboidrati (19.6%). Il burro fornisce molta fibra (25g/100g) dalle arachidi rivestite del tegumento. Tra i grassi troviamo l'acido oleico.
Contiene Vitamina B3, B5, B6, Vitamine ed è essenziale per i bambini in fase di crescita ma non per gli adulti (perché l'amminoacido viene sintetizzato a livello epatico e renale).
Come Preparare in Casa un Panino con Burro di Arachidi Sano
Tutti conoscono la classica colazione americana "peanut butter and jelly toast": pane, burro di arachidi e marmellata di frutta rossa. Scoprite la nostra versione con ingredienti sani e senza zuccheri aggiunti. Abbiamo aggiunto un piccolo tocco di originalità con il burro di arachidi crunchy per un risultato croccante grazie ai piccoli pezzi di arachidi tostate.
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Che ne dici di una colazione americana? Pane con burro d'arachidi e marmellata di lamponi. Grazie al preparato per il pane di nu3, questi panini fatti in casa sono vegani, senza glutine e soprattutto a basso contenuto di carboidrati.
Ricetta per Panini con Burro di Arachidi e Marmellata di Lamponi
- Mescolare la preparazione per Fit Bread con l'acqua fino ad ottenere un impasto uniforme.
- Nel frattempo, preparare la marmellata: in una casseruola cuocere i lamponi.
- Dopo 5 minuti, togliere dal fuoco e schiacciare i lamponi con una forchetta.
- Aggiungere i semi di chia e lo sciroppo di cocco e lasciare riposare in frigorifero.
Cuocete i lamponi surgelati in una casseruola a fuoco medio (o nel microonde). Togliete dal fuoco e aggiungete i semi di chia e lo sciroppo di agave. Lasciate riposare per almeno 15 minuti. Tostate i panini.
Alternativa al Burro di Arachidi
Anche il burro di arachidi può essere sostituito con una crema di mandorle o una crema di anacardi, senza zuccheri e grassi estranei aggiunti.
Come Preparare il Burro di Arachidi in Casa
Sgusciare le arachidi, privandole anche della pellicina di rivestimento (tegumento). Lo sapevi che nel tegumento delle arachidi si nascondono sostanze benefiche come il resveratrolo, un potente antiossidante?
Chi desidera può dunque frullare le arachidi tostate insieme alle pellicine (precedentemente rimosse) al fine di aumentare la qualità nutrizionale del prodotto finito.
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- Disporre le arachidi in una piastra da forno foderata con la carta oleata e farle tostare a 160°C per 10 minuti.
- Lasciar raffreddare completamente le arachidi.
- Distribuire le arachidi in un frullatore ad alta potenza ed unire lo zucchero di canna (oppure il miele), la lecitina (emulsionante naturale che impedisce la separazione di fase) ed il sale.
Per agevolare la frullatura è possibile aggiungere un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Per evitare di alterare i principi attivi, si consiglia di frullare ad intermittenza: così facendo, si impedisce il surriscaldamento della massa.
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